وصفة صلصة الفجل (مع القشدة الحامضة). السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

المكونات صلصة الفجل (مع القشدة الحامضة)

جذر الفجل 350.0 (جرام)
كريم 650.0 (جرام)
السكر 15.0 (جرام)
ملح الطعام 15.0 (جرام)
طريقة التحضير

وفقًا للخيار الأول ، يضاف الفجل المبشور إلى الكريمة الحامضة ويتبل بالملح والسكر. وفقًا للخيارين الثاني والثالث ، يُغلى الفجل المبشور بالماء المغلي ، ويُغطى بغطاء ويُترك ليبرد ، ثم يُضاف الملح والسكر ويُخفف بالخل. يُضاف الشمندر المبشور المسلوق إلى صلصة الفجل (الخيار الثاني). قدمي الصلصة لأطباق اللحوم والأسماك الباردة. تُقطّع الخضار إلى شرائح وتُقلى بالزيت النباتي ، ثم تُضاف هريس الطماطم وتُقلى لمدة 7-10 دقائق أخرى. بعد ذلك يتم إدخال مرق السمك أو الماء والخل والبازلاء والقرنفل والقرفة وتغلي لمدة 15-20 دقيقة. في نهاية الطهي ، أضف ورق الغار والملح والسكر.

يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية217.7 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري12.9%5.9%774 غرام
البروتينات3.1 غرام76 غرام4.1%1.9%2452 غرام
الدهون19.3 غرام56 غرام34.5%15.8%290 غرام
الكربوهيدرات8.6 غرام219 غرام3.9%1.8%2547 غرام
الأحماض العضوية56.8 غرام~
الألياف الغذائية5 غرام20 غرام25%11.5%400 غرام
مياه 37.6 غرام2273 غرام1.7%0.8%6045 غرام
رماد0.8 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري200 μg900 μg22.2%10.2%450 غرام
رتينول0.2 ملغ~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.05 ملغ1.5 ملغ3.3%1.5%3000 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.1 ملغ1.8 ملغ5.6%2.6%1800 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين78.8 ملغ500 ملغ15.8%7.3%635 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.4 ملغ2 ملغ20%9.2%500 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك23.5 μg400 μg5.9%2.7%1702 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين0.2 μg3 μg6.7%3.1%1500 غرام
فيتامين ج ، اسكوربيك27.4 ملغ90 ملغ30.4%14%328 غرام
فيتامين د ، كالسيفيرول0.1 μg10 μg1%0.5%10000 غرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي0.3 ملغ15 ملغ2%0.9%5000 غرام
فيتامين هـ ، البيوتين2.3 μg50 μg4.6%2.1%2174 غرام
فيتامين ب ، لا0.7146 ملغ20 ملغ3.6%1.7%2799 غرام
النياسين0.2 ملغ~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك343.7 ملغ2500 ملغ13.7%6.3%727 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا117.6 ملغ1000 ملغ11.8%5.4%850 غرام
المغنيسيوم ، ملغ22.1 ملغ400 ملغ5.5%2.5%1810 غرام
صوديوم ، نا74.6 ملغ1300 ملغ5.7%2.6%1743 غرام
الكبريت ، س2.6 ملغ1000 ملغ0.3%0.1%38462 غرام
الفوسفور ، ص101 ملغ800 ملغ12.6%5.8%792 غرام
الكلور ، Cl913.8 ملغ2300 ملغ39.7%18.2%252 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد1.2 ملغ18 ملغ6.7%3.1%1500 غرام
اليود ، أنا4.4 μg150 μg2.9%1.3%3409 غرام
كوبالت ، شركة0.4 μg10 μg4%1.8%2500 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا0.0056 ملغ2 ملغ0.3%0.1%35714 غرام
النحاس والنحاس16.7 μg1000 μg1.7%0.8%5988 غرام
الموليبدينوم ، مو.4.8 μg70 μg6.9%3.2%1458 غرام
السيلينيوم ، سي0.2 μg55 μg0.4%0.2%27500 غرام
الفلور ، واو8.9 μg4000 μg0.2%0.1%44944 غرام
الزنك ، الزنك0.1613 ملغ12 ملغ1.3%0.6%7440 غرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
النشا والدكسترين1.9 غرام~
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)3.2 غرامماكس 100 г

قيمة الطاقة 217,7 كيلو كالوري.

صلصة الفجل (مع القشدة الحامضة) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2٪ ، كولين - 15,8٪ ، فيتامين ب 6 - 20٪ ، فيتامين ج - 30,4٪ ، بوتاسيوم - 13,7٪ ، كالسيوم - 11,8٪ ، الفوسفور - 12,6٪ ، الكلور - 39,7٪
  • فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
  • خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
  • Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
  • Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
  • بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
  • الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
 
السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة صلصة الفجل (مع القشدة الحامضة) لكل 100 جرام
  • 59 كيلو كالوري
  • 162 كيلو كالوري
  • 399 كيلو كالوري
  • 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 217,7 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ صلصة الفجل (مع القشدة الحامضة) ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية

اترك تعليق