المكونات كتلة الجبن للسندويشات
جبنة قاسية | 200.0 (جرام) |
زبدة | 100.0 (جرام) |
صفار الدجاج | 2.0 (قطعة) |
خردل مائدة | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
طريقة التحضير
يُطحن الجبن الصلب المفروم جيدًا (روسي ، سويسري ، إلخ) جيدًا مع الزبدة الطرية والخردل وصفار البيض المسلوق. يجب أن تكون الكتلة ناعمة وخالية من الكتل.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 451.7 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 26.8% | 5.9% | 373 غرام |
البروتينات | 18.1 غرام | 76 غرام | 23.8% | 5.3% | 420 غرام |
الدهون | 41.1 غرام | 56 غرام | 73.4% | 16.2% | 136 غرام |
الكربوهيدرات | 2.6 غرام | 219 غرام | 1.2% | 0.3% | 8423 غرام |
مياه | 9.5 غرام | 2273 غرام | 0.4% | 0.1% | 23926 غرام |
رماد | 0.2 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 17.2% | 129 غرام |
رتينول | 0.7 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 0.7% | 3000 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.2 ملغ | 1.8 ملغ | 11.1% | 2.5% | 900 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 93.2 ملغ | 500 ملغ | 18.6% | 4.1% | 536 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.5 ملغ | 5 ملغ | 10% | 2.2% | 1000 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 1.1% | 2000 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 14.3 μg | 400 μg | 3.6% | 0.8% | 2797 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 8.1% | 273 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.7 ملغ | 90 ملغ | 1.9% | 0.4% | 5294 غرام |
فيتامين د ، كالسيفيرول | 1 μg | 10 μg | 10% | 2.2% | 1000 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.8 ملغ | 15 ملغ | 5.3% | 1.2% | 1875 غرام |
فيتامين هـ ، البيوتين | 6.5 μg | 50 μg | 13% | 2.9% | 769 غرام |
فيتامين ب ، لا | 3.1046 ملغ | 20 ملغ | 15.5% | 3.4% | 644 غرام |
النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 80.7 ملغ | 2500 ملغ | 3.2% | 0.7% | 3098 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 635.6 ملغ | 1000 ملغ | 63.6% | 14.1% | 157 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 32.5 ملغ | 400 ملغ | 8.1% | 1.8% | 1231 غرام |
صوديوم ، نا | 535.3 ملغ | 1300 ملغ | 41.2% | 9.1% | 243 غرام |
الكبريت ، س | 19.8 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 0.4% | 5051 غرام |
الفوسفور ، ص | 399.7 ملغ | 800 ملغ | 50% | 11.1% | 200 غرام |
الكلور ، Cl | 17 ملغ | 2300 ملغ | 0.7% | 0.2% | 13529 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 1.4 ملغ | 18 ملغ | 7.8% | 1.7% | 1286 غرام |
اليود ، أنا | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 0.6% | 3947 غرام |
كوبالت ، شركة | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 6% | 370 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.07 ملغ | 2 ملغ | 3.5% | 0.8% | 2857 غرام |
النحاس والنحاس | 59.8 μg | 1000 μg | 6% | 1.3% | 1672 غرام |
الموليبدينوم ، مو. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 0.4% | 5000 غرام |
كروم ، كر | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 0.4% | 6250 غرام |
الزنك ، الزنك | 2.8433 ملغ | 12 ملغ | 23.7% | 5.2% | 422 غرام |
قيمة الطاقة 451,7 كيلو كالوري.
كتلة الجبن للسندويشات غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 77,8٪ ، فيتامين ب 2 - 11,1٪ ، كولين - 18,6٪ ، فيتامين ب 12 - 36,7٪ ، فيتامين ه - 13٪ ، فيتامين ب - 15,5 ، 63,6 ، 50٪ ، كالسيوم - 27٪ ، فوسفور - 23,7٪ ، كوبالت - XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة كتلة الجبن للسندويتشات لكل 100 جرام
- 364 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 354 كيلو كالوري
- 143 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 451,7 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي كتلة الجبن للسندويشات ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية