المحتويات
المكونات خثارة اللحم المفروم (للتشيز كيك والفطائر والزلابية)
جبن قريش دسم 18٪ | 784.0 (جرام) |
بيض الدجاجه | 2.0 (قطعة) |
السكر | 90.0 (جرام) |
دقيق قمح ممتاز | 40.0 (جرام) |
زبدة | 40.0 (جرام) |
الونيلين مركب كيميائي | 0.1 (جرام) |
طريقة التحضير
يتم تمرير اللبن الرائب من خلال آلة اللب. ثم أضيفي البيض والدقيق والسكر والزبدة والفانيلين واخلطي كل شيء جيدًا.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 266.4 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.8% | 5.9% | 632 غرام |
البروتينات | 13.1 غرام | 76 غرام | 17.2% | 6.5% | 580 غرام |
الدهون | 18.1 غرام | 56 غرام | 32.3% | 12.1% | 309 غرام |
الكربوهيدرات | 13.8 غرام | 219 غرام | 6.3% | 2.4% | 1587 غرام |
الأحماض العضوية | 0.9 غرام | ~ | |||
الألياف الغذائية | 0.004 غرام | 20 غرام | 500000 غرام | ||
مياه | 54.8 غرام | 2273 غرام | 2.4% | 0.9% | 4148 غرام |
رماد | 0.9 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 غرام |
رتينول | 0.2 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 1.2% | 3000 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.3 ملغ | 1.8 ملغ | 16.7% | 6.3% | 600 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 60.6 ملغ | 500 ملغ | 12.1% | 4.5% | 825 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.3 ملغ | 5 ملغ | 6% | 2.3% | 1667 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 1.9% | 2000 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 28.5 μg | 400 μg | 7.1% | 2.7% | 1404 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 10% | 375 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.4 ملغ | 90 ملغ | 0.4% | 0.2% | 22500 غرام |
فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.7 ملغ | 15 ملغ | 4.7% | 1.8% | 2143 غرام |
فيتامين هـ ، البيوتين | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 4.4% | 862 غرام |
فيتامين ب ، لا | 2.4746 ملغ | 20 ملغ | 12.4% | 4.7% | 808 غرام |
النياسين | 0.3 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 104 ملغ | 2500 ملغ | 4.2% | 1.6% | 2404 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 121.2 ملغ | 1000 ملغ | 12.1% | 4.5% | 825 غرام |
سيليكون ، سي | 0.2 ملغ | 30 ملغ | 0.7% | 0.3% | 15000 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 19.3 ملغ | 400 ملغ | 4.8% | 1.8% | 2073 غرام |
صوديوم ، نا | 44.3 ملغ | 1300 ملغ | 3.4% | 1.3% | 2935 غرام |
الكبريت ، س | 18.7 ملغ | 1000 ملغ | 1.9% | 0.7% | 5348 غرام |
الفوسفور ، ص | 190 ملغ | 800 ملغ | 23.8% | 8.9% | 421 غرام |
الكلور ، Cl | 131.3 ملغ | 2300 ملغ | 5.7% | 2.1% | 1752 غرام |
أثر العناصر | |||||
الألومنيوم ، آل | 40.6 μg | ~ | |||
بوهر ، ب. | 1.4 μg | ~ | |||
الفاناديوم ، ف | 3.5 μg | ~ | |||
الحديد ، الحديد | 0.7 ملغ | 18 ملغ | 3.9% | 1.5% | 2571 غرام |
اليود ، أنا | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.5% | 7895 غرام |
كوبالت ، شركة | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 6.4% | 588 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0309 ملغ | 2 ملغ | 1.5% | 0.6% | 6472 غرام |
النحاس والنحاس | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.6% | 1466 غرام |
الموليبدينوم ، مو. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 3.7% | 1014 غرام |
نيكل ني | 0.09 μg | ~ | |||
أولوفو ، سن | 0.2 μg | ~ | |||
السيلينيوم ، سي | 23.2 μg | 55 μg | 42.2% | 15.8% | 237 غرام |
تيتان ، أنت | 0.4 μg | ~ | |||
الفلور ، واو | 30.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 13158 غرام |
كروم ، كر | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.4335 ملغ | 12 ملغ | 3.6% | 1.4% | 2768 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 2.6 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.3 غرام | ماكس 100 г | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 97.8 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 266,4 كيلو كالوري.
خثارة اللحم المفروم (للتشيز كيك والفطائر والزلابية) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 22,2٪ ، فيتامين ب 2 - 16,7٪ ، كولين - 12,1٪ ، فيتامين ب 12 - 26,7٪ ، فيتامين ه - 11,6٪ ، فيتامين ب - 12,4٪ كالسيوم - 12,1٪ فوسفور - 23,8٪ كوبالت - 17٪ سيلينيوم - 42,2٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة خثارة اللحم المفروم (للتشيز كيك والفطائر والزلابية) لكل 100 جرام
- 236 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 334 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 266,4 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي اللبن الرائب المفروم (للجبن والفطائر والزلابية) ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية