المكونات قطع شنيتزل طبيعي
| لحم الخنزير ولحم الكستليت | 156.0 (جرام) |
| ماء | 12.0 (جرام) |
| بيض الدجاجه | 0.2 (قطعة) |
| المقرمشات | 20.0 (جرام) |
| الدهون الحيوانية | 12.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يتم تقطيع اللحم المفروم المحضر على شكل منتجات بيضاوية مسطحة ، مبلل في ليزون ، مغطى بالبقسماط ومقلية. عندما تكون في عطلة ، يتم تزيين شنيتزل وسكب الدهون. أطباق جانبية - عصيدة مفتتة ، بقوليات مسلوقة ، معكرونة مسلوقة ، بطاطس مسلوقة ، بطاطس مقلية (من مسلوقة) ، بطاطس مقلية (من النيئة) ، خضروات مسلوقة بالدهن ، خضروات مطهية بالدهون ، أطباق جانبية معقدة ...
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 جرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 539.6 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 32% | 5.9% | 312 غرام |
| البروتينات | 20.3 غرام | 76 غرام | 26.7% | 4.9% | 374 غرام |
| الدهون | 47.7 غرام | 56 غرام | 85.2% | 15.8% | 117 غرام |
| الكربوهيدرات | 7.9 غرام | 219 غرام | 3.6% | 0.7% | 2772 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.05 غرام | 20 غرام | 0.3% | 0.1% | 40000 غرام |
| مياه | 17.4 غرام | 2273 غرام | 0.8% | 0.1% | 13063 غرام |
| رماد | 0.4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.4% | 4500 غرام |
| رتينول | 0.02 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.6 ملغ | 1.5 ملغ | 40% | 7.4% | 250 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.3 ملغ | 1.8 ملغ | 16.7% | 3.1% | 600 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 114.9 ملغ | 500 ملغ | 23% | 4.3% | 435 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.8 ملغ | 5 ملغ | 16% | 3% | 625 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.5 ملغ | 2 ملغ | 25% | 4.6% | 400 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 0.5% | 3846 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 0.2% | 7500 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.9 ملغ | 15 ملغ | 6% | 1.1% | 1667 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 2.7 μg | 50 μg | 5.4% | 1% | 1852 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 7.1698 ملغ | 20 ملغ | 35.8% | 6.6% | 279 غرام |
| النياسين | 3.8 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 381.8 ملغ | 2500 ملغ | 15.3% | 2.8% | 655 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 43.9 ملغ | 1000 ملغ | 4.4% | 0.8% | 2278 غرام |
| سيليكون ، سي | 6.4 ملغ | 30 ملغ | 21.3% | 3.9% | 469 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 35.4 ملغ | 400 ملغ | 8.9% | 1.6% | 1130 غرام |
| صوديوم ، نا | 78.4 ملغ | 1300 ملغ | 6% | 1.1% | 1658 غرام |
| الكبريت ، س | 282.6 ملغ | 1000 ملغ | 28.3% | 5.2% | 354 غرام |
| الفوسفور ، ص | 236.7 ملغ | 800 ملغ | 29.6% | 5.5% | 338 غرام |
| الكلور ، Cl | 71.2 ملغ | 2300 ملغ | 3.1% | 0.6% | 3230 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 192 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 25.6 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 21.8 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 2.5 ملغ | 18 ملغ | 13.9% | 2.6% | 720 غرام |
| اليود ، أنا | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 1.3% | 1456 غرام |
| كوبالت ، شركة | 10.7 μg | 10 μg | 107% | 19.8% | 93 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.5219 ملغ | 2 ملغ | 26.1% | 4.8% | 383 غرام |
| النحاس والنحاس | 182.2 μg | 1000 μg | 18.2% | 3.4% | 549 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 18.9 μg | 70 μg | 27% | 5% | 370 غرام |
| نيكل ني | 19.6 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 39.7 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 2.4 μg | 55 μg | 4.4% | 0.8% | 2292 غرام |
| السترونتيوم ، الأب. | 25.6 μg | ~ | |||
| تيتان ، أنت | 5.8 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 85 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.4% | 4706 غرام |
| كروم ، كر | 16.1 μg | 50 μg | 32.2% | 6% | 311 غرام |
| الزنك ، الزنك | 2.8608 ملغ | 12 ملغ | 23.8% | 4.4% | 419 غرام |
| الزركونيوم ، Zr | 3.2 μg | ~ | |||
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 5.6 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.3 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 32.2 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 539,6 كيلو كالوري.
شنيتزل طبيعي مفروم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 40٪ ، فيتامين ب 2 - 16,7٪ ، كولين - 23٪ ، فيتامين ب 5 - 16٪ ، فيتامين ب 6 - 25٪ ، فيتامين ب - 35,8٪ ، بوتاسيوم - 15,3 ، 21,3 ، 29,6٪ ، السيليكون - 13,9٪ ، الفوسفور - 107٪ ، الحديد - 26,1٪ ، الكوبالت - 18,2٪ ، المنغنيز - 27٪ ، النحاس - 32,2٪ ، الموليبدينوم - 23,8 ، XNUMX٪ كروم - XNUMX٪ زنك - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة المقطعة شنيتزل طبيعي لكل 100 جرام
- 421 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 157 كيلو كالوري
- 899 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 539,6 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي شنيتزل مقطع طبيعي ، وصفة ، سعرات حرارية ، مغذيات