المقادير سهام الثوم المخلل
| شخص عادي | 300.0 (جرام) |
| خل | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| ماء | 1.0 (ملعقة صغيرة) |
| السكر | 1.5 (ملعقة مائدة) |
| ملح الطعام | 3.0 (ملعقة مائدة) |
| ورق الغار (الرند) | 3.0 (قطعة) |
| الفلفل الأسود المطحون | 10.0 (جرام) |
| قرفة | 3.0 (جرام) |
طريقة التحضير
سهام الثوم أو الثوم البري تحرق بالماء المغلي ، توضع في برطمان وتسكب مع محلول ملحي. أغلق بغطاء (يمكن لفه) واتركه لمدة 3 أسابيع حتى يصبح طريًا.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 29.7 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 1.8% | 6.1% | 5670 غرام |
| البروتينات | 0.7 غرام | 76 غرام | 0.9% | 3% | 10857 غرام |
| الدهون | 0.03 غرام | 56 غرام | 0.1% | 0.3% | 186667 غرام |
| الكربوهيدرات | 7.1 غرام | 219 غرام | 3.2% | 10.8% | 3085 غرام |
| الأحماض العضوية | 419.3 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 11.1 غرام | 20 غرام | 55.5% | 186.9% | 180 غرام |
| مياه | 79.2 غرام | 2273 غرام | 3.5% | 11.8% | 2870 غرام |
| رماد | 1.3 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 غرام |
| رتينول | 1.2 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.009 ملغ | 1.5 ملغ | 0.6% | 2% | 16667 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.04 ملغ | 1.8 ملغ | 2.2% | 7.4% | 4500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.07 ملغ | 2 ملغ | 3.5% | 11.8% | 2857 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 28.9 ملغ | 90 ملغ | 32.1% | 108.1% | 311 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.2162 ملغ | 20 ملغ | 1.1% | 3.7% | 9251 غرام |
| النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 2.5 ملغ | 2500 ملغ | 0.1% | 0.3% | 100000 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 39.9 ملغ | 1000 ملغ | 4% | 13.5% | 2506 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 0.3 ملغ | 400 ملغ | 0.1% | 0.3% | 133333 غرام |
| صوديوم ، نا | 39.9 ملغ | 1300 ملغ | 3.1% | 10.4% | 3258 غرام |
| الكبريت ، س | 19.5 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 6.7% | 5128 غرام |
| الكلور ، Cl | 6465.2 ملغ | 2300 ملغ | 281.1% | 946.5% | 36 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.3 ملغ | 18 ملغ | 1.7% | 5.7% | 6000 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0271 ملغ | 2 ملغ | 1.4% | 4.7% | 7380 غرام |
| النحاس والنحاس | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.065 ملغ | 12 ملغ | 0.5% | 1.7% | 18462 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.8 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 29,7 كيلو كالوري.
سهام الثوم المخلل غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 133,3،32,1٪ ، فيتامين سي - 281,1،16٪ ، كلور - 17،XNUMX٪ ، كوبالت - XNUMX٪ ، موليبدينوم - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة مخلل سهام الثوم لكل 100 جرام
- 34 كيلو كالوري
- 11 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 313 كيلو كالوري
- 255 كيلو كالوري
- 247 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 29,7 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، سهام الثوم المخلل ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية