المكونات صلصة الكريمة الحامضة مع الفجل
| صلصة الكريمة الحامضة | 800.0 (جرام) |
| جذر الفجل | 200.0 (جرام) |
| زبدة | 20.0 (جرام) |
| الخل 9٪ | 75.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يسخن الفجل المبشور بالزيت (لإزالة الطعم القاسي) ، ويضاف الخل ، والفلفل الأسود ، وأوراق الغار ويغلى لمدة 3-5 دقائق. ثم نزيل الفلفل وورق الغار ونخلط مع صلصة الكريمة الحامضة الجاهزة ونتركها تغلي. قدمي الصلصة للحم المسلوق واللسان ولحم الخنزير واللفائف والخنزير المقلي.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 341.7 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 20.3% | 5.9% | 493 غرام |
| البروتينات | 3.7 غرام | 76 غرام | 4.9% | 1.4% | 2054 غرام |
| الدهون | 32.3 غرام | 56 غرام | 57.7% | 16.9% | 173 غرام |
| الكربوهيدرات | 9.7 غرام | 219 غرام | 4.4% | 1.3% | 2258 غرام |
| الأحماض العضوية | 0.06 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.4 غرام | 20 غرام | 12% | 3.5% | 833 غرام |
| مياه | 34.9 غرام | 2273 غرام | 1.5% | 0.4% | 6513 غرام |
| رماد | 0.5 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 غرام |
| رتينول | 0.4 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 1% | 3000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 1.6% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 108.5 ملغ | 500 ملغ | 21.7% | 6.4% | 461 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.02 ملغ | 5 ملغ | 0.4% | 0.1% | 25000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.3 ملغ | 2 ملغ | 15% | 4.4% | 667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 7.9 ملغ | 90 ملغ | 8.8% | 2.6% | 1139 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.7 ملغ | 15 ملغ | 4.7% | 1.4% | 2143 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.8142 ملغ | 20 ملغ | 4.1% | 1.2% | 2456 غرام |
| النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 279.6 ملغ | 2500 ملغ | 11.2% | 3.3% | 894 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 110.7 ملغ | 1000 ملغ | 11.1% | 3.2% | 903 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.2 ملغ | 30 ملغ | 0.7% | 0.2% | 15000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 17.9 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 1.3% | 2235 غرام |
| صوديوم ، نا | 61.4 ملغ | 1300 ملغ | 4.7% | 1.4% | 2117 غرام |
| الكبريت ، س | 3.2 ملغ | 1000 ملغ | 0.3% | 0.1% | 31250 غرام |
| الفوسفور ، ص | 96.1 ملغ | 800 ملغ | 12% | 3.5% | 832 غرام |
| الكلور ، Cl | 52 ملغ | 2300 ملغ | 2.3% | 0.7% | 4423 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 47.3 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 1.7 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 4.1 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1 ملغ | 18 ملغ | 5.6% | 1.6% | 1800 غرام |
| اليود ، أنا | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 غرام |
| كوبالت ، شركة | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0283 ملغ | 2 ملغ | 1.4% | 0.4% | 7067 غرام |
| النحاس والنحاس | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 غرام |
| نيكل ني | 0.1 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 0.2 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 غرام |
| تيتان ، أنت | 0.5 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 غرام |
| كروم ، كر | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.2395 ملغ | 12 ملغ | 2% | 0.6% | 5010 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 4.3 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.1 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 341,7 كيلو كالوري.
صلصة الكريمة الحامضة مع الفجل غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 44,4٪ ، كولين - 21,7٪ ، فيتامين ب 6 - 15٪ ، بوتاسيوم - 11,2٪ ، كالسيوم - 11,1٪ ، فوسفور - 12٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة صلصة الكريمة الحامضة بالفجل لكل 100 جرام
- 59 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
- 11 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 341,7 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطهي ، صلصة الكريمة الحامضة بالفجل ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية