المكونات صلصة الطماطم مع الخضار
| صلصة الطماطم | 700.0 (جرام) |
| جزر | 175.0 (جرام) |
| بصل | 167.0 (جرام) |
| سمن | 50.0 (جرام) |
| جذر البقدونس | 80.0 (جرام) |
| النبيذ الأبيض الجاف | 100.0 (جرام) |
| حمض الليمون | 0.5 (جرام) |
| زبدة | 40.0 (جرام) |
طريقة التحضير
يُقطع الجزر والبقدونس والبصل إلى مكعبات صغيرة ويُقلى. ثم يُمزج مع صلصة الطماطم ، ويُضاف الفلفل الأسود ، ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة ، وفي نهاية الطهي يُضاف أوراق الغار ، ويُسكب في النبيذ المُعد (ص 306) ، ويُضاف حامض الستريك ويتبل بالسمن أو الزبدة. يمكن تحضير الصلصة بدون نبيذ. يتم تقديمه مع أطباق من السمك المسلوق والمطهي والمقلية وكتلة الكستلاتة السمكية.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 219.4 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 13% | 5.9% | 768 غرام |
| البروتينات | 7.9 غرام | 76 غرام | 10.4% | 4.7% | 962 غرام |
| الدهون | 14 غرام | 56 غرام | 25% | 11.4% | 400 غرام |
| الكربوهيدرات | 16.4 غرام | 219 غرام | 7.5% | 3.4% | 1335 غرام |
| الأحماض العضوية | 1.2 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 2.4 غرام | 20 غرام | 12% | 5.5% | 833 غرام |
| مياه | 164.8 غرام | 2273 غرام | 7.3% | 3.3% | 1379 غرام |
| رماد | 2.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 غرام |
| رتينول | 2.4 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.1 ملغ | 1.5 ملغ | 6.7% | 3.1% | 1500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 2.6% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 1.4 ملغ | 500 ملغ | 0.3% | 0.1% | 35714 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.09 ملغ | 5 ملغ | 1.8% | 0.8% | 5556 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.1 ملغ | 2 ملغ | 5% | 2.3% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 11.9 ملغ | 90 ملغ | 13.2% | 6% | 756 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 غرام | |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 3 ملغ | 15 ملغ | 20% | 9.1% | 500 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.5114 ملغ | 20 ملغ | 12.6% | 5.7% | 796 غرام |
| النياسين | 1.2 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 568.3 ملغ | 2500 ملغ | 22.7% | 10.3% | 440 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 34.7 ملغ | 1000 ملغ | 3.5% | 1.6% | 2882 غرام |
| سيليكون ، سي | 0.09 ملغ | 30 ملغ | 0.3% | 0.1% | 33333 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 39.8 ملغ | 400 ملغ | 10% | 4.6% | 1005 غرام |
| صوديوم ، نا | 34.3 ملغ | 1300 ملغ | 2.6% | 1.2% | 3790 غرام |
| الكبريت ، س | 19.7 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 0.9% | 5076 غرام |
| الفوسفور ، ص | 73 ملغ | 800 ملغ | 9.1% | 4.1% | 1096 غرام |
| الكلور ، Cl | 48.5 ملغ | 2300 ملغ | 2.1% | 1% | 4742 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الألومنيوم ، آل | 210.8 μg | ~ | |||
| بوهر ، ب. | 104.1 μg | ~ | |||
| الفاناديوم ، ف | 28 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 1.6 ملغ | 18 ملغ | 8.9% | 4.1% | 1125 غرام |
| اليود ، أنا | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 غرام |
| كوبالت ، شركة | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 غرام |
| ليثيوم ، لي | 1.6 μg | ~ | |||
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.1243 ملغ | 2 ملغ | 6.2% | 2.8% | 1609 غرام |
| النحاس والنحاس | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 غرام |
| نيكل ني | 3.3 μg | ~ | |||
| أولوفو ، سن | 0.1 μg | ~ | |||
| روبيديوم ، ر | 121 μg | ~ | |||
| السيلينيوم ، سي | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 غرام |
| تيتان ، أنت | 0.3 μg | ~ | |||
| الفلور ، واو | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 غرام |
| كروم ، كر | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.4492 ملغ | 12 ملغ | 3.7% | 1.7% | 2671 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 2.6 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 12.7 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 219,4 كيلو كالوري.
صلصة الطماطم مع الخضار غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 266,7٪ ، فيتامين ج - 13,2٪ ، فيتامين هـ - 20٪ ، فيتامين ب 12,6٪ ، بوتاسيوم - 22,7٪ ، كوبالت - 18٪ ، الكروم - 19,4٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة صلصة الطماطم مع الخضار لكل 100 جرام
- 99 كيلو كالوري
- 35 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 743 كيلو كالوري
- 51 كيلو كالوري
- 64 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 661 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 219,4 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ ، صلصة الطماطم مع الخضار ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية