سمك سلطان إبراهيم

وصف عام

البوري الأحمر هو سمكة بحرية صغيرة ولذيذة جدا ولها مظهر مثير للاهتمام. بادئ ذي بدء ، إنه مشهور ليس فقط بطعمه ، ولكن أيضًا بخصائصه المفيدة لجسم الإنسان. سوف تتعلم المزيد عن الأنواع والموطن والمظهر والتفاصيل الأخرى لخصائصها.

وصف الأنواع

البوري الأحمر نوع من الأسماك الصغيرة. يبدو مثل الرنجة أو القوبي. إنه جزء
عائلة من الأسماك شعاعية الزعانف ، وجدت في البحر الأسود ، آزوف ، البحر الأبيض المتوسط. بشكل عام ، لديها اسم ثان مرتبط بمظهرها.

يبدو وكأنه "سلطان". ينمو سمك البوري الأحمر في المتوسط ​​حتى 20 سم ، ويصل طوله الأقصى إلى 45 سم. بسبب مظهره الخاص ، لا يمكن الخلط بينه وبين الأنواع الأخرى من الحياة البحرية.

السمات المميزة للبوري الأحمر كيف يبدو:

  • جسم طويل وضيق على الجانبين ؛
  • رأس كبير بجبهة عالية.
  • عيون كبيرة على الجبهة.
  • المقاييس الكبيرة التي لها ظلال مختلفة حسب الأنواع ؛
  • أسنان صغيرة - شعيرات
  • شعيرات تقع تحت الفك السفلي.
سمك سلطان إبراهيم

أنواع البوري الأحمر

هناك أربعة أنواع رئيسية من هذه السمكة. بينهم:

  • أرجنتينية.
  • ذهبي.
  • عادي.
  • مخطط البوري الأحمر.

جميع الأنواع لها شكل مميز لنوع معين من الأسماك ، والذي تم ذكره أعلاه. يمكن تمييز الأصناف بلون الجسم والمقاييس والزعانف.

اصطياد البوري الأحمر

هؤلاء الصيادون الذين يذهبون للصيد في البحر الأسود وعلى ساحل القرم قد اصطادوا مثل هذه الأسماك أكثر من مرة. يمكن لأي صياد مبتدئ التعامل معها. هناك طلب كبير على البوري الأحمر باعتباره سمكة مغذية ولذيذة. بالنسبة لصيد الأسماك ، يستخدمون أدوات ومعدات مختلفة ، بالإضافة إلى قضبان صيد بسيطة. يمكنك حتى التقاطه من الشاطئ.

يتراوح عمر هذه السمكة من 10 إلى 15 عامًا. يعرف الصيادون المتمرسون أنه يقع بعيدًا أو قريبًا من الساحل ، اعتمادًا على الموسم. الأسماك البالغة بالقرب من الساحل على مدار السنة تقريبًا ، لذلك ليس من الصعب صيدها. فقط في الشتاء يبحرون في أعماق البحر. أثناء الصيد يستخدمون لحم الروبيان وسرطان البحر وبلح البحر والبحر والديدان الشائعة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تغذية الأسماك مسبقًا. بلح البحر مناسبة لهذه الأغراض.

فوائد البوري الأحمر وأضراره

سمك سلطان إبراهيم

لذلك ، البوري الأحمر ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا للجسم كله. لا ضرر من ذلك. من حيث التركيب ، فهي غنية جدًا بالفيتامينات والمعادن والمستخلصات. نسبة الكتلة لهذه المواد تصل إلى 4.5٪. محتوى العناصر الغذائية التي لا يمكن تعويضها في الأداء الطبيعي للجسم:

  • الفيتامينات - أ ، ب ، هـ ، ب 1 ، ب 12 ؛
  • المعادن - المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، الصوديوم ، الفوسفور ، الحديد ، الكلور ، الكبريت ، إلخ ؛
  • المستخلصات - الكولين ، الكرياتين ، الإينوزيتول ، حمض اللاكتيك ، الجليكوجين ، إلخ.

ينصح أي شخص يراقب صحته ويأكل بشكل صحيح بتناول السمك المقلي ، أو بأي شكل آخر 2-3 مرات في الأسبوع. يجب أن تكون الجرعة لمرة واحدة 100-200 جرام. ستلبي هذه الكمية حاجة الجسم من الفيتامينات والمعادن الأساسية.

خصائص الشفاء

نظرًا للمحتوى العالي من العناصر الغذائية، يعد البوري الأحمر منتجًا لا غنى عنه للأطفال والنساء الحوامل وكبار السن. تساعد خصائصه المفيدة أيضًا على منع ظهور بعض الأمراض وتخفيف مسار الأمراض الموجودة.

الخصائص الطبية:

سمك سلطان إبراهيم

يساعد لحم السلطانة في مكافحة الأكزيما والأمراض الجلدية الأخرى. الأطفال الذين يشتمل نظامهم الغذائي على لحم البوري الأحمر أقل عرضة بنسبة 25٪ للإصابة بأمراض جلدية مقارنة بالأطفال الآخرين. لذلك ، هذا المنتج مناسب للأطفال من سن 9 أشهر.

يحتوي البوري الأحمر على نسبة عالية من أوميغا 3 - الأحماض الدهنية ، والتي لا غنى عنها للنمو والتطور الطبيعي لجسم الطفل. كما أنها تساهم في عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي وهي منتج لا غنى عنه في النظام الغذائي لكبار السن.

بسبب محتوى اليود. إنه جزء من هرمون الغدة الدرقية. لذلك فإن البوري الأحمر مفيد للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية وزيادة الوزن وتساقط الشعر والشعور بالضيق العام.

تحتوي الأسماك أيضًا على بروتين سهل الهضم ، لذلك يجب على النساء الحوامل إدراجه في النظام الغذائي. يعزز المحتوى العالي للمواد الاستخراجية من إنتاج العصارة المعدية. لذلك ، يجب على الأطفال الذين يعانون من انخفاض الشهية تناول هذه السمكة في كثير من الأحيان.

كيف تأكل البوري الأحمر بشكل صحيح

سمك سلطان إبراهيم

لحم البوري الأحمر طري للغاية وله طعم دقيق. بغض النظر عن طريقة طهي الأسماك ، فإنها ستنال إعجاب كل محبي المأكولات البحرية. من المستحيل إفساده ، فقط إذا لم يكن المنتج طازجًا في الأصل.

لن يستغرق تحضير البوري الأحمر للطهي الكثير من الوقت. لا يحتوي على العصارة الصفراوية على الإطلاق ، لذلك ليس من الضروري أمعاءه. في بعض البلدان ، يأكله الناس كاملاً بالرأس.

يمكن طهي السلطانة بالطرق التالية:

  • جاف؛
  • أحمق؛
  • دخان؛
  • تقلى في مقلاة ، شواء.
  • تعليب؛
  • تخبز في الفرن؛
  • خبز.

وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن أطباق لحم البوري الأحمر تساعد في استعادة القوة وتجديد الطاقة. لذلك ، كانت موجودة على الطاولة في العصور القديمة وكانت تعتبر طعامًا شهيًا. بالإضافة إلى اللحوم ، يتم طهي كبد السمك أيضًا ، فهو لذيذ جدًا وصحي للجسم.

هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على لحم هذه السمكة. وهي منتشرة في المطاعم في قائمة الأسماك. واحدة من الوصفات الشهيرة هي ريد مولر مطهي في النبيذ الأبيض.

في هذا الفيديو يمكنك التعرف على كيفية عمل البوري الأحمر المشوي:

بوري أحمر مشوي ، صوص زيتون أسود وبروشيتا

سلطانة مطهية في النبيذ الأبيض

المكونات

لكل وجبة

السعرات الحرارية: ٤٠ سعرة حرارية
البروتينات: 99.9 ز
الدهون: شنومكس ز
الكربوهيدرات: 38.5 ز

انطلاقا من المراجعات ، هذه الوصفة بسيطة للغاية ، ويتضح أن الطبق لذيذ جدًا.

كيفية تخزين

سمك سلطان إبراهيم

يتم غمر الأسماك الحية التي يتم صيدها فقط في الجليد. لذلك ستستمر مدة الصلاحية حتى ثلاثة أيام. إذا كنت تخطط لتخزينه لفترة أطول ، يوصى بقطع البوري الأحمر ووضعه في الفريزر. بهذه الطريقة يحتفظ السمك بالانتعاش لمدة ثلاثة أشهر.

كيفية فيليه البوري الأحمر

يمكنك أن ترى في الفيديو أدناه:

اترك تعليق