مكونات Rolmops
رنجة المحيط الهادئ | 500.0 (جرام) |
زيت عباد الشمس | 2.0 (ملعقة مائدة) |
جزر | 1.0 (قطعة) |
بصل | 1.0 (قطعة) |
خيار مخلل | 200.0 (جرام) |
ماء | 1.0 (زجاج الحبوب) |
السكر | 20.0 (جرام) |
خل | 5.0 (ملعقة مائدة) |
ورق الغار (الرند) | 1.0 (قطعة) |
عبق الفلفل | 5.0 (قطعة) |
ملح الطعام | 10.0 (جرام) |
طريقة التحضير
أمسك الرنجة وانقعها في الماء البارد. نقع الحليب بشكل منفصل. تحضير ماء مالح - غلي الماء ، أضيفي الخل والسكر والجزر والبقدونس والبصل والتوابل المقطعة إلى شرائح. قم بتبريد التتبيلة. قم بإزالة الجلد من الرنجة وقطعه إلى شرائح ، وإزالة بعناية جميع العظام الصغيرة. في منتصف كل فيليه ، ضعي شرائح قليلة من مخلل الخيار والجزر من التتبيلة. قم بلف الشرائح بإحكام باستخدام بكرة وخز مع دبوس شعر خشبي نظيف. أضعاف في وعاء زجاجي. أخرج الفيلم من الحليب وافركه جيدًا بملعقة أو افركه من خلال غربال ، ثم املأه بالزيت النباتي واخلطه مع التتبيلة. يُسكب فوق الرنجة ، ويغطي الجرة برق وربطة عنق. يحفظ في مكان بارد لمدة 6-8 أيام.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 149.6 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8.9% | 5.9% | 1126 غرام |
البروتينات | 7.8 غرام | 76 غرام | 10.3% | 6.9% | 974 غرام |
الدهون | 11.6 غرام | 56 غرام | 20.7% | 13.8% | 483 غرام |
الكربوهيدرات | 3.8 غرام | 219 غرام | 1.7% | 1.1% | 5763 غرام |
الأحماض العضوية | 41.5 غرام | ~ | |||
الألياف الغذائية | 1.7 غرام | 20 غرام | 8.5% | 5.7% | 1176 غرام |
مياه | 99.2 غرام | 2273 غرام | 4.4% | 2.9% | 2291 غرام |
رماد | 1.9 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 52% | 129 غرام |
رتينول | 0.7 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.05 ملغ | 1.5 ملغ | 3.3% | 2.2% | 3000 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 3.7% | 1800 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.03 ملغ | 5 ملغ | 0.6% | 0.4% | 16667 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.02 ملغ | 2 ملغ | 1% | 0.7% | 10000 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 30769 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.4 ملغ | 90 ملغ | 2.7% | 1.8% | 3750 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.6 ملغ | 15 ملغ | 10.7% | 7.2% | 938 غرام |
فيتامين هـ ، البيوتين | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 62500 غرام |
فيتامين ب ، لا | 2.9948 ملغ | 20 ملغ | 15% | 10% | 668 غرام |
النياسين | 1.7 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 234.3 ملغ | 2500 ملغ | 9.4% | 6.3% | 1067 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 39.7 ملغ | 1000 ملغ | 4% | 2.7% | 2519 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 25.2 ملغ | 400 ملغ | 6.3% | 4.2% | 1587 غرام |
صوديوم ، نا | 58.4 ملغ | 1300 ملغ | 4.5% | 3% | 2226 غرام |
الكبريت ، س | 7.5 ملغ | 1000 ملغ | 0.8% | 0.5% | 13333 غرام |
الفوسفور ، ص | 129.8 ملغ | 800 ملغ | 16.2% | 10.8% | 616 غرام |
الكلور ، Cl | 730.1 ملغ | 2300 ملغ | 31.7% | 21.2% | 315 غرام |
أثر العناصر | |||||
الألومنيوم ، آل | 53.2 μg | ~ | |||
بوهر ، ب. | 29.2 μg | ~ | |||
الفاناديوم ، ف | 6.6 μg | ~ | |||
الحديد ، الحديد | 1 ملغ | 18 ملغ | 5.6% | 3.7% | 1800 غرام |
اليود ، أنا | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 غرام |
كوبالت ، شركة | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.7% | 1429 غرام |
ليثيوم ، لي | 0.4 μg | ~ | |||
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0342 ملغ | 2 ملغ | 1.7% | 1.1% | 5848 غرام |
النحاس والنحاس | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 1% | 6667 غرام |
الموليبدينوم ، مو. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.4% | 1522 غرام |
نيكل ني | 3.8 μg | ~ | |||
روبيديوم ، ر | 37.7 μg | ~ | |||
الفلور ، واو | 233.2 μg | 4000 μg | 5.8% | 3.9% | 1715 غرام |
كروم ، كر | 29.4 μg | 50 μg | 58.8% | 39.3% | 170 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.1004 ملغ | 12 ملغ | 0.8% | 0.5% | 11952 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 0.04 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 1.4 غرام | ماكس 100 г | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 42.2 ملغ | 300 مجم كحد أقصى |
قيمة الطاقة 149,6 كيلو كالوري.
رولموبس غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 77,8٪ ، فيتامين ب - 15٪ ، فوسفور - 16,2٪ ، كلور - 31,7٪ ، كروم - 58,8٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة ROLLMOPS لكل 100 جرام
- 899 كيلو كالوري
- 35 كيلو كالوري
- 41 كيلو كالوري
- 13 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 11 كيلو كالوري
- 313 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 149,6 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة طهي رولموبس ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية