وصفة Rollmops. السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

مكونات Rolmops

رنجة المحيط الهادئ 500.0 (جرام)
زيت عباد الشمس 2.0 (ملعقة مائدة)
جزر 1.0 (قطعة)
بصل 1.0 (قطعة)
خيار مخلل 200.0 (جرام)
ماء 1.0 (زجاج الحبوب)
السكر 20.0 (جرام)
خل 5.0 (ملعقة مائدة)
ورق الغار (الرند) 1.0 (قطعة)
عبق الفلفل 5.0 (قطعة)
ملح الطعام 10.0 (جرام)
طريقة التحضير

أمسك الرنجة وانقعها في الماء البارد. نقع الحليب بشكل منفصل. تحضير ماء مالح - غلي الماء ، أضيفي الخل والسكر والجزر والبقدونس والبصل والتوابل المقطعة إلى شرائح. قم بتبريد التتبيلة. قم بإزالة الجلد من الرنجة وقطعه إلى شرائح ، وإزالة بعناية جميع العظام الصغيرة. في منتصف كل فيليه ، ضعي شرائح قليلة من مخلل الخيار والجزر من التتبيلة. قم بلف الشرائح بإحكام باستخدام بكرة وخز مع دبوس شعر خشبي نظيف. أضعاف في وعاء زجاجي. أخرج الفيلم من الحليب وافركه جيدًا بملعقة أو افركه من خلال غربال ، ثم املأه بالزيت النباتي واخلطه مع التتبيلة. يُسكب فوق الرنجة ، ويغطي الجرة برق وربطة عنق. يحفظ في مكان بارد لمدة 6-8 أيام.

يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية149.6 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري8.9%5.9%1126 غرام
البروتينات7.8 غرام76 غرام10.3%6.9%974 غرام
الدهون11.6 غرام56 غرام20.7%13.8%483 غرام
الكربوهيدرات3.8 غرام219 غرام1.7%1.1%5763 غرام
الأحماض العضوية41.5 غرام~
الألياف الغذائية1.7 غرام20 غرام8.5%5.7%1176 غرام
مياه 99.2 غرام2273 غرام4.4%2.9%2291 غرام
رماد1.9 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري700 μg900 μg77.8%52%129 غرام
رتينول0.7 ملغ~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.05 ملغ1.5 ملغ3.3%2.2%3000 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.1 ملغ1.8 ملغ5.6%3.7%1800 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك0.03 ملغ5 ملغ0.6%0.4%16667 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.02 ملغ2 ملغ1%0.7%10000 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك1.3 μg400 μg0.3%0.2%30769 غرام
فيتامين ج ، اسكوربيك2.4 ملغ90 ملغ2.7%1.8%3750 غرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي1.6 ملغ15 ملغ10.7%7.2%938 غرام
فيتامين هـ ، البيوتين0.08 μg50 μg0.2%0.1%62500 غرام
فيتامين ب ، لا2.9948 ملغ20 ملغ15%10%668 غرام
النياسين1.7 ملغ~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك234.3 ملغ2500 ملغ9.4%6.3%1067 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا39.7 ملغ1000 ملغ4%2.7%2519 غرام
المغنيسيوم ، ملغ25.2 ملغ400 ملغ6.3%4.2%1587 غرام
صوديوم ، نا58.4 ملغ1300 ملغ4.5%3%2226 غرام
الكبريت ، س7.5 ملغ1000 ملغ0.8%0.5%13333 غرام
الفوسفور ، ص129.8 ملغ800 ملغ16.2%10.8%616 غرام
الكلور ، Cl730.1 ملغ2300 ملغ31.7%21.2%315 غرام
أثر العناصر
الألومنيوم ، آل53.2 μg~
بوهر ، ب.29.2 μg~
الفاناديوم ، ف6.6 μg~
الحديد ، الحديد1 ملغ18 ملغ5.6%3.7%1800 غرام
اليود ، أنا0.6 μg150 μg0.4%0.3%25000 غرام
كوبالت ، شركة0.7 μg10 μg7%4.7%1429 غرام
ليثيوم ، لي0.4 μg~
المنغنيز ، مينيسوتا0.0342 ملغ2 ملغ1.7%1.1%5848 غرام
النحاس والنحاس15 μg1000 μg1.5%1%6667 غرام
الموليبدينوم ، مو.4.6 μg70 μg6.6%4.4%1522 غرام
نيكل ني3.8 μg~
روبيديوم ، ر37.7 μg~
الفلور ، واو233.2 μg4000 μg5.8%3.9%1715 غرام
كروم ، كر29.4 μg50 μg58.8%39.3%170 غرام
الزنك ، الزنك0.1004 ملغ12 ملغ0.8%0.5%11952 غرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
النشا والدكسترين0.04 غرام~
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)1.4 غرامماكس 100 г
ستيرول
كولسترول42.2 ملغ300 مجم كحد أقصى

قيمة الطاقة 149,6 كيلو كالوري.

رولموبس غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 77,8٪ ، فيتامين ب - 15٪ ، فوسفور - 16,2٪ ، كلور - 31,7٪ ، كروم - 58,8٪
  • فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
  • الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
 
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة ROLLMOPS لكل 100 جرام
  • 899 كيلو كالوري
  • 35 كيلو كالوري
  • 41 كيلو كالوري
  • 13 كيلو كالوري
  • 0 كيلو كالوري
  • 399 كيلو كالوري
  • 11 كيلو كالوري
  • 313 كيلو كالوري
  • 0 كيلو كالوري
  • 0 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 149,6 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة طهي رولموبس ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية

اترك تعليق