المكونات مربى البحر النبق
البحر النبق | 1000.0 (جرام) |
السكر | 200.0 (جرام) |
طريقة التحضير
افرزي التوت جيدًا وضعيه في قدر صغير. خذ قدرًا أكبر ، واسكب الماء فيه واشعله في النار. أدخل قدرًا مع التوت في هذا القدر وقم بطهيه لمدة ثلاث ساعات. ثم قم بعصر العصيدة الناتجة من خلال القماش القطني أو منخل ناعم ، ثم أضف السكر وضعه على البخار مرة أخرى. مدة الطهي من ساعتين إلى خمس ساعات. ينقل المربى الجاهز إلى مرطبانات مبستر ويبرد ويبرد. عندما يبرد المربى ، سيكون له مظهر لطيف يشبه الهلام وطعمه مثل نبق البحر الطازج.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 164.6 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 9.8% | 6% | 1023 غرام |
البروتينات | 0.7 غرام | 76 غرام | 0.9% | 0.5% | 10857 غرام |
الدهون | 3.7 غرام | 56 غرام | 6.6% | 4% | 1514 غرام |
الكربوهيدرات | 34.4 غرام | 219 غرام | 15.7% | 9.5% | 637 غرام |
الأحماض العضوية | 1.3 غرام | ~ | |||
الألياف الغذائية | 1.4 غرام | 20 غرام | 7% | 4.3% | 1429 غرام |
مياه | 57.5 غرام | 2273 غرام | 2.5% | 1.5% | 3953 غرام |
رماد | 0.5 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 غرام |
رتينول | 6.2 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.02 ملغ | 1.5 ملغ | 1.3% | 0.8% | 7500 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.03 ملغ | 1.8 ملغ | 1.7% | 1% | 6000 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.09 ملغ | 5 ملغ | 1.8% | 1.1% | 5556 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.5 ملغ | 2 ملغ | 25% | 15.2% | 400 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 55.4 ملغ | 90 ملغ | 61.6% | 37.4% | 162 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 10.8 ملغ | 15 ملغ | 72% | 43.7% | 139 غرام |
فيتامين هـ ، البيوتين | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 غرام |
فيتامين ب ، لا | 0.3162 ملغ | 20 ملغ | 1.6% | 1% | 6325 غرام |
النياسين | 0.2 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 71.5 ملغ | 2500 ملغ | 2.9% | 1.8% | 3497 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 28.8 ملغ | 1000 ملغ | 2.9% | 1.8% | 3472 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 19.7 ملغ | 400 ملغ | 4.9% | 3% | 2030 غرام |
صوديوم ، نا | 3 ملغ | 1300 ملغ | 0.2% | 0.1% | 43333 غرام |
الفوسفور ، ص | 5.8 ملغ | 800 ملغ | 0.7% | 0.4% | 13793 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.4 ملغ | 18 ملغ | 2.2% | 1.3% | 4500 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 3.7 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 164,6 كيلو كالوري.
مربى البحر النبق غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 688,9٪ ، فيتامين ب 6 - 25٪ ، فيتامين سي - 61,6٪ ، فيتامين إي - 72٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة مربى نبق البحر لكل 100 جرام
- 82 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 164,6 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ما هي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ مربى البحر النبق ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية