المحتويات
يعتبر النظام الغذائي الأكثر إثارة للجدل في عصرنا. يثبت مؤيدو هذه التقنية خصائصها المفيدة ، ويدعي العديد من خبراء التغذية عكس ذلك. من هو على حق بعد كل شيء لم يتم تحديده بشكل نهائي بعد.
نظرية الأكل المقسم هي فصل الأطعمة المتوافقة وغير المتوافقة في النظام الغذائي.
إذا دخل الطعام غير المتوافق إلى المعدة ، فإن هضمها يصبح أكثر صعوبة ، مما يؤدي إلى ترسب الطعام غير المعالج في الجسم على شكل سموم ، وبالتالي إلى السمنة. يتم تقسيم المنتجات وفقًا لتكوين المكونات والوسيط القابل للاستيعاب: على سبيل المثال ، من أجل تكسير البروتينات ، يلزم وجود وسيط حمضي ، ويتم استيعاب الكربوهيدرات في وسط قلوي. إذا كنت تأكل في نفس الوقت أطعمة مختلفة تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، فإن بعض المواد يتم امتصاصها بشكل أفضل ، في حين أن البعض الآخر خامل ، وقابل للتخمر ، مما يسبب عدم الراحة في المعدة ، ويعطل عملية التمثيل الغذائي ، وعمل البنكرياس ، وكذلك نتيجة لذلك ، الطبقات البينية الدهنية.
الامتثال لنظام شيلتون المنفصل للأغذية
كان طبيب التغذية والطبيب الأمريكي هربرت شيلتون أول من صاغ قواعد التوافق الغذائي. تكمن النقطة الرئيسية في الاستخدام المنفصل للأطعمة غير المتوافقة من أجل تسهيل معالجة الطعام وامتصاص العناصر الغذائية من قبل الجسم وبالتالي تحقيق فقدان الوزن الزائد. يجب أن تمر ساعتان على الأقل بين استلام المنتجات غير المتوافقة. وقبل الأكل ينصح بشرب الماء المغلي أو الماء المعدني.
القواعد الأساسية:
- 1 لا يمكنك تناول الأطعمة النشوية مع الأطعمة الحامضة في وقت واحد. على سبيل المثال ، لا يتوافق الخبز والبازلاء والموز والتمر مع الليمون والبرتقال والجريب فروت والتوت البري والأطعمة الحمضية الأخرى.
- 2 يحظر استهلاك البروتينات مع الكربوهيدرات في وقت واحد. على سبيل المثال ، اللحوم والبيض والأسماك والجبن والحليب لا تتوافق مع الخبز والعصيدة والمعكرونة.
- 3 أيضا ، لا يمكنك استخدام منتجين بروتين في نفس الوقت.
- 4 الدهون غير متوافقة مع البروتينات.
- 5 لا يجب أن تأكل الفاكهة الحمضية مع البروتينات في وجبة واحدة. على سبيل المثال ، يؤكل الليمون والأناناس والكرز والخوخ الحامض والتفاح مع اللحوم والبيض والمكسرات.
- 6 يحظر تناول النشا مع السكر في وقت واحد ، لأن الجمع بين هذه المنتجات يسبب التخمر في المعدة. على سبيل المثال ، المربى ودبس السكر على الخبز لا يتوافقان مع الحبوب والبطاطس.
- 7 يُسمح بمنتج واحد فقط يحتوي على النشا في وقت واحد. لأنه إذا قمت بدمج نوعين منفصلين من النشا ، فسيتم امتصاص أحدهما ، والآخر سيبقى في المعدة ، وهذا سوف يتداخل مع معالجة بقية الطعام ويسبب التخمر. على سبيل المثال ، البطاطس والعصيدة مع الخبز من المواد غير المتوافقة.
- 8 أو البطيخ لا يتناسب مع أي طعام.
- 9 لا يمكن استخدامه مع أي منتجات أخرى ، وينصح بالامتناع عن استخدامه نهائياً.
مجموعات المنتجات الرئيسية
مع مراعاة النظام الغذائي للطعام المنفصل ، يتم تقسيم جميع المنتجات إلى مجموعات منفصلة من أجل التوافق.
- البروتين: اللحوم وفول الصويا والأسماك والجبن والمكسرات والبقوليات.
- الدهون: القشدة الحامضة ، شحم الخنزير ، الخضار والزبدة.
- الكربوهيدرات: الحبوب والخبز والمعكرونة والبطاطس والبقوليات والسكر والفواكه الحلوة.
- النشا: الحبوب ، البطاطس ، البازلاء ، الخبز ، المخبوزات.
- مجموعة من الفاكهة الحلوة: تمر ، موز ، زبيب ، كاكا ، تين ،.
- مجموعة من الخضار والفواكه الحامضة: برتقال ، طماطم ، عنب ، خوخ ، أناناس ، ليمون ، رمان.
فوائد التغذية المنفصلة
- نظرًا لأن المنتجات المتوافقة تتم معالجتها بسرعة ، فإنها تتجنب عمليات تسوس وتخمير بقايا الطعام ، مما يقلل من تسمم الجسم.
- الرفاه العام يتحسن.
- تساهم الوجبات المنفصلة في إنقاص الوزن ، حيث تظل النتيجة مستمرة.
- هذا النظام يقلل بشكل كبير من العبء على الجسم ، وهو مفيد لاضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- بالإضافة إلى حقيقة أن طريقة التغذية المنفصلة صارمة تمامًا ، وتتطلب معرفة خاصة وترشيحًا شاملاً للمنتجات ، يتم توفير بديل في تناوب مجموعات مختلفة متوافقة ، فضلاً عن فرصة لتنويع النظام الغذائي بشكل كبير ، على عكس العديد من الأنواع الأخرى طرق التغذية.
- على الرغم من العديد من النظريات المختلفة المتعلقة بالتغذية المنفصلة ، يُنظر إلى هذا النظام في المقام الأول على أنه يعزز أسلوب حياة صحي ، وبالتالي فإن جوهر هذه الطريقة ليس فقط في فصل المنتجات ، ولكن أيضًا في المدخول المعتدل.
لماذا يعتبر فصل الطعام خطرا؟
هذه القاعدة الغذائية مصطنعة ، لذلك ، مع الالتزام طويل الأمد بنظام غذائي منفصل ، من الممكن تعطيل عملية الهضم الطبيعية والطبيعية.
- كان الإنسان في الأصل يتكيف مع تناول الأطعمة المتنوعة والمختلطة. لذلك ، إذا اتبعت نظامًا غذائيًا منفصلاً لفترة طويلة ، فلن يكون الجسم قادرًا على التعامل مع الأطباق المعقدة ، ولكن فقط مع المنتجات الفردية.
- من الضروري أيضًا أن نفهم أنه لا توجد منتجات تتكون فقط من نفس المواد ، لأن العديد منها يحتوي على البروتينات والدهون والكربوهيدرات بالإضافة إلى العناصر الغذائية الأخرى. وهذا يفسر حقيقة أن نظام التغذية المنفصلة هو نظري أكثر من كونه عمليًا ، وبالتالي لا يمكن أن يكون بمثابة نظام غذائي ثابت لنمط حياة صحي ولمكافحة السمنة.
- لا يتطابق نظام الحمية المقسمة مع القواعد والوصفات الغذائية التقليدية بشكل عام.
- هذا النظام الغذائي أمر لا بد منه. وليس فقط بسبب التحكم المستمر في المجموعات الفردية من المنتجات المركبة ، سيكون من الصعب أيضًا تحقيق الإحساس بالتناسب وتشبع الجسم بالطعام. لأن بعض الأطعمة تؤدي إلى الإفراط في الأكل ، بينما يؤدي البعض الآخر إلى سوء التغذية ، أو يسبب الجوع الشديد فور تناول الوجبة. بهذه الطريقة ، يمكنك تعطيل الجهاز العصبي والحالة العقلية وإلحاق الضرر أيضًا بالشخصية.
- بالكاد يعتاد الجسم على نظام التغذية المنفصلة ، لأن الأشخاص الذين يتبعون هذا النظام الغذائي غالبًا ما يعانون من الجوع والتعب والتهيج.
اقرأ أيضًا المقالة المتعلقة بتوافق المنتج مع رسم توضيحي مرئي.