سيرين

وهو من أهم الأحماض الأمينية في جسم الإنسان. تشارك في إنتاج الطاقة الخلوية. يرتبط أول ذكر للسيرين باسم E. Kramer ، الذي عزل هذا الحمض الأميني في عام 1865 من خيوط الحرير التي تنتجها دودة القز.

الأطعمة الغنية بالسيرين:

الخصائص العامة للسيرين

ينتمي السيرين إلى مجموعة الأحماض الأمينية غير الأساسية ويمكن أن يتكون من 3-فوسفوجليسيرات. يحتوي سيرين على خصائص الأحماض الأمينية والكحول. يلعب دورًا مهمًا في النشاط التحفيزي للعديد من الإنزيمات المهينة للبروتين.

بالإضافة إلى ذلك ، يلعب هذا الحمض الأميني دورًا نشطًا في تخليق الأحماض الأمينية الأخرى: الجلايسين والسيستين والميثيونين والتربتوفان. يوجد السيرين على شكل أيزومرين بصريين ، L و D. 6. في عملية التحول الكيميائي الحيوي في الجسم ، يتم تحويل السيرين إلى حمض البيروفيك.

تم العثور على السيرين في البروتينات في الدماغ (بما في ذلك غمد العصب). يتم استخدامه كعنصر ترطيب في إنتاج كريمات التجميل. يساهم في بناء البروتينات الطبيعية ويقوي جهاز المناعة ويزوده بالأجسام المضادة. بالإضافة إلى ذلك ، يشارك في نقل النبضات العصبية إلى الدماغ ، ولا سيما في منطقة ما تحت المهاد.

متطلبات سيرين اليومية

الاحتياج اليومي للسيرين للبالغين هو 3 جرام. يجب تناول السيرين بين الوجبات. هذا يرجع إلى حقيقة أنه قادر على زيادة مستويات السكر في الدم. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن السيرين هو حمض أميني قابل للاستبدال ، ويمكن أن يتشكل من الأحماض الأمينية الأخرى ، وكذلك من 3-فوسفوجليسيرات الصوديوم.

زيادة متطلبات سيرين:

• مع الأمراض المرتبطة بانخفاض المناعة.
• مع ضعف الذاكرة. مع تقدم العمر ، يتناقص تخليق السيرين ، وبالتالي ، لتحسين الأداء العقلي ، يجب الحصول عليه من الأطعمة الغنية بهذا الأحماض الأمينية ؛
• مع الأمراض التي يتناقص فيها إنتاج الهيموغلوبين ؛
• مع فقر الدم بسبب نقص الحديد.

تنخفض الحاجة إلى السيرين:

• مع نوبات الصرع.
• مع الأمراض العضوية للجهاز العصبي المركزي.
• قصور القلب المزمن؛
• مع الاضطرابات النفسية التي تتجلى في القلق والاكتئاب والذهان الهوسي والاكتئاب ، وما إلى ذلك ؛
• في حالة الفشل الكلوي المزمن.
• مع إدمان الكحول من الدرجة الأولى والثانية.

الاستيعاب سيرين

سيرين يمتص جيدا. في الوقت نفسه ، يتفاعل بنشاط مع براعم التذوق ، وبفضل ذلك يحصل دماغنا على صورة أكثر اكتمالاً لما نأكله بالضبط.

سيرين للجمال والصحة

يلعب السرين دورًا مهمًا في تكوين البروتينات ، وله تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، لذلك يمكن تصنيفه من بين الأحماض الأمينية التي يحتاجها جسمنا للجمال. بعد كل شيء ، يسمح لنا الجهاز العصبي الصحي بالشعور بالتحسن ، وبالتالي المظهر بشكل أفضل ، فإن وجود كمية كافية من البروتين في الجسم يجعل الجلد منتفخًا ومخمليًا.