مع حلول فصل الربيع ، يشعر الكثيرون بالتعب والنعاس ونقص الطاقة. ينصح الأطباء في هذه المناسبة بشرب الفيتامينات المتعددة. لكننا نعلم أنه ستكون هناك فوائد أكثر من نظائرها الطبيعية ، وليست الاصطناعية منها ، بل الطبيعية! هذه هي الخضرة الربيعية ، التي تحمل الفيتامينات والعناصر الدقيقة والطاقة الواهبة للحياة من الشمس للإنسان. مايو هو الوقت المناسب لجمع الخضر البرية ، والتي ، على عكس الحدائق ، تشع بالفعل رائحة قوية وقوية. ما هي الأعشاب التي يمكن حصادها لصنع السلطة؟ الفروق الدقيقة في طهي السلطات "الخضراء"؟
موز الجنة
النبات الذي نراه في الفناء ، في الحقل ، والمروج. كلوندايك حقيقي من المواد المفيدة والفيتامينات والعناصر الدقيقة. هو الرائد في محتوى الكاروتين وفيتامين سي ومن المعروف عن قدرته على وقف الدم بسرعة (فيتامين ك) وتخفيف الالتهابات (فيتامين هـ). يستخدم لسان الحمل على نطاق واسع في مستحضرات التجميل وهو مناسب لإعداد السلطات. يوصى باستخدام أوراقها الصغيرة للطعام. يتم تحضير الحساء والسلطات منها. اغسل أوراق لسان الحمل جيدًا ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، أو "مزق" إلى قطع. يُضاف البصل المقطع إلى حلقات أو نصف حلقات. ملح الفلفل. رشي زيت بذور الكتان.
الرئوية
منذ العصور القديمة ، تم استخدام الحشيش الرئوي من قبل المعالجين التقليديين لعلاج أمراض الجهاز القصبي الرئوي. غني بحمض الأسكوربيك والحديد والبوتاسيوم والكاروتين والمواد المفيدة الأخرى. يستحق نبات الرئة الاهتمام أيضًا لأنه يستطيع إزالة المعادن الثقيلة والأملاح والمواد المشعة من الجسم. لتحضير سلطة لذيذة من عشبة الرئة ، يكفي شطفها جيدًا ، وتقطيعها ، وإضافة الفجل المبشور ، وتتبيلها بزيت الزيتون أو القشدة الحامضة. اختياريا - الملح والفلفل.
لسع
لماذا تشتري الفيتامينات من الصيدلية إذا كان نبات القراص هو أفضل مركب متعدد الفيتامينات! يظهر في أوائل الربيع بمجرد ذوبان الثلج. نبات يحسن وظائف الكلى والكبد وينشط عملية التمثيل الغذائي ويطهر الدم ويحسن حالة الجلد ويجدد الجسم. نبات القراص يصنع البرش والسلطات اللذيذة. احرق النبات بالماء المغلي قبل استخدامه في الطعام. سلطة نبات القراص - إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أوراق الخس والبصل مقطعة إلى حلقات. يتبل بالزيت النباتي.
ذنب الفرس
ينمو ذيل الحصان عادة في المنحدرات ، المنحدرات الرملية ، في الحقول. يحتوي على مركبات الفلافونويد والراتنجات والكاروتين والعفص وفيتامين سي. في الطب الشعبي ، يشتهر هذا النبات بخصائصه الممتازة في "التنظيف العام" للجسم. أعد أسلافنا الفطائر والطواجن والحساء من حقل ذيل الحصان. يمكنك طهي أوكروشكا اللذيذة ، فقط خذ حميض وذيل الحصان كخضر. صب الكفاس محلي الصنع. لذيذ وصحي! أظهر خيالك عن متخصص في الطهي ، ولا تخف من تجربة تحضير السلطات من الخضر الربيعية. اخلطي الأعشاب مع النكهات الحامضة أو الحلوة أو الجوزية أو المرة. يضاف عصير الليمون والفلفل المطحون والبهارات. للشبع يمكنك إضافة الأفوكادو والبطاطا المسلوقة. الصحة والجمال والعافية!