المحتويات
ما فائدة الخضار الورقية؟ هائل ، إذا كنا نتحدث عن السبانخ. وعلى الرغم من أنه عشب في الأساس ، إلا أنه يحتوي على مخزون من المواد القيمة التي نادرًا ما تجدها في أي مكان. أخصائيو التغذية يشيدون به ويقدمون توصيات إيجابية للطبيب. ما هو الشيء الرائع في السبانخ؟ لماذا يجب تضمينه في النظام الغذائي اليومي؟ ماذا يمكنك أن تطبخ منه؟ سوف تتعلم عن كل هذا من مقالتنا.
الربيع في اللوحة
يحتوي السبانخ على محتوى سلبي من السعرات الحرارية وفي نفس الوقت ، بسبب محتواه العالي من الألياف ، فإنه يخلق بسرعة شعورًا بالشبع. كما أنه غني بالفيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ك ، وكذلك البوتاسيوم ، والصوديوم ، والفوسفور ، والحديد ، والكالسيوم ، والسيلينيوم ، والزنك. ما هو المكون غير المثالي لسلطة الربيع الخفيفة؟
المكونات:
- جذر الشمندر - 2 قطعة.
- البيض - 2 قطع.
- سبانخ 150 جم
- بذور عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- بذور الكتان - 1 ملعقة صغيرة.
- زيت زيتون - 2 ملعقة كبيرة.
- زعتر طازج - 4-5 أغصان
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة.
- ملح للتذوق
سنطبخ البيض المسلوق مقدما. نقشر البنجر ونستخدم مبشرة مجعدة لتقطيعها إلى أطباق رفيعة. يرش عليها 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ، عصير الليمون ، نضع أعواد الزعتر على الوجه ، ونتركها تتبل لمدة نصف ساعة بمجرد أن يتم خلط الشمندر. ثم نرسله إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
يتم غسل السبانخ جيدًا وتجفيفه وتغطيته بأوراق الطبق. انشر شرائح الشمندر المخبوز وشرائح البيض على الوجه. ملح حسب الرغبة ، رشي ما تبقى من زيت الزيتون ، رشي بذور الكتان وبذور عباد الشمس. سلطة فيتامين ممتازة جاهزة!
إكسير التناغم
الفرنسيون لا يسمون السبانخ سلالة للمعدة من أجل لا شيء. بفضل وفرة الألياف ، "تزيل" جميع بقايا الطعام من الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن السبانخ حركية الأمعاء. كل هذا يسمح لك بالتخلي عن الوزن الزائد بشكل فعال. إذا كنت تفقد الوزن بشكل نشط بحلول الصيف ، فإن عصير السبانخ سيجعل الأمر أسهل بالنسبة لك.
المكونات:
- سبانخ 150 جم
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- المياه المفلترة - حسب تقديرك
- الزنجبيل الطازج المبشور - 1 ملعقة صغيرة.
- العسل، حسب الذوق
- عصير ليمون اختياري
قشر الأفوكادو والموز ، مقطّعا إلى قطع كبيرة ، انقليهما إلى وعاء الخلاط. نقطع السبانخ بأيدينا ونرسلها إلى الخضار. صب القليل من الماء واخفق جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. يمكنك تحلية هذا الكوكتيل بالعسل. وسيعطي عصير الليمون حموضة معبرة. إذا كان المشروب سميكًا ، قم بتخفيفه بالماء. قدمي السموذي الأخضر في كوب طويل ومزين بأوراق السبانخ الطازجة.
حلم نباتي
يحتوي السبانخ على كمية كبيرة من الحديد والكثير من البروتين النباتي. لهذا السبب يحبها النباتيون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الخضار الورقية لا غنى عنها لفقر الدم وفقر الدم والإرهاق وزيادة استثارة الجهاز العصبي. لذا فإن شرحات السبانخ ستفيد الكثير من الناس.
المكونات:
- كوسة - 2 قطعة.
- حمص - 150 جم
- سبانخ طازجة -150 جم
- بيض - 2 قطع.
- ثوم - 1 فص
- نخالة الشوفان المطحون -80 جم
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
يُنقع الحمص مسبقًا في الماء طوال الليل ، ثم يُملأ بالماء العذب ويُطهى حتى يصبح جاهزًا. يُخفق نصف الحمص بالخلاط في هريس. نفرك الكوسة على مبشرة ، ونضغط بعناية على السائل الزائد. يتم غسل السبانخ وتجفيفها وتقطيعها جيدًا. نمزجها مع هريس الكوسة والحمص والحمص. يُضاف النخالة والبيض والثوم الذي يمر عبر العصارة والملح والفلفل ويُعجن الكتلة الناتجة جيدًا. تسخن مقلاة بالزيت ، وتشكل شرحات بملعقة وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. يمكنك تقديم هذه شرحات مع الأرز البني أو الفاصوليا أو البطاطا المخبوزة.
حساء للرؤية الحادة
السبانخ هبة من السماء لأولئك الذين يقضون الكثير من الوقت على الكمبيوتر. يخفف من توتر عضلات العين ويقويها. تمنع وفرة اللوتين في أوراق السبانخ تطور تنكس الشبكية ، وتحمي العدسة من العتامة والتغيرات الأخرى المرتبطة بالعمر. هذه الأسباب كافية لصنع شوربة كريمة من السبانخ.
المكونات:
- سبانخ 400 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3-4 قطع.
- ثوم -2 3 فصوص
- ماء - 400 مل
- قشطة 10٪ - 250 مل
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البقدونس - 1 حفنة صغيرة
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
- مقرمشات محلية الصنع للتقديم
يُسخن الزيت النباتي في قدر ويُمرر البصل المفروم حتى يصبح شفافًا. تُسكب البطاطس المقطعة وتُقلى مع البصل لمدة 5 دقائق ، ثم يُسكب في الماء ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح جاهزًا. في غضون ذلك ، سنقطع السبانخ والبقدونس. عندما تغلي البطاطس ، اسكب كل الخضر واقف على النار لمدة دقيقتين أخريين. ثم ، باستخدام الخلاط الغاطس ، نقوم بتحويل محتويات المقلاة إلى كتلة ناعمة وسميكة. يُسكب الكريم الدافئ ويُضاف الملح والبهارات. مع التحريك المستمر بملعقة خشبية ، اترك الحساء يغلي واتركه ينضج لمدة دقيقة أخرى. قبل التقديم ، ضعي البسكويت في كل طبق مع شوربة الكريمة.
إيطاليا بألوان خضراء
يُعرف السبانخ بأنه المكون الأكثر شيوعًا في مطابخ الشعوب المختلفة. معجبيه الحقيقيون هم إيطاليون. على أساسها ، يقومون بإعداد مجموعة متنوعة من الصلصات. لا يمكن للسلطة أو البروشيتا أو اللازانيا الاستغناء عنها. يتم تلوين عصير الأوراق بالمكرونة أو الرافيولي بلون أخضر ناعم. ونقدم لكم تجربة السباغيتي اللذيذة بالسبانخ والبارميزان.
المكونات:
- إسباجيتي - 300 جم
- سبانخ - 100 جم
- زبدة - 100 جم
- دقيق - 4 ملعقة كبيرة. ل.
- الحليب - 500 مل
- صفار - 2 قطعة.
- بارميزان - 100 جم
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
- جوزة الطيب - على طرف السكين
مقدما ، نضع السباغيتي في الماء المملح حتى تنضج. أثناء طهي المعكرونة ، تذوب الزبدة في مقلاة ويذوب الدقيق. صب الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة. يخفق صفار البيض مع الملح والفلفل بمضربه ويصب في مقلاة. اسكب ثلثي الجبن المبشور والسبانخ المفروم. ينضج الصلصة على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. يمكنك الآن إضافة السباغيتي - اخلطيها جيدًا مع الصلصة وانتظر لمدة دقيقة أخرى. قبل التقديم ، تُرش المعكرونة بالجبن المبشور وتُزين بأوراق السبانخ.
كيش لذواقة الأسماك
للحصول على جميع فوائد السبانخ بالكامل ، من المهم اختياره بشكل صحيح. عند شرائه طازجًا ، تأكد من عدم وجود أوراق رخوة ومصفرة في الحزمة. كلما كانت أكبر وأكثر اخضرارًا ، زادت المواد المفيدة. وتذكر أنه يتم تخزين السبانخ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 7 أيام. إذا كنت لن تأكله خلال هذا الوقت ، فقم بتجميده للمستقبل. أو تحضير كيشي بالسمك الأحمر.
المكونات:
عجينة:
- دقيق -250 جم
- زبدة 125 جم
- بيض - 2 قطع.
- ماء مثلج - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
حشوة:
- سمك السلمون المملح قليلا 180 جم
- الهليون - 7-8 سيقان
- سبانخ - 70 جم
- جبنة صلبة - 60 جم
- بصل أخضر - 3-4 ريش
ملء:
- كريم - 150 مل
- كريمة حامضة - 1 ملاعق كبيرة. ل.
- بيض - 3 قطع.
- الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب - حسب الرغبة
نخل الدقيق ونضيف الزبدة المقطعة والبيض والملح والماء المثلج. اعجن العجينة ولفها على شكل كرة وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم نقوم بدك العجينة في شكل دائري مع الجوانب ، وخزها بالشوكة وننام بالفاصوليا الجافة. اخبزي القاعدة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة.
في هذا الوقت ، نقشر الهليون من الجلد والشظايا الصلبة ونقطعها إلى قطع. نقطع السبانخ جيدًا ، ونقطع السمك إلى شرائح ، وطحن الجبن على مبشرة. اخفقي حشوة البيض والقشدة والقشدة الحامضة بمخفقة وتبلي بالملح والبهارات وزعي السلمون والهليون والسبانخ بالتساوي في القاعدة المحمرّة ورشي كل شيء بالجبن المبشور. نسكب الحشوة في الأعلى ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. يمكن تقديم هذه الفطيرة ساخنة وباردة.
الفطائر في حسابين
السبانخ مفيد للغاية للأطفال. بعد كل شيء ، يحتوي على الكثير من فيتامين K الذي يساهم في تكوين العظام. يمكنك جعل الأطفال مدمنين على هذا المنتج بمساعدة الفطائر. وإذا كان الطفل عنيدًا ، أظهر له رسمًا كاريكاتوريًا عن البحار بوباي. أكل السبانخ على الخدين ، وتحول إلى رجل قوي غير قابل للتدمير.
المكونات:
- عجين الفطير بدون خميرة - 500 جم
- سولوجوني - 200 جم
- سبانخ - 250 جم
- بيضة - 2 قطعة. + صفار بيض للدهن
- حليب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بذور اليقطين مقشرة للزينة
- ملح للتذوق
نقطع السبانخ ناعماً ونضعها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط. نرميها في مصفاة ونجففها جيدًا. نطحن الجبن على مبشرة ونضربها بالبيض والملح حسب الرغبة. نضيف السبانخ هنا ونخلط جيدا.
نلف العجين إلى طبقة رقيقة ونقطعها إلى مربعات متطابقة. ضعي القليل من الحشوة في وسط كل مربع ، وربط الحافتين المتقابلتين معًا ، ودهن العجين بمزيج من صفار البيض والحليب ، ورش البذور. ننشر الفطائر على ورقة خبز مع ورق زبدة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة. يمكن بسهولة إعطاء هذه الفطائر للطفل معهم إلى المدرسة.
السبانخ له صفة قيمة أخرى. هذا منتج عالمي يتم دمجه مع أي مكونات أخرى. لذلك ، يمكنك طهي أي شيء منه ، بدءًا من السلطات والشوربات ، وانتهاءً بالكعك والمشروبات محلية الصنع. اقرأ المزيد من وصفات السبانخ على موقعنا. هل تحب السبانخ؟ ماذا تطبخ منه في أغلب الأحيان؟ شارك أطباقك المميزة في التعليقات.