المحتويات
ما يعادل الريتينول - المعيار المعتمد لسهولة قياس جرعات فيتامين أ ، مركب قابل للذوبان في الدهون من الريتينول (فيتامين أ) وبيتا كاروتين (بروفيتامين أ). تأخذ بعين الاعتبار كمية الريتينول في المنتج الغذائي والريتينول المتكون في الجسم من بيتا كاروتين (الريتينول 1 ملجم تساوي 6 ملجم بيتا كاروتين) في هذه الجداول يتم اعتمادها بمتوسط الحاجة اليومية لفيتامين أ هو 1,000 ميكروغرام. يوضح العمود "النسبة المئوية للمتطلبات اليومية" النسبة المئوية 100 جرام من المنتج الذي يلبي احتياجات الإنسان اليومية من فيتامين أ.
الأطعمة الغنية بفيتامين أ:
| اسم المنتج | محتوى فيتامين أ في 100 جرام | النسبة المئوية للاحتياجات اليومية |
| زيت السمك (كبد سمك القد) | 25000 μg | 2500% |
| لحم كبد البقر | 8367 ميكروغرام | 837% |
| جزر | 2000 ميكروغرام | 200% |
| روان أحمر | 1500 ميكروغرام | 150% |
| حب الشباب | ميكروغرام 1200 | 120% |
| بقدونس (أخضر) | 950 ميكروغرام | 95% |
| مسحوق البيض | 950 ميكروغرام | 95% |
| صفار البيض | 925 μg | 93% |
| كرفس (أخضر) | 750 ميكروغرام | 75% |
| الشبت (الخضر) | 750 ميكروغرام | 75% |
| السبانخ (الخضر) | 750 ميكروغرام | 75% |
| الزبدة المذابة | 667 ميكروغرام | 67% |
| زيت حلو - كريمي غير مملح | 653 μg | 65% |
| مشمش مجفف | 583 μg | 58% |
| مشمش مجفف | 583 μg | 58% |
| الكافيار الحبيبي الأسود | 550 ميكروغرام | 55% |
| أوراق الهندباء (الخضر) | 508 μg | 51% |
| بيض السمان | 483 ميكروغرام | 48% |
| كافيار الكافيار الأحمر | 450 ميكروغرام | 45% |
| زبدة | 450 ميكروغرام | 45% |
| شوك | 434 μg | 43% |
| حميض (الخضر) | 417 μg | 42% |
| بروكلي | 386 ميكروغرام | 39% |
| بودرة كريم 42٪ | 377 μg | 38% |
| عصير جزر | 350 ميكروغرام | 35% |
| الرشاد (الخضر) | 346 μg | 35% |
| الكزبرة (خضراء) | 337 μg | 34% |
| البصل الأخضر (القلم) | 333 ميكروغرام | 33% |
| بصل كراث | 333 ميكروغرام | 33% |
| جبن "كاممبرت" | 303 μg | 30% |
| جبن سويسري 50٪ | 300 ميكروغرام | 30% |
| الخس (الخضر) | 292 μg | 29% |
| جبن "روسي" 50٪ | 288 μg | 29% |
| جبن روكفور 50٪ | 278 μg | 28% |
| جبن شيدر 50٪ | 277 ميكروغرام | 28% |
| 35٪ كريم | 270 ميكروغرام | 27% |
| مشمش | 267 ميكروغرام | 27% |
| ريحان (أخضر) | 264 ميكروغرام | 26% |
| بيض الدجاجه | 260 ميكروغرام | 26% |
| جبن بوشونسكي 45٪ | 258 μg | 26% |
| كريمة حامضة 30٪ | 255 ميكروغرام | 26% |
| البحر النبق | 250 ميكروغرام | 25% |
| فلفل حلو (بلغاري) | 250 ميكروغرام | 25% |
| اليقطين | 250 ميكروغرام | 25% |
انظر قائمة المنتجات الكاملة
| لحم بقري في الكلى | 242 μg | 24% |
| جبن جولاندسكي 45٪ | 238 μg | 24% |
| الجبن "أديجيسكي" | 222 ميكروغرام | 22% |
| عصير المشمش | 217 μg | 22% |
| جبنة البارميزان | 207 μg | 21% |
| أرونيا | 200 ميكروغرام | 20% |
| البرسيمون | 200 ميكروغرام | 20% |
| كريمة حامضة 25٪ | 183 μg | 18% |
| كعكة الغريبة مع الكريمة | 182 μg | 18% |
| الختشار سرخس أو نبات | 181 ميكروغرام | 18% |
| الجبن (من حليب البقر) | 180 ميكروغرام | 18% |
| كريم كاسترد المعجنات (أنبوب) | 174 μg | 17% |
| سفرجل | 167 ميكروغرام | 17% |
| خوخ مجفف | 167 ميكروغرام | 17% |
| جبنة جودة | 165 ميكروغرام | 17% |
| جبن "روسي" | 163 μg | 16% |
| كريم 20٪ | 160 ميكروغرام | 16% |
| كريمة حامضة 20٪ | 160 ميكروغرام | 16% |
| كريم 25٪ | ميكروغرام 158 | 16% |
| كلدبري | 150 ميكروغرام | 15% |
| جبن "سجق" | 150 ميكروغرام | 15% |
| مسحوق الحليب 25٪ | 147 ميكروغرام | 15% |
| فطر شانتيريل | 142 غرام | 14% |
| حليب جاف 15٪ | 133 ميكروغرام | 13% |
| طماطم (طماطم) | 133 ميكروغرام | 13% |
| بسكويت الزبدة | 132 ميكروغرام | 13% |
| الجبن "سولوجوني" | 128 μg | 13% |
| جبنة فيتا | 125 ميكروغرام | 13% |
| كريمة مكثفة بالسكر 19٪ | 120 ميكروغرام | 12% |
| الجبن 18٪ (جريئة) | 110 ميكروغرام | 11% |
| كريمة حامضة 15٪ | 107 μg | 11% |
| سمكة الهلبوت | 100 ميكروغرام | 10% |
| ايس كريم | 94 ميكروغرام | 9% |
| خثارة مصقولة تحتوي على 27.7٪ دهن | 88 ميكروغرام | 9% |
| بيج | 85 ميكروغرام | 9% |
| خوخ | 83 ميكروغرام | 8% |
| الهليون (أخضر) | 83 ميكروغرام | 8% |
| دجاج اللحم) | 72 ميكروغرام | 7% |
| كعكة إسفنجية بكريمة البروتين | 69 إي سي جي | 7% |
| البازلاء الخضراء (الطازجة) | 67 ميكروغرام | 7% |
| الشمام | 67 ميكروغرام | 7% |
| الفاصوليا (البقوليات) | 67 ميكروغرام | 7% |
| كريم 10٪ | 65 ميكروغرام | 7% |
| كريمة حامضة 10٪ | 65 ميكروغرام | 7% |
| الجبن 11٪ | 65 ميكروغرام | 7% |
| مثلجات الآيس كريم | 62 ميكروغرام | 6% |
| سبرات قزوين | 60 ميكروغرام | 6% |
| بلح البحر | 60 ميكروغرام | 6% |
| سمك الحفش | 60 ميكروغرام | 6% |
| حليب الماعز | 57 ميكروغرام | 6% |
| جبن قريش 9٪ (جريئة) | 55 ميكروغرام | 6% |
فيتامين أ في منتجات الألبان:
| اسم المنتج | محتوى فيتامين أ في 100 جرام | النسبة المئوية للاحتياجات اليومية |
| اسيدوفيلوس 3,2،XNUMX٪ | 22 ميكروغرام | 2% |
| اسيدوفيلوس الى 3.2٪ حلو | 22 ميكروغرام | 2% |
| الجبن (من حليب البقر) | 180 ميكروغرام | 18% |
| Varenets 2.5٪ | 22 ميكروغرام | 2% |
| الزبادي 1.5،XNUMX٪ | 10 μg | 1% |
| زبادي 1.5٪ فواكه | 10 μg | 1% |
| الزبادي 3,2،XNUMX٪ | 22 ميكروغرام | 2% |
| الزبادي 3,2،XNUMX٪ حلو | 22 ميكروغرام | 2% |
| الزبادي 6،XNUMX٪ | 33 ميكروغرام | 3% |
| الزبادي 6،XNUMX٪ حلو | 33 ميكروغرام | 3% |
| الكفير 2.5٪ | 22 ميكروغرام | 2% |
| الكفير 3.2٪ | 22 ميكروغرام | 2% |
| الكوميس (من حليب ماري) | 32 ميكروغرام | 3% |
| - كتلة اللبن الرائب 16.5٪ دهون | 50 ميكروغرام | 5% |
| الحليب 1,5٪ | 10 μg | 1% |
| الحليب 2,5٪ | 22 ميكروغرام | 2% |
| الحليب 3.2٪ | 22 ميكروغرام | 2% |
| الحليب 3,5٪ | 33 ميكروغرام | 3% |
| حليب الماعز | 57 ميكروغرام | 6% |
| حليب مكثف بالسكر 5٪ | 28 ميكروغرام | 3% |
| حليب مكثف بالسكر 8,5٪ | 47 ميكروغرام | 5% |
| حليب جاف 15٪ | 133 ميكروغرام | 13% |
| مسحوق الحليب 25٪ | 147 ميكروغرام | 15% |
| ايس كريم | 94 ميكروغرام | 9% |
| مثلجات الآيس كريم | 62 ميكروغرام | 6% |
| زبادي 2.5٪ من | 22 ميكروغرام | 2% |
| الزبادي 3,2،XNUMX٪ | 22 ميكروغرام | 2% |
| ريازينكا 2,5٪ | 22 ميكروغرام | 2% |
| ريازينكا 4٪ | 33 ميكروغرام | 3% |
| حليب مخبوز 6٪ | 43 ميكروغرام | 4% |
| كريم 10٪ | 65 ميكروغرام | 7% |
| كريم 20٪ | 160 ميكروغرام | 16% |
| كريم 25٪ | ميكروغرام 158 | 16% |
| 35٪ كريم | 270 ميكروغرام | 27% |
| كريم 8٪ | 52 ميكروغرام | 5% |
| كريمة مكثفة بالسكر 19٪ | 120 ميكروغرام | 12% |
| بودرة كريم 42٪ | 377 μg | 38% |
| كريمة حامضة 10٪ | 65 ميكروغرام | 7% |
| كريمة حامضة 15٪ | 107 μg | 11% |
| كريمة حامضة 20٪ | 160 ميكروغرام | 16% |
| كريمة حامضة 25٪ | 183 μg | 18% |
| كريمة حامضة 30٪ | 255 ميكروغرام | 26% |
| الجبن "أديجيسكي" | 222 ميكروغرام | 22% |
| جبن جولاندسكي 45٪ | 238 μg | 24% |
| جبن "كاممبرت" | 303 μg | 30% |
| جبنة البارميزان | 207 μg | 21% |
| جبن بوشونسكي 45٪ | 258 μg | 26% |
| جبن روكفور 50٪ | 278 μg | 28% |
| جبن "روسي" 50٪ | 288 μg | 29% |
| الجبن "سولوجوني" | 128 μg | 13% |
| جبنة فيتا | 125 ميكروغرام | 13% |
| جبن شيدر 50٪ | 277 ميكروغرام | 28% |
| جبن سويسري 50٪ | 300 ميكروغرام | 30% |
| جبنة جودة | 165 ميكروغرام | 17% |
| جبن "سجق" | 150 ميكروغرام | 15% |
| جبن "روسي" | 163 μg | 16% |
| خثارة مصقولة تحتوي على 27.7٪ دهن | 88 ميكروغرام | 9% |
| الجبن 11٪ | 65 ميكروغرام | 7% |
| الجبن 18٪ (جريئة) | 110 ميكروغرام | 11% |
| الجبن 2٪ | 10 μg | 1% |
| اللبن الرائب 4٪ | 31 ميكروغرام | 3% |
| اللبن الرائب 5٪ | 33 ميكروغرام | 3% |
| جبن قريش 9٪ (جريئة) | 55 ميكروغرام | 6% |
فيتامين أ الموجود في البيض ومنتجاته:
| اسم المنتج | محتوى فيتامين أ في 100 جرام | النسبة المئوية للاحتياجات اليومية |
| صفار البيض | 925 μg | 93% |
| مسحوق البيض | 950 ميكروغرام | 95% |
| بيض الدجاجه | 260 ميكروغرام | 26% |
| بيض السمان | 483 ميكروغرام | 48% |
فيتامين أ في اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية:
| اسم المنتج | محتوى فيتامين أ في 100 جرام | النسبة المئوية للاحتياجات اليومية |
| صرصور | 20 ملغ | 2% |
| سمك السلمون | 30 μg | 3% |
| كافيار الكافيار الأحمر | 450 ميكروغرام | 45% |
| بولوك ROE | 40 ملغ | 4% |
| الكافيار الحبيبي الأسود | 550 ميكروغرام | 55% |
| تخبط | 15 μg | 2% |
| صديق حميم | 40 ملغ | 4% |
| سبرات البلطيق | 40 ملغ | 4% |
| سبرات قزوين | 60 ميكروغرام | 6% |
| جمبري | 10 μg | 1% |
| الأبراميس سمك | 30 μg | 3% |
| سمك السلمون الأطلسي (السلمون) | 40 ملغ | 4% |
| بلح البحر | 60 ميكروغرام | 6% |
| بولوك | 10 μg | 1% |
| الكبلين سمك صغير | 50 ميكروغرام | 5% |
| اللحوم (تركيا) | 10 μg | 1% |
| لحم (أرنب) | 10 μg | 1% |
| دجاج اللحم) | 72 ميكروغرام | 7% |
| اللحوم (دجاج التسمين) | 40 ملغ | 4% |
| سمك القد | 15 μg | 2% |
| الهامور | 40 ملغ | 4% |
| نهر الفرخ | 10 μg | 1% |
| سمك الحفش | 60 ميكروغرام | 6% |
| سمكة الهلبوت | 100 ميكروغرام | 10% |
| لحم كبد البقر | 8367 ميكروغرام | 837% |
| الحدوق | 10 μg | 1% |
| لحم بقري في الكلى | 242 μg | 24% |
| نهر السرطان | 15 μg | 2% |
| زيت السمك (كبد سمك القد) | 25000 μg | 2500% |
| الكارب | 10 μg | 1% |
| سمك مملح | 30 μg | 3% |
| الرنجة الدهنية | 30 μg | 3% |
| الرنجة العجاف | 10 μg | 1% |
| الرنجة srednebelaya | 20 ملغ | 2% |
| ماكريل | 10 μg | 1% |
| سوم | 10 μg | 1% |
| ماكريل | 10 μg | 1% |
| سوداك | 10 μg | 1% |
| سمك القد | 10 μg | 1% |
| تونة | 20 ملغ | 2% |
| حب الشباب | ميكروغرام 1200 | 120% |
| بيج | 85 ميكروغرام | 9% |
| خلفي | 10 μg | 1% |
| رمح | 10 μg | 1% |
فيتامين أ في الفاكهة والفواكه المجففة والتوت:
| اسم المنتج | محتوى فيتامين أ في 100 جرام | النسبة المئوية للاحتياجات اليومية |
| مشمش | 267 ميكروغرام | 27% |
| سفرجل | 167 ميكروغرام | 17% |
| ارجوانى | 27 ميكروغرام | 3% |
| البطيخ | 17 ميكروغرام | 2% |
| موز | 20 ملغ | 2% |
| الكرز | 17 ميكروغرام | 2% |
| الشمام | 67 ميكروغرام | 7% |
| بلاك بيري | 17 ميكروغرام | 2% |
| التين المجفف | 13 ميكروغرام | 1% |
| كيوي | 15 μg | 2% |
| عنب الثعلب | 33 ميكروغرام | 3% |
| مشمش مجفف | 583 μg | 58% |
| التوت | 33 ميكروغرام | 3% |
| مانجا | 54 ميكروغرام | 5% |
| كلدبري | 150 ميكروغرام | 15% |
| نكتارين | 17 ميكروغرام | 2% |
| البحر النبق | 250 ميكروغرام | 25% |
| بابايا | 47 ميكروغرام | 5% |
| خوخ | 83 ميكروغرام | 8% |
| خوخ مجفف | 167 ميكروغرام | 17% |
| روان أحمر | 1500 ميكروغرام | 150% |
| أرونيا | 200 ميكروغرام | 20% |
| استنزاف | 17 ميكروغرام | 2% |
| الكشمش الأحمر | 33 ميكروغرام | 3% |
| الكشمش الأسود | 17 ميكروغرام | 2% |
| مشمش مجفف | 583 μg | 58% |
| البرسيمون | 200 ميكروغرام | 20% |
| الكرز | 25 ميكروغرام | 3% |
| الخوخ | 10 μg | 1% |
| شوك | 434 μg | 43% |
فيتامين أ في الخضار والخضر:
| اسم المنتج | محتوى فيتامين أ في 100 جرام | النسبة المئوية للاحتياجات اليومية |
| ريحان (أخضر) | 264 ميكروغرام | 26% |
| بروكلي | 386 ميكروغرام | 39% |
| براعم بروكسل | 50 ميكروغرام | 5% |
| الكولرابي | 17 ميكروغرام | 2% |
| ملفوف أحمر | 17 ميكروغرام | 2% |
| ملفوف | 16 ملغ | 2% |
| الكزبرة (خضراء) | 337 μg | 34% |
| الرشاد (الخضر) | 346 μg | 35% |
| أوراق الهندباء (الخضر) | 508 μg | 51% |
| البصل الأخضر (القلم) | 333 ميكروغرام | 33% |
| بصل كراث | 333 ميكروغرام | 33% |
| جزر | 2000 ميكروغرام | 200% |
| خيار | 10 μg | 1% |
| الختشار سرخس أو نبات | 181 ميكروغرام | 18% |
| فلفل حلو (بلغاري) | 250 ميكروغرام | 25% |
| بقدونس (أخضر) | 950 ميكروغرام | 95% |
| طماطم (طماطم) | 133 ميكروغرام | 13% |
| الراوند (الخضر) | 10 μg | 1% |
| فجل | 17 ميكروغرام | 2% |
| الخس (الخضر) | 292 μg | 29% |
| كرفس (أخضر) | 750 ميكروغرام | 75% |
| الهليون (أخضر) | 83 ميكروغرام | 8% |
| اليقطين | 250 ميكروغرام | 25% |
| الشبت (الخضر) | 750 ميكروغرام | 75% |
| السبانخ (الخضر) | 750 ميكروغرام | 75% |
| حميض (الخضر) | 417 μg | 42% |
محتوى فيتامين أ في الوجبات الجاهزة والحلويات:
| اسم الطبق | محتوى فيتامين أ في 100 جرام | النسبة المئوية للاحتياجات اليومية |
| كبد سمك القد (طعام معلب) | 4400 μg | 440% |
| طاجن جزر | 2060 μg | 206% |
| مسلوق الجزر | 2002 ميكروغرام | 200% |
| شرحات جزر | 1920 μg | 192% |
| فلفل محشي بالخضروات | 603 μg | 60% |
| حساء هريس الجزر | 585 μg | 59% |
| تشيز كيك بالجزر | 478 ميكروغرام | 48% |
| يخنة سمك القد | 355 μg | 36% |
| راجوت الخضار | 353 μg | 35% |
| الاومليت | 300 ميكروغرام | 30% |
| سلطة البصل الاخضر | 300 ميكروغرام | 30% |
| معجون الطماطم | 300 ميكروغرام | 30% |
| بطاطس زراسي | 287 μg | 29% |
| حساء مهروس السبانخ | 287 μg | 29% |
| اليقطين المقلي | 282 ميكروغرام | 28% |
| مايونيز البيض | 280 μg | 28% |
| اليقطين مسلوق | 273 μg | 27% |
| خضار محشي | 265 ميكروغرام | 27% |
| نفخة الكيك | 238 μg | 24% |
| البيض المقلي | 230 ميكروغرام | 23% |
| عصيدة اليقطين | 212 ميكروغرام | 21% |
| فطائر اليقطين | 210 μg | 21% |
| اسبرط مملح بالبصل والزبدة | 193 μg | 19% |
| كعكة الغريبة مع الكريمة | 182 μg | 18% |
| سلطة الطماطم الطازجة | 178 μg | 18% |
| كريم كاسترد المعجنات (أنبوب) | 174 μg | 17% |
| بودنغ اليقطين | 172 ميكروغرام | 17% |
| باف كيك بكريمة البروتين | ميكروغرام 158 | 16% |
| اليقطين المهروس | ميكروغرام 158 | 16% |
| كافيار الباذنجان (معلب) | 153 μg | 15% |
| الكافيار القرع (معلب) | 153 μg | 15% |
| اليقطين متبل | 135 ميكروغرام | 14% |
| سلطة الطماطم الطازجة بالفلفل الحلو | 133 ميكروغرام | 13% |
| بسكويت الزبدة | 132 ميكروغرام | 13% |
| بسكويت الزبدة | 132 ميكروغرام | 13% |
| حساء مع حميض | 132 ميكروغرام | 13% |
| اير كيك بالكريمة | 129 ميكروغرام | 13% |
| بودنغ اليقطين | 122 μg | 12% |
| سلطة طماطم وخيار طازجة | 122 μg | 12% |
| سلطة القرنبيط | 110 ميكروغرام | 11% |
| كعكة اللوز | 110 ميكروغرام | 11% |
| حساء الشمندر البارد | 107 μg | 11% |
| سلطة ملفوف ابيض | 92 ميكروغرام | 9% |
| سلطة الفجل | 85 ميكروغرام | 9% |
| حساء | 73 غرام | 7% |
| بورش من الكرنب الطازج والبطاطا | 73 غرام | 7% |
| حساء البطاطس | 73 غرام | 7% |
| ملفات تعريف الارتباط طويلة | 72 ميكروغرام | 7% |
| حساء الأرز | 72 ميكروغرام | 7% |
| حساء مخلل الملفوف | 70 ميكروغرام | 7% |
| شوربة الكرنب | 70 ميكروغرام | 7% |
| كعكة إسفنجية بكريمة البروتين | 69 إي سي جي | 7% |
| بسكويت | 68 ميكروغرام | 7% |
| مخلل منزلي | 68 ميكروغرام | 7% |
| كعكة عالية السعرات الحرارية | 61 إي سي جي | 6% |
| مسلوق سمك السلور | 58 ميكروغرام | 6% |
| حساء الشعير بالفطر | 58 ميكروغرام | 6% |
| سمك السلور مقلي | 56 ميكروغرام | 6% |
| حساء الفول | 56 ميكروغرام | 6% |
| بودنغ الأرز | 53 ميكروغرام | 5% |
| يخنة الملفوف | 52 ميكروغرام | 5% |
| مربى المشمش | 50 ميكروغرام | 5% |
| البازلاء الخضراء (طعام معلب) | 50 ميكروغرام | 5% |
| بنجر الكافيار | 50 ميكروغرام | 5% |
| ملفوف مخبوز | 50 ميكروغرام | 5% |
كما يتضح من الجداول أعلاه ، يوجد معظم فيتامين أ في كبد الحيوانات (ما مجموعه 4 جرامات من زيت السمك يوفر الاحتياجات اليومية من الفيتامين) والجزر. من الأطعمة النباتية بالإضافة إلى الجزر ، لوحظ وجود نسبة عالية جدًا من الكاروتين في الرماد الجبلي (67 جرامًا توفر الاحتياجات اليومية) والخضراوات - البقدونس والكرفس والشبت والهليون والسبانخ. من المنتجات الحيوانية ، من الضروري إبراز صفار البيض والزبدة.