اليوسفي - وصف الفاكهة. الفوائد والضرر لصحة الإنسان

الوصف

تكون فاكهة اليوسفي دائمًا على المائدة في فصل الشتاء ، لأنها لا تعطي إحساسًا بالاحتفال فحسب ، بل تساعد أيضًا في علاج نزلات البرد ونقص الفيتامينات.

اليوسفي هو ثمرة نبات دائم الخضرة. قشر البرتقال اللامع له رائحة حمضيات غنية. في الداخل ، تنقسم الفاكهة إلى شرائح.

نشأت اليوسفي في الصين ، حيث تم نقلها إلى أوروبا في أوائل القرن التاسع عشر. المنتجون الرئيسيون: إسبانيا ، المغرب ، تركيا. تزرع أيضًا في أبخازيا وجورجيا ، في جنوب فرنسا ، اليابان ، الهند الصينية.

اليوسفي هو ثمرة نبات دائم الخضرة. قشر البرتقال اللامع له رائحة حمضيات غنية. في الداخل ، ينقسم الجنين إلى شرائح ، ويتم تهجينها مع العديد من ثمار الحمضيات لإنشاء أنواع هجينة مثيرة للاهتمام. صحيح ، نادرًا ما توجد في المتجر - هجين مع برتقال - تانجور ، مع جريب فروت - مينولا ، وغيرها.

اليوسفي - وصف الفاكهة. الفوائد والضرر لصحة الإنسان

الصين لديها تقليد قديم للاحتفال بالعام الجديد. ظهر في 1000 قبل الميلاد. يتبرع الضيوف بفاكهة للمضيفين ، ويتلقون اثنين من اليوسفي عند مغادرتهم. يشير هذا التقليد إلى الرغبة في الثروة ، حيث تبدو الكلمات "اثنين من اليوسفي" في اللغة الصينية مثل "الذهب" ، كما يؤمن الصينيون بسحر الأرقام.

أنواع اليوسفي

مستدير ، برتقالي ، مع قشر يسهل تقشيره ، يمكن أن يكون النوع (أو بالأحرى الصنف) اليوسفي الحمضي (برتقالي داكن ، نبات أصلي في المغرب) أو هجين صناعي متعدد الأنواع من الحمضيات والكلمينتينا ، المعروف في محلات السوبر ماركت لدينا باسم كليمنتين والبرتقالي الماندرين الفاتح مباشرة هو موطنه الصين والفلبين.

هناك عدة أنواع أخرى من جنس الحمضيات تسمى "اليوسفي". وهي تختلف في سمك القشرة وظلال اللون البرتقالي وعدد البذور ومحتوى السكر. إذا كنت تريد أن يكون اليوسفي سهل التقشير ، فقم بشراء الكليمنتين.

يبدو أن عبادة اليوسفي كفاكهة تؤكل بالكيلوغرام موجودة فقط في الفضاء ما بعد الاتحاد السوفيتي ، حيث خلف الستار الحديدي ، حدث أنه باستثناء اليوسفي المقاوم للبرد من جورجيا ، ولا سيما من أبخازيا ، لم يكن هناك ثمار الحمضيات الأخرى في الشتاء.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

  • البروتينات شنومكس ز
  • الدهون 0.2 ز
  • الكربوهيدرات 7.5 ز

محتوى السعرات الحرارية من اليوسفي 38 سعرة حرارية

  • الدهون 0.2 جرام
  • بروتين 0.8 جرام
  • الكربوهيدرات 7.5 غرام
  • ماء 88 جرام
  • الألياف الغذائية 1.9 جرام
  • أحماض عضوية 1.1 جرام
  • أحادي وثنائي السكريات 7.5 جرام
  • فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ب 6 ، ج ، هـ ، ب ، بيتا كاروتين
  • المعادن البوتاسيوم (155 مجم) ، الكالسيوم (35 مجم) ، المغنيسيوم (11 مجم) ، الصوديوم (12 مجم) ،
  • فوسفور (17 مجم) حديد (0.1 مجم).

فوائد اليوسفي

يحتوي اليوسفي على أحماض وفيتامينات أ ، د ، ك وغيرها ، بالإضافة إلى معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور والصوديوم والكالسيوم.

تحتوي هذه الثمار على مبيدات نباتية ومطهرات طبيعية. يحتوي القشر على 1-2٪ زيت أساسي ، بالإضافة إلى أصباغ مثل الكاروتين. في فصل الشتاء ، تعوض هذه الحمضيات نقص الفيتامينات وتقوي جهاز المناعة بسبب جرعة عالية من حمض الأسكوربيك.

اليوسفي - وصف الفاكهة. الفوائد والضرر لصحة الإنسان

يمكن أن تساعد إضافة الحماس إلى المشروبات الساخنة على تخفيف البلغم وتخفيف السعال. مثل جميع ثمار الحمضيات ، هذه الفاكهة لها خصائص خافضة للحرارة وتسريع علاج نزلات البرد.

الزيت العطري له تأثير مهدئ ، مما يساعد على تخفيف التوتر وتحسين النوم والرفاهية.
يعتبر اليوسفي طعامًا منخفض السعرات الحرارية ، على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السكر. على الرغم من ذلك ، فهي تساهم في إنقاص الوزن.

للألياف والبكتين تأثير إيجابي على الهضم وتحسين عمليات التمثيل الغذائي. في الوقت نفسه ، يعمل اليوسفي على تحفيز الشهية ، لذلك يجب على من يرغب في إنقاص الوزن تناول هذه الحمضيات بعد الوجبات ، ومن يسعى إلى زيادة الكيلوجرامات - قبل الوجبات.

ضرر اليوسفي

برتقال اليوسفي هو ثمار حمضيات وبالتالي يسبب الحساسية في كثير من الأحيان. لذلك ، يجب عدم الإفراط في تناول الطعام وإعطائها للأطفال دون سن 2-3 سنوات.

حمض الأسكوربيك في تركيبة اليوسفي يمكن أن يهيج الغشاء المخاطي في المعدة ، لذلك يجب على الناس عدم استخدامها لمرض القرحة الهضمية ، وارتفاع الحموضة ، وتفاقم أمراض المعدة الالتهابية. أيضا ، يجب استبعادهم من النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد والتهاب المرارة والتهاب الكلية. يمكن أن تتراكم كميات كبيرة من الكاروتين وفيتامين أ في اليوسفي في الكبد وتتلفه في حالة ضعف العضو بسبب المرض.

استخدام اليوسفي في الطب

يتم استخراج الزيت العطري من قشر اليوسفي ، والذي يستخدم بنشاط في التجميل والعلاج بالروائح والتدليك. يساعد على تقليل الالتهاب والسيلوليت ورائحته ينشط ويخفف الصداع. يوصى أيضًا بشم أو إضافة نكهة اليوسفي إلى الشاي للغثيان والتسمم.

اليوسفي - وصف الفاكهة. الفوائد والضرر لصحة الإنسان

في فصل الشتاء ، يعتبر اليوسفي مصدرًا للفيتامينات ، وخاصة حمض الأسكوربيك. تساعد مبيدات Phytoncides على محاربة البكتيريا والفيروسات ، حيث لها تأثير مطهر. تعمل الأحماض السينيفرين والفينولية ، وهي جزء من اليوسفي ، على تخفيف التورم وإزالة المخاط ، مما يخفف من السعال ويسرع العلاج.

فيتامين E في هذه الحمضيات يعزز امتصاص الفيتامينات A و C. معًا ؛ تقلل هذه الفيتامينات من خطر الإصابة بالإسقربوط والكساح عند الأطفال.

إن إدراج اليوسفي في النظام الغذائي له تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية. حمض الأسكوربيك والجليكوسيدات يقويان الأوعية الدموية ويخففان الدم.

استخدام اليوسفي في الطبخ

يؤكل اليوسفي في الغالب طازجًا ويضاف إلى السلطات والمخبوزات. أيضا ، المربى والهلام مصنوعة من لب وقشرة اليوسفي ، والفواكه المسكرة مصنوعة من القشر. يجفف الحماس ويضاف إلى الشاي كتوابل للحوم والمعجنات.

كيفية اختيار اليوسفي

عند اختيار اليوسفي في السوبر ماركت أو السوق ، يجب الانتباه إلى مظهر الفاكهة: يمكن للقشر أن يخبرنا عن مذاقها. يجب أن يكون لامعًا ولكن ليس شديد اللمعان أو اللزج. مع الضغط الخفيف ، لا ينبغي أن يغرق الإصبع فيه: إذا حدث هذا ، فأمامك فاكهة بدأت في التدهور.

أيضا ، لا تشتري اليوسفي مع البقع الخضراء أو الأوردة. تم قطفها على الأرجح قبل الأوان ومن المرجح أن تكون حامضة وجافة.

اليوسفي - وصف الفاكهة. الفوائد والضرر لصحة الإنسان

يجب أن يكون لون الجلد موحدًا. بشكل عام ، كلما كان لونها أغمق ، كان اللحم أحلى. من المهم أن تتذكر أن اليوسفي الناضج له شكل مسطح قليلاً.

يجب أن تنضح الفاكهة برائحة الحمضيات الطازجة.
إذا كنت ترغب في الحصول على اليوسفي المنقى والحلو ، فابحث عن الفاكهة ذات المسام الكبيرة والتي يسهل تقشيرها.

يعتبر اليوسفي كليمنتين من أحلى الأنواع ولكنه يحتوي على العديد من البذور وأسوأ قشر قابل للتقشير. ثمارها صغيرة ، برتقالية زاهية ، أقرب إلى اللون الأحمر ، مع مسام صغيرة. ينموون في تركيا وإسبانيا.

اليوسفي للحوامل والأطفال؟

من الصعب دائمًا التحدث عن النساء الحوامل لأن حتى مصنعي الأدوية يخشون "السماح لهم" كثيرًا والاختباء وراء الصياغة: "إذا كانت الفائدة المقصودة للأم تفوق المخاطر المحتملة على الجنين". لن نسمح لهم بتناول اليوسفي بالكيلوجرام مع الإفلات من العقاب لأنه لم يقم أحد بإلغاء تفاعلات الحساسية وعمليات التطهير (واليوسفي قادر تمامًا على "دفع" السموم بشكل كبير عبر الجلد).

ومع ذلك ، لن نحظرها على الإطلاق ، لأن اليوسفي مصدر ممتاز لفيتامين C سهل الهضم ، ويساعد على التعامل مع التسمم ، ويحافظ أيضًا على مرونة الأربطة والجلد ، وبالتالي يمنع ظهور علامات التمدد على الجلد. أثناء الحمل والدموع المفرطة أثناء الولادة.

هذا لا يعني أنه مع الاستخدام المنتظم لليوسفي ، لن يحدث شيء لبشرتك. هذا يعني فقط أن فرصك في الحفاظ على سلامة الجلد مع اليوسفي ستكون أعلى قليلاً من دونها (بما في ذلك أثناء الولادة). بعد كل شيء ، هناك العديد من العوامل التي تؤثر على تشكيل علامات التمدد وتمزق الأنسجة الرخوة أثناء الولادة.

لذا تناول اليوسفي ، لكن لا تنس العوامل الأخرى.

طاجن الجبن - دقيق الشوفان مع اليوسفي

اليوسفي - وصف الفاكهة. الفوائد والضرر لصحة الإنسان

سوف يمنحك طبق خزفي مشرق للإفطار شحنة من الحيوية والمزاج الجيد. للتغذية الغذائية ، يمكنك تقليل السكر والشوكولاتة.

المكونات

الإعداد

قشر اليوسفي وقسمه إلى شرائح ؛ يمكنك تنظيفها من الأفلام. نقطع الشوكولاتة إلى قطع ، وليس ناعما جدا. يخفق البيض مع السكر ويضاف الجبن والقشدة الحامضة والرقائق. أضيفي الشوكولاتة المفرومة وحركيها - ضعيها في علب تقدم مرة واحدة أو طبق واحد كبير مدهون بقليل من الزيت. ضع شرائح اليوسفي في الأعلى. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة ، واطهي لمدة 15 - 20 دقيقة. يرش الشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.

1 تعليق

اترك تعليق