تم تدجين طائر الأوز لأول مرة من قبل المصريين الذين قدروا لحمه الغني الداكن والدهني. اليوم ، تعمل بريطانيا العظمى وأمريكا ودول وسط أوروبا في زراعتها على نطاق صناعي.
من المؤكد أن استساغة لحم الأوز تحظى بتقدير كبير بسبب حلاوتها ونعومتها ومغذياتها. لذلك ، يجب علينا معرفة فوائد ومضار لحوم الأوز.
تكمن فوائد لحم الاوز على مائدتنا في القدرة على ارواء العطش وتهدئة المعدة. بالإضافة إلى أن الاستهلاك المنتظم للحوم الدواجن يساعد على تطهير الجسم من السموم والتخلص من الإسهال وعلاج اضطرابات الطحال.
تحظى فوائد لحم الأوز أيضًا بتقدير كبير في الصين. توصف اللحوم للمرضى الذين يشعرون بالتعب ونقص الشهية وضيق التنفس. يقترح Aesculapians of the Celestial Empire أن المنتج قادر على تعويض نقص الطاقة في الجسم ويساعد على شفاء أي عملية مرضية.
تحتوي لحوم الدواجن على البروتين والدهون والزنك والنياسين والحديد وفيتامين ب 6. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على الكالسيوم والفوسفور والفيتامينات B1 و B2 و A و C الضرورية للصحة. تسمح هذه المجموعة الواسعة من المواد المفيدة باستخدام الحساسية كعلاج للعديد من الأمراض.
ولكن هناك أيضًا ضرر من لحم الأوز إذا كان الطائر أكبر من ستة أشهر. يصبح لحمه قاسيًا وجافًا ويحتاج إلى النقع قبل الطهي. لا يمتلك الطائر العجوز تلك الصفات الغذائية والشفائية المتأصلة في الفرد الصغير ولن يكون لها تأثير كبير على الجسم.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر لحم الأوز ضارًا بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية. يحتوي على نسبة عالية من الدهون ، لذلك يجب تناول الطعام باعتدال لأولئك الذين يعانون من مشاكل الوزن الزائد. كما يجب على مرضى السكر عدم تناوله بكثرة ، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
لا توجد صفات أخرى ذات تأثير سلبي في الدواجن. لا يمكن حدوث ضرر لا رجعة فيه للأوزة إلا في حالة التخزين غير السليم للدواجن ، وانتهاكات المعالجة الحرارية للحوم ، والإفراط في تناول الطعام. في جميع الحالات الأخرى ، يكون للمنتج تأثير إيجابي فقط على الجسم.
هناك الكثير