المحتويات
هناك العديد من أنواع هذه المعجنات والتي تعتبر أساس النظام الغذائي للعديد من العائلات حول العالم. يُكمل الخبز تمامًا أي طبق يعمل بسهولة كأساس للوجبات الخفيفة ومريح للوجبات الخفيفة متعددة المكونات.
لكن ليست كل قطعة خبز مفيدة ، وبالتأكيد لن تشكل أي قطعة خبز تهديدًا لشخصيتك.
قمح
أشهر أنواع الخبز المصنوع من عجينة الخميرة ودقيق القمح. هذا منتج كبير وغير مكلف نسبيًا ولكنه يحتوي على الكثير من النشا الذي يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي. غالبًا ما تكون معجنات القمح التي تحتوي على الكربوهيدرات السريعة سببًا في زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء عملية الطهي ، تختفي جميع الفيتامينات الموجودة في القمح.
اسود
يسمى الخبز الأسود منتجات من دقيق الجاودار. إنه أقل تغذية من القمح ويتم امتصاصه بشكل أفضل. يحتوي الخبز البني على الألياف والأحماض الأمينية المفيدة التي تعمل على تحسين أداء المعدة والأمعاء.
براني
تحتوي النخالة على العديد من الفيتامينات. هذه هي ميزة خبز النخالة - تكوينه بالفيتامينات وخشونة الهيكل ، مما يساعد على تنظيف الأمعاء. ولكن مع أمراض الجهاز الهضمي ، يمكن للنخالة أن تلعب نكتة قاسية وتثير تفاقم المرض. إضافة أخرى واضحة للنخالة - خفض نسبة السكر في الدم.
كل الدقيق
مثل النخالة ، فإن خبز الحبوب الكاملة خشن جدًا وثقيل بالنسبة للجهاز الهضمي الحساس. يتم تحضير هذا الخبز من الفول المطحون وقشرتها ويحتوي على فيتامينات B و E والألياف.
الفطير
الخبز الخالي من الخميرة أسهل في الهضم ولا يتخمر وينفخ في المعدة على عكس أنواع الخميرة. يعتبر أكثر فائدة حتى لا يؤثر على الجراثيم المعوية ولا يخالفها. يمكن تحضير هذا الخبز من أنواع مختلفة من الدقيق ، وبالتالي فإن محتوى الفيتامين سيكون مختلفًا. ولكن في اختيار الخبز اتبع ذوقك الخاص.
خال من الغلوتين
الخبز الخالي من الغلوتين ليس مجرد موضة بل يعتمد على أبحاث خبراء التغذية وهو الاختيار الصحيح. يؤدي الغلوتين إلى عدد من الأمراض ، إذا كان الجسم لا يتحمل هذه المادة أو ، بشكل عام ، تحتوي القائمة على الكثير من الغلوتين. يتم تحضير الخبز الخالي من الغلوتين من بذر الكتان أو اللوز أو الجوز أو الذرة أو أي طحين آخر ويحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.
فول الصويا
خبز الصويا منخفض السعرات الحرارية ويساعد أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لكنهم يفتقدون حقًا المخبوزات. هذا الخبز غني بالبروتين ولا يحتوي على كولسترول. الخبز الذي يعتمد على فول الصويا المعالج ، يحتوي أيضًا على الكثير من فيتامين ب والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. نظرًا لأن الخبز له طعم معين ، فإنه ليس مطلوبًا في كثير من الأحيان ، وبالتالي يكون ضيفًا نادرًا على أرفف محلات السوبر ماركت.
ذرة
نوع نادر جدًا من الخبز ، ولكن من يخبز الخبز بنفسه ، يجب أن ينتبه. يتعرض دقيق الذرة لمعالجة أقل وبالتالي يحتفظ بمزيد من الفيتامينات والمعادن - A ، B1 ، B2 ، PP ، C ، كاروتين ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الفوسفور ، الحديد.
لمزيد من المعلومات حول أنواع الخبز الصحية ، شاهد الفيديو أدناه:
