أفضل الأجبان الإيطالية: التوليفات

تعتبر الأجبان الإيطالية رائجة في جميع أنحاء العالم. نستخدم أيضًا الجبن الإيطالي لإعداد وجباتنا الخاصة. واعتمادًا على هيكل وتكوين جبن معين ، فهو ضروري لمهام مختلفة. فيما يلي أهم ثلاثة أنواع من الجبن الإيطالي الأكثر شيوعًا ، واستخدامها في الطهي.

بارما

الهيكل هو الجبن الأكثر صلابة ولكن في نفس الوقت هش للغاية. في إيطاليا ، يطلق عليه Parmigiano Reggiano. يستهلك كيلوغرام طهي جبن البارميزان 16 لترًا من الحليب وينضج خلال الـ 36 شهرًا الماضية. في إيطاليا ، يعد هذا الجبن أحد مكونات اللازانيا والبيتزا والمعكرونة ، ويُطهى على صلصات مختلفة من البارميزان ، مثل البيستو. تناول الجبن والنبيذ.

مكان الاستخدام: في السلطات ، الصلصات ، الشوربات ، الصلصات ، المعكرونة ، الريزوتو ، المخبوزات.

حضري البروشيتا مع الطماطم وجبنة البارميزان. نحمص شرائح الرغيف الفرنسي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الفرن. طماطم مفرومة ناعماً وتقلى الثوم في مقلاة بزيت الزيتون. ضعي الطماطم الطرية على البروشيتا ورشيها بجبنة البارميزان المبشورة.

موزاريلا

موزاريلا - جبن إيطالي شهير ناعم ولذيذ. وهي مصنوعة من الحليب الطبيعي من الجاموس أو الأبقار. جبن الموزاريلا الناضجة سريع.

مكان الاستخدام: في الوجبات الخفيفة والبيتزا والكعك والطواجن والسلطات.

يمكن لمقبلات كابريزي الإيطالية الشهيرة تزيين مائدتك الصيفية. قطعي شرائح الطماطم ثم ضعي شرائح الموتزاريلا وزينيها بأوراق الريحان ورشي المقبلات بزيت الزيتون.

غورغانزولا

يجمع Gorgonzola بين النكهة الحادة والملمس الكريمي بدقة. يُصنع الجبن المعطر عن طريق حقن البنسلين الذي يُعطى في جبن صغير ناضج.

مكان الاستخدام: الحلويات والمعكرونة والريزوتو والبيتزا.

نقدم لكم طهي مقبلات سهلة مع جورجونزولا والعنب. انشر البسكويت غير المملح جبن جورجونزولا ، ثم ضعي قطعة تكسير أخرى وافرد الجبن مرة أخرى. من العنب انزع العظام وقطع التوت إلى نصفين وضعها فوق الجبن.

مزيد من المعلومات حول جبن.