ألذ زيت فلفل حار في العالم

خذ بضع قرون من الفلفل الحار المجفف ، وقطع الأطراف من كلا الجانبين ، وقطع الوسط بالطول إلى شرائح رفيعة واتركها جانبًا. لا يحتاج الفلفل إلى البذر. يُسكب الزيت النباتي (زيتون من اختيارك) ، والفول السوداني الخام ، وبذور السمسم الأبيض ، وبذور عباد الشمس المقشورة ، وبذور الكزبرة البيضاء ، وزوج من فصوص الثوم في قدر ويُطهى على نار متوسطة حتى يصبح الثوم ذهبيًا. ثم ارفع القدر عن الموقد واتركه لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أضيفي الفلفل الحار واتركي الزيت يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. باستخدام محضر الطعام ، اخلطي المزيج حتى يصبح ناعمًا. يجب أن يكون للزيت قوام جيد وطعم جوزي حار وحار ، لكنه رائع! سيعطي مزاجًا لأي طبق: حبوب ، شوربات ، سلطات ، يخنات نباتية ... يمكن تخزين الزيت في الثلاجة لمدة شهر. صحيح أنه عادة ما ينتهي قبل ذلك بكثير. المصدر: ترجمة bonappetit.com: لاكشمي