المكونات زيست مربى
| قشر البرتقال | 400.0 (جرام) |
| السكر | 400.0 (جرام) |
| ماء | 100.0 (جرام) |
اشتري كيلوغراماً ونصف - حبتان برتقالة وتناولهما. عندما يتم تناول البرتقال ، ضعي القشر في وعاء سعة 3 لتر من الماء البارد ، وغيري الماء في الصباح والمساء و2-3 مرات بعد الظهر (في الموسم الحار وفي كثير من الأحيان ، يمكن أن تفسد القشور ). يجب نقع القشور لإزالة المرارة منها. بعد ثلاثة أيام (العد من أول برتقالة ، عندما يكون القشر حوالي نصف علبة) ، قم بإزالة القشور من الماء وتقطيعها إلى مربعات صغيرة (0.5 سم) ، معينات ، مثلثات وأشكال هندسية أخرى. تخلص من القطع ذات البقع الداكنة ، ولا تندم. يجب وزن القشور المحضرة. خذ 400 جرام من السكر مقابل 400 جرام من المواد الخام. يُذوب السكر في القليل من الماء ، ويُغلى ويُسكب القشرة بشراب المغلي. ثم يُطهى مثل المربى العادي في 2-3 جرعات حتى يصبح طريًا (اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ، ثم يبرد - اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، وهكذا). يصبح المربى جاهزًا عندما يصبح الجزء الأبيض من القشور شفافًا وتكون القشور نفسها طرية.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 174.3 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 10.4% | 6% | 966 غرام |
| البروتينات | 0.4 غرام | 76 غرام | 0.5% | 0.3% | 19000 غرام |
| الدهون | 0.04 غرام | 56 غرام | 0.1% | 0.1% | 140000 غرام |
| الكربوهيدرات | 45.9 غرام | 219 غرام | 21% | 12% | 477 غرام |
| مياه | 10.7 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.3% | 21243 غرام |
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 غرام |
| رتينول | 0.004 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.02 ملغ | 1.5 ملغ | 1.3% | 0.7% | 7500 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.009 ملغ | 1.8 ملغ | 0.5% | 0.3% | 20000 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.09 ملغ | 5 ملغ | 1.8% | 1% | 5556 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.03 ملغ | 2 ملغ | 1.5% | 0.9% | 6667 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.6% | 10000 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 17.9 ملغ | 90 ملغ | 19.9% | 11.4% | 503 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.2 ملغ | 15 ملغ | 1.3% | 0.7% | 7500 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 0.1664 ملغ | 20 ملغ | 0.8% | 0.5% | 12019 غرام |
| النياسين | 0.1 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 74.2 ملغ | 2500 ملغ | 3% | 1.7% | 3369 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 18.8 ملغ | 1000 ملغ | 1.9% | 1.1% | 5319 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 5.4 ملغ | 400 ملغ | 1.4% | 0.8% | 7407 غرام |
| صوديوم ، نا | 5.4 ملغ | 1300 ملغ | 0.4% | 0.2% | 24074 غرام |
| الكبريت ، س | 4.5 ملغ | 1000 ملغ | 0.5% | 0.3% | 22222 غرام |
| الفوسفور ، ص | 9.8 ملغ | 800 ملغ | 1.2% | 0.7% | 8163 غرام |
| الكلور ، Cl | 2.2 ملغ | 2300 ملغ | 0.1% | 0.1% | 104545 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| بوهر ، ب. | 78.2 μg | ~ | |||
| الحديد ، الحديد | 0.4 ملغ | 18 ملغ | 2.2% | 1.3% | 4500 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0179 ملغ | 2 ملغ | 0.9% | 0.5% | 11173 غرام |
| النحاس والنحاس | 107.3 μg | 1000 μg | 10.7% | 6.1% | 932 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.3% | 17500 غرام |
| الفلور ، واو | 4.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 88889 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.0559 ملغ | 12 ملغ | 0.5% | 0.3% | 21467 غرام |
قيمة الطاقة 174,3 كيلو كالوري.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- 97 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
- 0 كيلو كالوري