في هذا المقال ، سنلقي نظرة على أهم عنصر في نظامنا الغذائي ، والذي بدونه سيكون أي تدريب عديم الفائدة. حول بروتين. في الأدبيات المتخصصة ، يمكنك أن تجد مصطلح "بروتين". من هذه المادة تتكون عضلاتنا. كمية كافية من البروتين شرط أساسي لتقدمك ، سواء في فقدان الوزن أو اكتساب كتلة العضلات. تعمل الأحماض الدهنية فقط على تحفيز نمو الأنسجة العضلية ، بينما تعمل الأحماض الأمينية ، التي تتشكل أثناء تكسير البروتين ، كمواد بناء حقيقية لها.
لا يزال هناك جدل حول كمية البروتين التي تحتاجها يوميًا لتحقيق زيادة مطردة في كتلة العضلات. يعطي كل مصدر أرقامه الخاصة: من 0.5 إلى 5 جم من البروتين لكل 1 كجم من الوزن. ومع ذلك ، كل هذا متطرف إلى حد ما. في حالتنا ، سيكون من الضروري الالتزام بمتوسط القيم: في المرحلة الأولى من تدريبنا ، سيكون 1.5-2.5 جم من البروتين لكل 1 كجم من الوزن كافياً لتحقيق تقدم مطرد. وبالتالي ، يجب أن تشتمل ثلاث وجبات على الأقل من بين الست وجبات الموصى بها على أطعمة بروتينية.
يجب أن تفكر أيضًا في نوع البروتين الذي تتناوله. البروتين من أصل حيواني ومنتجات ألبان ونباتي. تم العثور على الصنف الأخير في البقوليات وفول الصويا والحبوب. من غير المرغوب فيه استخدام البروتين النباتي كأساس ، حيث يصعب هضمه من قبل الجسم. في الواقع ، 25٪ فقط من البروتين النباتي الذي يتم تناوله مع الطعام يتم امتصاصه واستخدامه لبناء العضلات. لذلك ، يجب أن تهيمن البروتينات الحيوانية ومنتجات الألبان على نظامك الغذائي.
من بين بروتينات الحليب ، هناك نوعان رئيسيان: مصل اللبن والكازين.
الطريقة الأكثر فعالية لجسمنا لهضم البروتين الموجود في بيض الدجاج. إنه في بنيته الأقرب إلى بروتين أنسجتنا العضلية. تشمل الفئة سهلة الهضم أيضًا البروتينات التي يتم الحصول عليها من لحم الدجاج (الصدر) ولحم البقر قليل الدهن والحليب.
الحليب منتج قيم للغاية بتركيبة ممتازة من الأحماض الأمينية. إنه ليس سهل الهضم فحسب ، بل إنه يحفز نمو كتلة العضلات بشكل مثالي. المشكلة الوحيدة التي قد تنشأ هي عدم تحمل الفرد للاكتوز (سكر الحليب). لحسن الحظ ، ظهرت في عصرنا منتجات الألبان التي لا تحتوي على اللاكتوز. لأسباب واضحة ، من الضروري اختيار الحليب الخالي من الدسم.
يوجد حاليًا عدد كبير من مخفوقات البروتين في السوق ، والتي تساعد على حل مشكلة تزويد الجسم بالبروتينات تمامًا. فهي لذيذة وتحتوي على بروتين سهل الهضم ، والذي يستخدم بالكامل لبناء الأنسجة العضلية. يسمح لك الاستخدام السليم لمكملات البروتين باستخدام عامل التغذية بنجاح لتحقيق تقدم مستدام. ضع في اعتبارك العلاقة بين نوع الطعام وقابلية هضم البروتين.
وبالتالي ، فإن المنتجات الأكثر قيمة من حيث إنتاج البروتين هي البيض والحليب والأسماك.