أفضل 10 خضروات صحية

الخضار جزء مهم من النظام الغذائي النباتي. تحتوي على العشرات من العناصر الغذائية والألياف. يجب تناول خمس إلى تسع حصص في اليوم لتقوية مقاومة الجسم للأمراض مثل السرطان وأمراض القلب والسكري. ما هي أصح الخضروات للأكل؟

  1. طماطم

على الرغم من أن الطماطم تعتبر من الناحية الفنية فاكهة ، إلا أنها تقدم كخضروات. تشتهر هذه الكرة الحمراء الجميلة الغنية بالليكوبين بقدراتها في مكافحة السرطان. الطماطم مليئة بالفيتامينات من A إلى K ، فهي تساعد في التحكم في ضغط الدم وتقليل الجذور الحرة في الجسم.

    2. بروكلي

قليل من الأطعمة يمكن مقارنتها بالبروكلي لقدرته على مقاومة الأمراض. هذه الخضروات الصليبية غنية بمضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بسرطان المعدة والرئة والمستقيم. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من بيتا كاروتين وفيتامين ج وحمض الفوليك ، فإنه يزيد من المناعة ضد نزلات البرد والإنفلونزا.

    3. براعم بروكسل

تعتبر هذه الخضروات الصغيرة ذات أهمية خاصة في النظام الغذائي للمرأة الحامل لأنها غنية بحمض الفوليك وفيتامين ب اللذين يمنعان عيوب الأنبوب العصبي. تحتوي براعم بروكسل أيضًا على فيتامينات C و K والألياف والبوتاسيوم وأحماض أوميغا 3 الدهنية.

    4. الجزرة

معجزة البرتقال مفيدة للعينين والجلد والشعر. يعتبر الجزر مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة المهمة مثل فيتامين أ ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سي ، فإن الجزر يحمي نظام القلب والأوعية الدموية من الأمراض.

    5. يقطين

تتمتع عائلة اليقطين بخصائص مضادة للالتهابات نظرًا لاحتوائها على فيتامين ج وبيتا كاروتين. يساعد اليقطين (وكذلك القرع والكوسا) في علاج الربو والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل الروماتويدي. اليقطين غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف.

    6. البطاطا الحلوة

تحتوي هذه الخضروات الجذرية على العشرات من العناصر المضادة للسرطان مثل فيتامينات A و C والمنغنيز. كما أنه مصدر جيد للألياف والحديد اللذان يمدان الجسم بالطاقة ويساعدان في تنظيم الجهاز الهضمي.

    7. باذنجان

هذه الخضار مفيدة جدا للقلب ، الباذنجان غني بمضادات الأكسدة ، على سبيل المثال ، يحتوي على مادة النسونين وهي مادة فريدة تحمي خلايا المخ من التلف. يعتقد الباحثون أنه بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم والألياف ، قد يقلل الباذنجان من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف.

    8. فلفل حلو

أيًا كان ما تحبه - أحمر أو برتقالي أو أصفر ، يحتوي الفلفل الحلو على مواد مفيدة لجهاز القلب والأوعية الدموية. هذه هي الليكوبين وحمض الفوليك. يقلل الاستهلاك اليومي للفلفل الحلو من خطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون والمثانة والبنكرياس.

    9. سبانخ

هذا المنتج غني بالكلوروفيل ويحتوي تقريبًا على جميع الفيتامينات والمعادن المعروفة. النظام الغذائي الغني بالسبانخ يمنع الإصابة بسرطان القولون والتهاب المفاصل وهشاشة العظام.

    10. القوس

على الرغم من أنه يحتوي على رائحة نفاذة ، إلا أنه ضروري للأشخاص الذين يعانون (أو المعرضين لخطر الإصابة بهشاشة العظام). الحقيقة هي أن البصل غني بالببتيد ، مما يبطئ من فقدان الكالسيوم في الجسم. كما أن البصل فعال في مكافحة أمراض القلب والسكري بسبب احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج وحمض الفوليك.

اترك تعليق