أيام العجة العملاقة بالولايات المتحدة الأمريكية
 

منذ عام 1985 ، في أول عطلة نهاية أسبوع من شهر نوفمبر في مدينة أبفيل (لويزيانا ، الولايات المتحدة الأمريكية) ، يحتفل السكان يوم الأومليت العملاق (احتفال العجة العملاقة).

ولكن في عام 2020 ، بسبب جائحة فيروس كورونا ، تم إلغاء فعاليات المهرجان.

يقولون إنه هو نفسه كان معجبًا شغوفًا بالعجة. وفقًا للأسطورة ، توقف نابليون ورفاقه في إحدى الليالي في بلدة بيسيير ، حيث تلقى طعامًا محليًا شهيًا يسمى "هدية الدجاج".

بعد تذوق "الهدية" ، شعرت فلاديكا بسعادة غامرة وأمرها بجمع كل بيض الدجاج المتوفر في المنطقة المجاورة على الفور وإعداد عجة عملاقة منها للجيش بأكمله. في ذكرى هذا الحدث ، يقام مهرجان أومليت في بيسيريس حتى يومنا هذا.

 

وفقًا لخبراء الطهي ، فإن العجة هي مقبلات رائعة: بعد كل شيء ، لم يحترم نابليون هذا الطبق فحسب ، بل وأيضًا من قبل الحكام الأقوياء الآخرين. خذ ، على سبيل المثال ، القيصر النمساوي فرانز جوزيف ، الذي أطلق على العجة "هدية رائعة من الله".

وفقًا للأسطورة ، دلل السماء فرانز جوزيف بـ "هدية" عندما كان يبلغ من العمر عشرين عامًا - حتى تلك اللحظة لم يسمع أبدًا بأي عجة ، نظرًا لأن هذا الأخير كان يعتبر طعامًا للعامة ، وليس مخصصًا للوجبة الإمبراطورية.

ذات مرة ، كان فلاديكا ، بعد أن ذهب في نزهة على الأقدام ، مرعوبًا ليجد أنه قد ضل طريقه من حاشيته وضل طريقه في غابة عميقة. شق طريقه عبر الغابة ، ورأى أخيرًا ضوءًا وسرعان ما شق طريقه إلى كوخ فلاح صغير ، حيث تم الترحيب به بكل الود. قامت المضيفة على عجل ببناء عجة احتفالية لفرانز جوزيف: قامت بخلط الحليب والبيض والدقيق والسكر ، وصب الخليط في مقلاة ، وقليها برفق ، ثم باستخدام سكين حاد ، قطعت كل هذا الروعة إلى شرائح رفيعة ، وتحمرها بسرعة. ، مع رش مسحوق السكر وتقديمه إلى القيصر مع كومبوت البرقوق.

شغف فرانز جوزيف بالطبق اللذيذ ، وعندما عاد إلى المنزل ، أمر طهاة البلاط بإعداد "وجبة خفيفة من الفلاحين" كل يوم. ومنذ ذلك الحين ، أطلق على العجة الحلوة اسم "Kaiserschmarren" - في الترجمة من "Kaiser strip" الألمانية.

يؤكد الخبراء أن العجة الحقيقية يجب أن تكون كبيرة جدًا ، ومن الأفضل تناولها في شركة صديقة.

يتم اتباع هذه التوصية بشكل مقدس من قبل خبراء الطهي من ولاية لويزيانا الأمريكية ، الذين يقومون سنويًا بإعداد عجة صداقة ضخمة مكونة من 5000 بيضة و 6 لترات من الزبدة و 25 لترًا من الحليب و 10 كيلوغرامات من الخضر وتقديمها للضيوف.

اترك تعليق