خصائص مفيدة للبروكلي

أضف البروكلي إلى قائمتك ، فهذه الخضار تحمي من العديد من أشكال السرطان.   الوصف

البروكلي هو "ملك" الأسرة الصليبية. هذه الخضار تشبه شجرة مصغرة.

تختلف أنواع البروكلي المختلفة في النكهة والملمس ، وهي طرية وخيطية ومقرمشة. حتى اللون يختلف من الأخضر إلى الأرجواني. تحتوي هذه الخضار على العديد من العناصر الغذائية والمغذيات النباتية ومضادات الأكسدة. كما أنه يحظى بتقدير كبير بسبب خصائصه القوية المضادة للفيروسات والقرحة والمضادة للسرطان.

القيمة الغذائية

البروكلي مكافح فريد للأمراض. تحتوي هذه الخضار على العديد من مضادات الأكسدة القوية المختلفة مثل الكيرسيتين والجلوتاثيون والبيتا كاروتين والإندول وفيتامين ج واللوتين والسلفورافان. هذه المجموعة من مضادات الأكسدة تجعل البروكلي غذاءً جيدًا جدًا لأولئك الذين يكافحون السرطان ، وخاصة سرطان الثدي وعنق الرحم والبروستاتا والقولون والرئة.

هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات A و C و K و B 6 و E بالإضافة إلى الكالسيوم وحمض الفوليك والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم.   فائدة للصحة

تعمل المغذيات النباتية ومضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي على تعزيز آليات دفاعنا وتحفيز إنتاج الأجسام المضادة لمحاربة السرطان.

صحة العظم. يمنحنا كوب من عصير البروكلي يوميًا الكالسيوم الذي نحتاجه لبناء عظام قوية. هذا أفضل بكثير من شرب حليب البقر الذي يحتوي على دهون مشبعة ويفتقر إلى الفوائد الصحية للبروكلي.

الوقاية من العيوب الخلقية. تحمي المركبات المضادة للأكسدة الحيوانات المنوية وتمنع الضرر الجيني والعيوب الخلقية المحتملة في النسل.

سرطان الثدي. يحتوي البروكلي على مركبات مضادة للإستروجين تُعرف باسم الجلوكوزينات ، والتي تساعد بشكل خاص في القضاء على الإستروجين الزائد المرتبط بسرطان الثدي.

الجهاز الهضمي. مثل جميع الخضروات الصليبية ، يعزز البروكلي صحة القولون عن طريق الحماية من الإمساك وسرطان القولون.

أمراض العيون. المستوى العالي من مضادات الأكسدة في البروكلي يعزز الصحة الجيدة وهو أفضل دفاع ضد أمراض العيون. اللوتين الموجود في البروكلي ضروري بشكل خاص للتنكس البقعي المرتبط بالعمر.

الجهاز المناعي. يوفر لك نصف كوب من عصير البروكلي في اليوم أكثر من كمية كافية من فيتامين سي ، مما يساعد على تعزيز جهاز المناعة ومحاربة العديد من الأمراض.

سرطان البروستات. الإندول-3-كاربينول الموجود في البروكلي هو مركب رائع مضاد للسرطان يحارب سرطان الثدي والبروستاتا.

جلد. يساعد التركيز العالي للسلفورافان في البروكلي على تطهير الكبد والجلد ، ويحمي البشرة من آثار التعرض المفرط للشمس.

اضطرابات المعدة. يمكن أن يساعد المحتوى العالي من السلفورافان الموجود في البروكلي الجسم على تخليص نفسه من البكتيريا المسؤولة عن معظم القرحة الهضمية. تساعد هذه المادة أيضًا في اضطرابات المعدة الأخرى مثل التهاب المعدة والتهاب المريء.

الأورام. يوجد السلفورافان بتركيزات عالية للغاية في البروكلي ويحفز إنتاج الجسم لأنزيمات إزالة السموم التي تقلل من حجم الورم.

تنويهات

عند شراء البروكلي ، اختر الخضار ذات اللون الأخضر ذات السيقان الصلبة. احفظ البروكلي في كيس بلاستيكي مفتوح في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. يمكنك مزج عصير البروكلي مع عصير الجزر وعصير التفاح الأخضر لجعله مستساغًا. عصير البروكلي الخام هو الأكثر صحة. يمكن طهي البروكلي على البخار وكذلك سوتيه بسرعة.  

اترك تعليق