الفطر موضوع مثير للجدل في الأوساط النباتية. يدعي شخص ما أنه ليس طعامًا نباتيًا ، فأحدهم مقتنع ببساطة بسميته ، بينما يترك الآخرون الفطر في نظامهم الغذائي. من المهم أن نفهم أن هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الفطر المختلفة ، والتي سننظر في عدد منها بمزيد من التفصيل اليوم. يحتوي على عنصر السيلينيوم الذي يعزز فقدان الوزن ويمنع سرطان البروستاتا. الكربوهيدرات الخاصة في هذا الفطر تعزز عملية التمثيل الغذائي وتحافظ على نسبة السكر في الدم عند نفس المستوى. يحتوي هذا الفطر على نسبة عالية من مادة اللنتين ، وهو مركب طبيعي مضاد للسرطان. فطر شيتاكي المعطر هو مصدر ممتاز لفيتامين د ويساعد في مكافحة الالتهابات. معروف بخصائصه المضادة للسرطان ومضادات الأكسدة والبكتيريا والفيروسات والفطريات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الريشي على حمض الجانوديرميك ، الذي يساعد على تقليل الكوليسترول "الضار" ، وبالتالي خفض ضغط الدم. تعتبر مفيدة للوقاية من سرطان الثدي. يساعد Maitake في الحفاظ على نظام مناعة قوي وتطهير الجسم. هذا الفطر غني بالعناصر الغذائية. تحتوي على الكثير من الزنك والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور وفيتامين ج وحمض الفوليك وحمض النيكوتين والفيتامينات ب 1 و ب 2. يقوي جهاز المناعة ، جيد للعينين والرئتين. لها خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات. غني بفيتامين C و D والبوتاسيوم. يحتوي الفطر اللحمي على مركب يسمى ergosterol يمكنه محاربة الالتهابات. فطر البوليطس غني بالكالسيوم والألياف ، وهو أمر ضروري لصحة العظام والهضم على التوالي. يفيد في حالات مرض السكر والربو وبعض أشكال الحساسية نظرا لزيادة المناعة ووظيفة التجدد بالجسم. الفطر غني بالزنك والنحاس والمنغنيز وفيتامين د.
2022-11-11