نباتية ونباتية
 

لكل منا معنى خاص به. يلتزم البعض بنظام غذائي نباتي قائم على الآراء الأخلاقية والأخلاقية ، والبعض الآخر - لأسباب صحية ، يسعى البعض بهذه الطريقة إلى الحفاظ على شخصية أو ببساطة اتباع اتجاه عصري.

حتى الخبراء لا يقدمون تفسيرًا لا لبس فيه. ومع ذلك ، فمن الصحيح تمامًا أن النظام الغذائي النباتي هو نظام غذائي يستبعد أو يحد من تناول المنتجات الحيوانية. يجب التعامل مع نمط الحياة هذا بحذر ومسؤولية ، وكذلك معرفة القواعد الأساسية واتباعها حتى يكون النظام الغذائي النباتي حقاً مفيداً للصحة ولا يقضي عليها.

هناك ثلاثة أنواع رئيسية للنباتية:

  • veganism - النظام الغذائي النباتي الأكثر صرامة ، حيث يتم استبعاد جميع أنواع اللحوم: الحيوانات والأسماك والمأكولات البحرية ؛ حتى البيض والحليب ومنتجات الألبان الأخرى لا تستخدم ، وفي معظم الحالات العسل ؛ يُطلق على هؤلاء النباتيين أيضًا اسم النباتيين أو النباتيين.
  • نباتية اللبن - نباتي ، ويشمل نظامه الغذائي أيضًا الحليب ، وكذلك منتجات الألبان ؛
  • نباتية اللاكتو - النباتية ، التي تسمح ، بالإضافة إلى المنتجات النباتية ، أيضًا بمنتجات الألبان وبيض الدواجن.

فوائد نباتية

لا يتعارض نظام اللاكتو-النباتى و lacto-ovegetarianism مع المبادئ الأساسية لنظام غذائي صحي عقلاني. إذا كنت تستخدم العديد من الأطعمة النباتية الضرورية للروبوتات الطبيعية للجسم ، فيمكن أن تكون النباتية مفيدة جدًا. يعتبر الطعام النباتي الأقل صرامة مفيدًا لفقدان الوزن وكذلك لتصلب الشرايين وخلل الحركة المعوي والإمساك والنقرس وحصوات الكلى وخاصة في الشيخوخة. النظام الغذائي للنباتيين يقضي بشكل كامل تقريبًا على الأحماض الدهنية والكوليسترول ، لذا فإن طريقة تناول الطعام هذه تساهم في اتخاذ تدابير وقائية لمنع تصلب الشرايين وبعض الأمراض الأخرى ، ولكن فقط في حالة استخدام الفيتامينات والمعادن بالإضافة إلى الطعام.

 

التأثير على الصحة

مع اتباع نظام غذائي نباتي ، يكون الجسم مشبعًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات ، بما في ذلك: الكربوهيدرات ، وأحماض أوميغا 6 الدهنية ، والألياف ، والكاروتينات ، وحمض الفوليك ، وفيتامين E ، إلخ. الأحماض والكوليسترول والبروتين من الأطعمة النباتية.

أثبتت نتائج أكبر الدراسات أن الأمراض والعلل المختلفة أكثر ندرة بين النباتيين:

  • من بين النباتيين الذين يلتزمون بنظام غذائي لأكثر من خمس سنوات ، هناك 24٪ أقل من مرضى الشريان التاجي للقلب.
  • ضغط الدم لدى النباتيين أقل بكثير من غير النباتيين ، لذا فإن ارتفاع ضغط الدم والأسباب الأخرى للتغيرات المفاجئة في ضغط الدم أقل شيوعًا بينهم.
  • لقد وجد أن النباتيين أقل عرضة للإصابة بأنواع مختلفة من السرطان غير سرطان الأمعاء.
  • تقلل الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع XNUMX. يرتبط تناول الطعام النباتي أيضًا بانخفاض احتمالية الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي والاضطرابات المختلفة التي تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري.
  • يمكن أن يساعد النظام الغذائي النباتي في محاربة السمنة. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن نادرة جدًا بين النباتيين.
  • في النباتيين غير الصارمين ، يحدث إعتام عدسة العين بنسبة 30٪ ، وفي النباتيين يكون أقل شيوعًا بنسبة 40٪ من الأشخاص الذين يتناولون أكثر من 100 جرام من اللحوم في نظامهم الغذائي اليومي.
  • يحدث داء الرتج بنسبة 31٪ أقل عند النباتيين.
  • الصيام بعد اتباع نظام غذائي نباتي له تأثير إيجابي على علاج الروماتويد.
  • يساعد النظام الغذائي النباتي على تطبيع المستويات العالية من البول والدم ، مما يدعم بشكل إيجابي علاج أمراض الكلى المزمنة.

التأثيرات على الصحة النفسية ومتوسط ​​العمر المتوقع

  • يتمتع النباتيون بحالة عاطفية أكثر ملاءمة واستقرارًا من غير النباتيين.
  • يساهم التقييد الكامل أو الجزئي لاستهلاك اللحوم في زيادة كبيرة في متوسط ​​العمر المتوقع. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي نباتي لمدة 20 عامًا أو أكثر إلى إطالة العمر بحوالي 3,6،XNUMX سنوات.

توصيات أساسية للنباتيين

  1. 1 من الأفضل الالتزام بنظام غذائي نباتي أقل صرامة ، حيث أن بعض المنتجات الحيوانية ضرورية ببساطة لعمل الجسم بشكل طبيعي.
  2. 2 تخضع للنباتية الصارمة ، يجب أن تدرج في النظام الغذائي العناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والدهون والفيتامينات والأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن.
  3. 3 أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية وتعليم الأطفال النظام النباتي ، من الضروري الانتباه إلى حقيقة أن جسم الأم والطفل يحتاج أيضًا إلى طعام من أصل حيواني. يمكن أن يؤدي تجاهل هذا العامل إلى عواقب سلبية للغاية.
  4. 4 إن تضمين النظام الغذائي النباتي الصارم وحبوب اللقاح بأي كمية لن يكون قادرًا على تزويد الجسم بجميع الفيتامينات والمعادن الضرورية.

بدائل المواد الأساسية

  • بروتين - يمكن الحصول عليها من البقوليات والسبانخ والقرنبيط والقمح.
  • الدهون - تحتوي على زيوت نباتية مختلفة: زيتون وبذر الكتان وعباد الشمس والقنب وجوز الهند وبذور القطن والجوز وغيرها ؛
  • حديد - تم العثور على الكمية المطلوبة في المكسرات والبذور والفاصوليا والخضروات الخضراء ؛
  • الكالسيوم والزنك - يمكن الحصول عليها من منتجات الألبان ، وكذلك من الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر الغني ، ولا سيما الكرنب ، والجرجير ، والبذور ، والفواكه البرازيلية والمجففة ، والتوفو ؛
  • أوميغا-شنومك الأحماض الدهنية - المصادر هي بذور الكتان ومختلف المكسرات والفاصوليا والحبوب.
  • فيتامين (د) - الجسم مشبع بأشعة الشمس وكذلك بمنتجات مثل الخميرة ،،، البقدونس ، جنين القمح ، صفار البيض.

الخصائص الخطرة للنباتيين

إذا أخطأت في توازن نظامك الغذائي وفقدت المكونات الحيوية في نمط الحياة النباتي ، فسيؤدي ذلك إلى عواقب وخيمة. في كثير من الأحيان ، يعاني النباتيون من نقص في البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات وما إلى ذلك.

احتمالية الإصابة بمرض نباتي صارم

  • يؤدي نقص الفيتامينات D و B12 في الجسم إلى مشاكل في عمليات تكوين الدم ، وكذلك إلى حدوث خلل في الجهاز العصبي.
  • مع نقص الأحماض الأمينية وبعض الفيتامينات (خاصة فيتامين د) ، يتعطل نمو الطفل وتطوره (حتى لو كان الطفل لا يزال في رحم الأم) ، مما يؤدي إلى كساح الأطفال وفقر الدم وأمراض أخرى مرتبطة بالنقص. مع نقص نفس المواد عند البالغين ، تبدأ الأسنان والشعر في التساقط ، وتصبح العظام أكثر هشاشة.
  • عندما ترفض منتجات الألبان ، فإن الجسم لا يحتوي على فيتامين كافٍ.
  • يمكن أن يؤدي نقص المواد التي تحتوي على منتجات حيوانية حصريًا إلى انخفاض كتلة العضلات وأمراض العظام.
  • على الرغم من أنه يمكن الحصول على الكالسيوم والنحاس والحديد والزنك من الأطعمة النباتية ، إلا أن قابليتها للهضم يمكن أن تكون منخفضة للغاية.
  • النظام الغذائي النباتي غير قادر على تزويد الجسم بالكمية اللازمة من الكالسيوم القابل للاستيعاب للنساء في سن اليأس ، وكذلك لكبار السن والرياضيين. في الوقت نفسه ، هناك خطر كبير للإصابة بهشاشة العظام.

اقرأ أيضًا عن أنظمة الطاقة الأخرى:

اترك تعليق