1. شراء بالوزن
يكاد يكون أرخص دائمًا! موثوق: المنتجات بالوزن أرخص في المتوسط بنسبة… 89٪! أي أن المستهلكين يدفعون مبالغ زائدة مقابل عبوات فردية جميلة (- نباتي تقريبًا). بالإضافة إلى ذلك ، عند الشراء بالوزن ، يمكنك شراء الكمية التي تحتاجها بالضبط في الأيام القادمة ، بينما المنتجات التي تم شراؤها في عبوات كبيرة "مخزنة" تتعرض لخطر التلف لاحقًا: على سبيل المثال ، يمكن أن يحدث هذا مع الحبوب الكاملة طحين.
من المفيد بشكل خاص شراء المنتجات بالوزن مثل المكسرات والبذور والبذور والتوابل والحبوب الكاملة والفاصوليا والبقوليات الأخرى. في الوقت نفسه ، يجب أن تدرك أن بعض المنتجات النباتية لا تزال باهظة الثمن ، حتى من حيث الوزن ، مثل الجوز أو توت غوجي المجفف. لذلك يجب عليك دائمًا إلقاء نظرة على السعر حتى لا تكون هناك مفاجآت عند الخروج.
2. شراء موسمي
فقط انسى التوت الطازج في الشتاء والكاكي في الصيف. اشترِ ما هو أكثر نضجًا وطازجًا هذا الموسم - إنه صحي ورخيص! تُباع الخضروات الموسمية الطازجة مثل الملفوف واليقطين والبطاطس وما إلى ذلك بسعر رخيص جدًا في أشهر معينة. في السوبر ماركت أو في السوق ، من الأفضل عدم التركيز على شراء المنتجات المفضلة والمألوفة. بدلاً من ذلك ، تجول في الممرات وشاهد ما هو في الموسم ورخيص. الفرق في أسعار المنتجات المحلية ملحوظ بشكل خاص.
اعتمد أيضًا استراتيجية "التفريغ الكلي للثلاجة": قم بطهي أطباق من عدة منتجات وخضروات في وقت واحد: على سبيل المثال ، الحساء أو اللازانيا أو الفطائر محلية الصنع أو التوليفات الصحية والمفضلة من "مصدر البروتين + الحبوب الكاملة + الخضار".
أخيرًا ، استراتيجية "الخضرة": أحب تناول الأطعمة مثل الجزر والكرفس والكراث والبطاطس والقرنبيط - فهي "في الموسم" على مدار السنة وليست باهظة الثمن أبدًا.
3. تذكر Dirty Dozen و The Magic Fifteen
يعد شراء الخضروات العضوية المعتمدة طوال الوقت أمرًا رائعًا ، ولكنه سيكلفك فلساً واحداً. يمكنك القيام بذلك بطريقة أكثر ذكاءً: خذ قائمة بالفواكه والخضروات التي غالبًا ما تحتوي على معادن ثقيلة (إذا لم تكن معتمدة على أنها "عضوية") وقائمة بأكثر 15 نوعًا من الأطعمة النباتية الأكثر أمانًا (يمكنك ، باللغة الإنجليزية ؛ تم تجميعها بواسطة المنظمة). من الواضح أنه من الأفضل شراء المنتجات من قائمة Dirty Dozen ليس في سوبر ماركت ، ولكن في متجر مزرعة خاص أو سوق. لكن 15 منتجًا "سعيدًا" نادرًا ما تحتوي على مواد كيميائية ضارة ، ومن أجل الاقتصاد ، فهي ليست خطيرة جدًا عند تناولها في المتجر.
»: التفاح ، الكرفس ، الطماطم الكرزية ، الخيار ، العنب ، النكتارين ، الخوخ ، البطاطس ، البازلاء ، السبانخ ، الفراولة (بما في ذلك البلغارية) ، الكرنب () وغيرها من الخضر ، وكذلك الفلفل الحار.
الهليون ، الأفوكادو ، الملفوف ، البطيخ (الصافي) ، القرنبيط ، الباذنجان ، الجريب فروت ، الكيوي ، المانجو ، البصل ، البابايا ، الأناناس ، الذرة ، البازلاء الخضراء (المجمدة) ، البطاطا الحلوة (اليام).
قاعدة أخرى: كل ما له قشرة سميكة يمكن شراؤه "عادي" وليس "عضوي": الموز والأفوكادو والأناناس والبصل وما إلى ذلك.
وأخيرًا ، هناك شيء آخر: سوق المزارعين مليء بالمنتجات العضوية في الواقع ، ولكنها ليست عضوية معتمدة. غالبًا ما يكون أرخص بكثير. على وجه الخصوص ، يمكن أن يكون البيض "العضوي" ، وكذلك الحليب ومنتجات الألبان.
4. طبخ من الصفر
غالبًا ما يكون من المناسب الحصول على البازلاء المعلبة من الثلاجة أو المخزن ، وقاعدة الحساء في جرة ، والأرز الجاهز "للتدفئة فقط" ، وما إلى ذلك. لكن كل هذا ، للأسف ، سيوفر الوقت فقط ، ولكن ليس أموالك. وعادة ما يكون طعم هذه المنتجات غير جيد! إذا لم يكن لديك وقت للطهي في كثير من الأحيان ، فمن الأفضل تحضير وجبات الطعام في وقت مبكر (مثل وعاء بخاري مليء بالأرز) وتبريد ما تريد حفظه لوقت لاحق في وعاء بلاستيكي.
الدراية الفنية: يمكنك طهي الأرز البني ، ووضعه على ورق البرشمان وتجميده كما هو في الفريزر ، ثم كسر "أطباق" الأرز الناتجة ووضعه في وعاء المجمد ، والضغط على الهواء الزائد. ويمكن حفظ أطباق الخضار الجاهزة أو الفاصوليا المطبوخة مسبقًا في أوعية خاصة.
مصدر -