فيتامين ب 12 والأغذية الحيوانية

حتى وقت قريب جدًا ، اختلف خبراء التغذية ومعلمي علم الأحياء الدقيقة على أن فيتامين ب 12 يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على الصحة. كنا نعتقد أن نقص فيتامين ب 12 مرتبط بشكل حصري بفقر الدم. يتضح لنا الآن أنه حتى النقص الطفيف في هذا الفيتامين ، على الرغم من حقيقة أن حالة الدم طبيعية ، يمكن أن يسبب مشاكل بالفعل.

عندما لا يكون هناك ما يكفي من فيتامين ب 12 ، يتم إنتاج مادة تسمى الهوموسيستين في الدم ، وترتبط المستويات العالية من الهوموسيستين بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب وهشاشة العظام والسرطان. تشير العديد من الدراسات التي تضمنت مراقبة كل من النباتيين والماكروبيوتيك إلى أن هذه المجموعات أسوأ حالًا من غير النباتيين وأخصائيو الحميات الماكروبيوتيك في هذا الصدد لأن لديهم المزيد من الهوموسيستين في دمائهم.

ربما ، من حيث فيتامين ب 12 ، تعاني الماكروبيوتا أكثر لدى النباتيين ، لكن النباتيين يعانون أكثر من غيرهم. وبالتالي ، إذا كنا في وضع أكثر أمانًا من "الحيوانات آكلة اللحوم" من حيث عوامل الخطر الأخرى ، فإننا نفقدها من حيث B12.

على الرغم من أن نقص فيتامين ب 12 ، على وجه الخصوص ، يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام والسرطان. في الوقت نفسه ، من غير المرجح أن يصبح النباتيون و macrobiots ضحايا لأمراض القلب والأوعية الدموية.

يبدو أن هذا ما تؤكده البيانات ، التي وفقًا لها النباتيون وشبه النباتيين هم أقل عرضة للوفاة من أمراض القلب والأوعية الدمويةمن "الحيوانات آكلة اللحوم" ، ولكن خطر الإصابة بالسرطان بالنسبة لنا هو نفسه.

عندما يتعلق الأمر بهشاشة العظام ، فإننا على الأرجح في خطر.، لأن كمية البروتينات والكالسيوم التي نستهلكها (لفترة طويلة) بالكاد تصل إلى الحد الأدنى من القاعدة ، أو حتى هذه المواد غير كافية بصراحة ، وهذا هو بالضبط الوضع في معظم الكائنات الحية الدقيقة. أما بالنسبة للسرطان ، فإن واقع الحياة يظهر أننا لسنا محميين على الإطلاق.

منذ فيتامين ب 12 النشط موجود فقط في المنتجات الحيوانيةبدلاً من الميسو أو الأعشاب البحرية أو الطحالب أو غيرها من الأطعمة الماكروبيوتيك الشائعة ...

لطالما ربطنا المنتجات الحيوانية بالأمراض وعدم التوازن البيئي وضعف التطور الروحي ، وكل هذا هو الحال عندما يتم استهلاك المنتجات الحيوانية بجودة منخفضة وبكميات كبيرة.

ومع ذلك ، يحتاج الناس إلى منتجات حيوانية وكانوا يستخدمونها دائمًا في الماضي إذا كانت متوفرة. لذلك نحتاج إلى تحديد عدد هذه المنتجات الأمثل لتلبية احتياجات الإنسان الحديث وما هي أفضل الطرق لإعدادها.

اترك تعليق