تدفئة وتبريد الأطعمة

في هذه المقالة ، سننظر في نوع الطعام الذي يجلب الدفء إلى أجسامنا ، والذي على العكس من ذلك ، بارد. هذه المعلومات مفيدة بشكل خاص لاختيار نظام غذائي مناسب للمواسم المختلفة. ايس كريم الآيس كريم غني بالدهون التي تعمل على تدفئة الجسم. تميل الأطعمة التي تحتوي في الغالب على الدهون والبروتينات والكربوهيدرات إلى تسخين الجسم أثناء عملية الهضم. في حالة الآيس كريم ، يمنحنا اختلاف درجات الحرارة في البداية شعورًا بالبرودة والانتعاش ، ولكن بمجرد أن يبدأ الجسم في هضمه ، تشعر بالدفء. ينتج الجسم الطاقة لمعالجة هذا المنتج. من المعروف أن الدهون تتحرك ببطء عبر الجهاز الهضمي ، وتتطلب المزيد من الطاقة ليتم امتصاصها. الأرز البني الكربوهيدرات المعقدة ، مثل الأرز والحبوب الكاملة الأخرى ، ليست أسهل ما يهضمه الجسم ، وبالتالي يسخن الجسم في هذه العملية. أي الكربوهيدرات المعقدة والأطعمة المصنعة ، بما في ذلك الأرز والحبوب ، توفر مزيدًا من الحرارة للجسم. عسل وفقًا للأيورفيدا ، يتمتع العسل بخصائص دافئة ويساعد على طرد المخاط الذي يتكون نتيجة نزلات البرد والإنفلونزا. ومع ذلك ، لا تنسَ أن العسل يجب أن يُستهلك منفصلاً عن أي شيء ، ولا سيما مع مشروب ساخن ، وإلا ستبطل خواصه الطبيعية. قرفة هذه التوابل الحلوة لها تأثير دافئ وتستخدم في العديد من الوصفات الشتوية. الكركم يعتبر الكركم لؤلؤة التوابل. له تأثير قوي مضاد للالتهابات يحارب جميع أنواع الأمراض. أضف الكركم إلى الحساء أو الكاري كل يوم. جزر توصي الأيورفيدا بخلط الجزر مع الزنجبيل وإعداد مرق لشوربة مغذية. خضروات وخضروات معظم الفواكه والخضروات النيئة تتكون من 80-95٪ ماء ، وأي شيء يحتوي على الكثير من الماء سهل الهضم ويمر عبر الجهاز الهضمي بسرعة ، مما يجعلك تشعر بالبرودة. تشمل الأطعمة المبردة الأخرى: المانجو الناضج وجوز الهند والخيار والبطيخ واللفت والكرفس والتفاح والفاصوليا والبقدونس والتين وبذور الكتان وبذور اليقطين والفول السوداني المنقوع وبذور عباد الشمس الخام.