ينصح بالفواكه المجففة لتحل محل الحلويات لكل من يشاهد زيادة الوزن. ومع ذلك ، فهي محدودة لأن الفواكه المجففة تحتوي على الكثير من السكر وهي غنية بالسعرات الحرارية للتغذية الغذائية. لكن الفواكه المجففة ، بالمقارنة مع المعجنات والحلويات التقليدية ، لها الكثير من المزايا ، من بينها كمية كبيرة من الألياف.
يمتص الفركتوز الموجود في الفواكه المجففة بسهولة. في فصل الشتاء ، تعتبر الفواكه المجففة بمثابة دعم ممتاز للمناعة والهضم ومصدر للفيتامينات والعناصر الغذائية.
ما هي الفواكه المجففة؟
يتم تجفيف الفواكه المجففة بطرق مختلفة ومعالجتها بطرق مختلفة قبل التجفيف. بعضها مجفف بالكامل. يتم تنظيف بعضها مسبقًا من البذور وتقطيعها إلى قطع صغيرة أو شرائح. يتم تجفيفها في الشمس أو مجففات خاصة ، وأحيانًا تعالج بالمواد الحافظة. كل هذا ينعكس في السعر ، وكذلك في العمر الافتراضي ، والعصير ، والمظهر.
ما الفواكه المجففة التي يمكنك الانتباه إليها
مشمش مجفف- فاكهة المشمش غنية بفيتامينات C و A والبوتاسيوم والكالسيوم. ينصح باستخدام المشمش المجفف لمن يعانون من أمراض القلب واضطرابات الأمعاء ويحتاجون إلى تطهير الجسم من السموم. يقلل المشمش المجفف أيضًا من مستوى الكوليسترول في الدم ، ويعيد النظام الهرموني إلى طبيعته.
الكمثرى عامل استقرار ممتاز لحركة الأمعاء ، كما يساعد على تطهير الجسم من السموم.
مشمش يحتوي على الكاروتين والكالسيوم والبوتاسيوم ، واستخدامه يعمل على تطبيع عمل القلب. يوصف المشمش أيضًا كعلاج وقائي يقي من السرطان.
زبيب تحتوي على الكثير من البورون وهي تقي من الإصابة بهشاشة العظام ، حيث أنه بسبب نقص البورون في الجسم ، لا يمتص الكالسيوم. كما أن الزبيب غني بالبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم. يمكنهم تنقية الرئتين ، وتقوية القلب والجهاز العصبي ، والمساعدة في الاكتئاب وسوء الحالة المزاجية.
تمور هي مصدر للفيتامينات هـ والمجموعة ب. استخدام التمر مفيد أثناء الحمل والصدمات العصبية وتجويع الأكسجين للدماغ للوقاية من هشاشة العظام. التمر أيضا له تأثير خافض للحرارة.
الخوخ تطبيع عمل الجهاز الهضمي والأمعاء ، وتستخدم في علاج الكبد والكلى وارتفاع ضغط الدم والاضطرابات البصرية.
تين هي أيضًا منتجات الوقاية من السرطان. يساعد في أمراض الشعب الهوائية والغدة الدرقية والقلب والهضم.
موانع الاستعمال
لأي درجة من السمنة ، يُحظر تناول الفواكه المجففة ذات السعرات الحرارية العالية ، ويُحظر الأشخاص المصابون بداء السكري بسبب ارتفاع تركيز السكر.
لا تستخدم الفواكه المجففة عند تفاقم أمراض المعدة المزمنة - التهاب المعدة والقرحة وكذلك الحساسية تجاه الفواكه.
كيفية اختيار وتخزين الفواكه المجففة
انتبه إلى تلك الفاكهة المجففة ، والمواد الخام التي لا تحتاج إلى النقل من بعيد ، أو تتبع موسمية الفاكهة التي يتم تحضير الفاكهة المجففة منها. لا تأخذ طريًا جدًا أو صعبًا جدًا ؛ قد تنتهك شروط جمع الثمار وتجفيفها.
بعد الشراء ، تأكد من غسل الفواكه المجففة بالماء الدافئ ، حتى لو كانت معبأة وتبدو نظيفة جدًا - بهذه الطريقة ، ستحمي نفسك من المواد الكيميائية.
تأكد من أن الثمار ليست ساطعة للغاية ؛ يجب أن يكون لونها قريبًا من الفاكهة الأصلية. كما لا ينبغي أن يلمعوا ، فهذه الثمار تُخلط بالزيت لبيعها مربحًا.
إذا اشتريت فواكه مجففة بالوزن ، فعندما تضغط على حفنة من يدك ، يجب ألا تلتصق ببعضها البعض.
يتم تخزين الفواكه المجففة لمدة تصل إلى عام في مكان مظلم وجيد التهوية وجاف ، عند درجة حرارة تصل إلى 10 درجات.