ينتمي الفلفل البلغاري إلى عائلة الباذنجانيات. على الرغم من اسمه ، إلا أن النبات لا يرتبط بالفلفل الأسود الذي ينتمي إلى جنس الفلفل من عائلة الفلفل.
ضع في اعتبارك بعض الخصائص الإيجابية لهذه الخضار:
- الفلفل الحلو منخفض جدا في السعرات الحرارية. حتى لو تناولت كوبًا من الفلفل ، ستحصل على 45 سعرة حرارية فقط. ومع ذلك ، فإن تناول كوب واحد من الفلفل سيغطي احتياجاتك اليومية من فيتامينات أ وج.
- يحتوي على كميات عالية من فيتامين سي ، الذي يقوي جهاز المناعة ويحافظ على بشرتك تبدو شابة. تتركز أكبر كمية من فيتامين سي في أصنافه الحمراء.
- يحتوي الفلفل الأحمر على العديد من المواد الكيميائية النباتية والكاروتينات ، ولا سيما بيتا كاروتين ، والتي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات في أجسامنا.
- يحتوي الفلفل الحلو على العديد من الفوائد الصحية للكابسيسين. تؤكد الدراسات أنه يقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" في الجسم ، ويسيطر على مرض السكري ، ويخفف الألم ويقلل الالتهاب.
- يسمح محتوى الكبريت في الفلفل الحلو بلعب دور وقائي في أنواع معينة من السرطان.
- يعتبر الفلفل الحلو مصدرًا ممتازًا لفيتامين E الضروري للحفاظ على صحة الجلد والشعر.
- فيتامين ب 6 موجود أيضًا في هذه الخضار وهو ضروري لصحة الجهاز العصبي وإصلاح الخلايا.
- تمنع بعض إنزيمات الفلفل الحلو ، مثل اللوتين ، تطور إعتام عدسة العين والضمور البقعي للعينين.