المحتويات
😉 مرحبا بالجميع! شكراً لاختيارك مقال "ما هي البهارات والتوابل والتوابل: ما الفرق". ستجد تفسيرا هنا.
كيف تختلف البهارات عن البهارات والتوابل
غالبًا ما يخلط الكثير من الناس بين مفاهيم مثل البهارات والتوابل والتوابل. ويعتقد معظم الناس خطأً أن الفلفل الأسود والخردل بهارات. في الحقيقة ، هذه أشياء مختلفة ، وإليكم السبب.
التوابل: ما هذا
هذه أجزاء من النباتات العطرية: الأوراق ، البذور ، السيقان ، البراعم ، الجذور. يعطون الطعام نكهة لطيفة وطعمًا معينًا. على سبيل المثال:
- الفلفل (أسود أو البهارات) ؛
- قرنفل؛
- قرفة؛
- إكليل الجبل؛
- الشبت.
- ثوم؛
- زعفران؛
- فانيلا؛
- ورقة الغار
- كراوية؛
- ل؛
- كسبرة؛
- السمسم.
- اليانسون.
- باديان.
- فجل حار؛
- كرفس؛
- زنجبيل؛
- الشمرة؛
- نعناع؛
- حب الهال؛
- بذور الخردل)؛
- ريحان؛
- فلفل أحمر.
خلطات حارة: كاري ، خلطة تايلاندية ، حشيش سونيلي.
ما هو التوابل
التوابل هي نكهات تضاف للطعام أثناء الطهي. دورهم هو تعزيز الطعم (لاذع ، حلو ، حامض ، مالح ، حار). وهو أيضًا منظم لسمك الطبق. على سبيل المثال:
- الملح.
- السكر؛
- خل؛
- صودا الخبز؛
- نشاء؛
- حمض الليمون
- الفانيلين (يجب عدم الخلط بينه وبين الفانيليا).
ما هو التوابل
التوابل وضمادات الطعام هي منتج معقد يشمل التوابل والأعشاب. على سبيل المثال:
- الكريمة الحامضة؛
- كاتشب؛
- أفيكا.
- معجون الطماطم؛
- صلصة؛
- مايونيز؛
- خردل.
حقائق مثيرة للاهتمام
ذكر المفكر الصيني كونفوشيوس في كتاباته الخصائص المفيدة للتوابل.
في اليونان القديمة ، كانت التوابل متاحة فقط للنبلاء. كانوا يرمزون إلى الرفاهية والثروة.
مرة واحدة في العالم القديم ، كان الملح أكثر قيمة من الذهب.
قبل لقاء الإمبراطور ، كان رجال البلاط الصينيون ينعشون أنفاسهم بمضغ براعم القرنفل الجافة.
زعفران إمريتيان الأيسر (القطيفة) ، يمين - زعفران حقيقي
الزعفران هو واحد من أغلى التوابل لأن الوصمات التي تشبه الخيوط يتم قطفها يدويًا. تحتوي كل زهرة على ما يصل إلى 5 وصمات فقط. لإنتاج 1 غرام. تحتاج 100 زهرة. في العصور القديمة ، تم حرق المحتالين بتهمة تزوير الزعفران ، ودفنهم أحياء في الأرض مع سلع مقلدة.
😉 أيها الأصدقاء ، أتمنى أن تكونوا قد فهمتم الأمر؟ تحقق من نفسك: ما هو ليس بهار في هذه الصورة؟
شارك المعلومات "ما هو التوابل والتوابل والتوابل" مع أصدقائك في وسائل التواصل الاجتماعي. الشبكات. اشترك في النشرة الإخبارية بالمقالات الجديدة في بريدك الإلكتروني. املأ النموذج في أعلى اليسار: أدخل اسمك والبريد الإلكتروني.