المحتويات
الفجل نبات معمر يقاوم تقلبات درجات الحرارة والصقيع. في مناطق أوراسيا ، حيث لا توجد التربة الصقيعية ، ينمو الفجل في كل مكان. جذورها "تختار" ضفاف الأنهار ومناطق ليست بعيدة عن مصادر المياه الأخرى في البرية. المعمرة تنتمي إلى عائلة الملفوف. يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر ، ويمكن أن يصل طول أوراقه إلى 50 سم وحتى أكثر من ذلك بقليل.
يزهر النبات من بداية يوليو حتى نهاية الصيف تقريبًا ؛ هناك 4 بذور في صندوق جراب. كمنتج مغذي ، يجب أن تفكر في جذر الفجل وتستخدمه بدقة ، لكن أوراق النبات وعصير جذوره فعالان للأغراض الطبية. فوائد الفجل للجسم واسعة. في الطب الشعبي ، يعتبر الناس النبات على أنه "سبع مشاكل - إجابة واحدة".
الأصناف
يحتوي الفجل المزروع على العديد من الأصناف التي ينموها هواة الحدائق في ساحاتهم الخلفية. ومع ذلك ، من المهم أن تتذكر أن هذا النبات يميل إلى النمو بسرعة ، لذلك يجب وضعه حول محيط قطع الأرض.
أقرب أقرباء الفجل هم الفجل والخردل والجرجير. يعتقد الناس أن هذا النبات كان شائعًا في زمن الإغريق والرومان القدماء. الفجل نبات سهل الانتشار ، ويمكنك العثور عليه في البرية في العديد من البلدان. ومع ذلك ، يعتقد معظم علماء النبات أن هذا النبات العطري الحار له أصل روسي.
حتى قبل عصرنا ، بدأ الإغريق القدماء في أكل هذا الطبق الحار والمر. واعتقدوا أن الفجل الحار ينشط الشهية وينشط الحيوية. إلى جانب ذلك ، غالبًا ما استخدموه لإعداد المراهم للروماتيزم.
للأغراض الطبية ، وكذلك لأغراض الطهي ، تعتبر جذور الفجل الحار جيدة للاستخدام. سيكون من المفيد أن تحصدهم في الخريف. وأفضل طريقة لتخزينها هي وضعها في صناديق رملية أو أقبية أو أقبية رطبة. من الأفضل تخزين هذا النبات عند درجة حرارة من -1 إلى +1 درجة مئوية. تظهر جذور الفجل في دستور الأدوية في العديد من البلدان ، مثل سويسرا وفرنسا والبرازيل وغيرها.
الفجل هو توابل تقليدية لأطباق الأسماك واللحوم. يمكنك استخدام أوراقها لتمليح الخضار وعمل التتبيلات. أشهر أنواع التوابل هي الفجل المبشور. إنه يحسن مذاق الطعام بشكل كبير ، مما يمنحه طعمًا ورائحة خاصة ويحفز الشهية.
التركيب الكيميائي للفجل
يحتوي على السكريات الأحادية والسكريات ومركبات البروتين والأحماض العضوية والمعادن والنشا ، بالإضافة إلى مركب غني بالفيتامينات. كما أنه يحتوي على كمية كافية من الدهون والمركبات النيتروجينية والراتنجية.
المعمرة تشمل:
- حديد؛
- المغنيسيوم؛
- الألومنيوم؛
- الكلور.
- الكالسيوم.
- الكبريت.
- صوديوم؛
- النحاس.
- المنغنيز.
- الفوسفور.
توجد أغلى فيتامينات المجموعة ب بوفرة بشكل خاص في المنتج. حمض الفوليك والبيريدوكسين والنياسين والثيامين والريبوفلافين - الفجل العادي غني جدًا بكل هذه المكونات.
بالمناسبة ، يحتوي النبات على فيتامين سي 6 مرات أكثر من الليمون ، مما يعني أن الفجل الحار منتج ممتاز لعلاج نزلات البرد. ورائحة المعمرة يتم الحصول عليها من الزيوت الأساسية التي تتراكم في قاعدة الجذور.
وهذه ليست فقط العناصر المسؤولة عن الرائحة: للزيوت الأساسية خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم.
خصائص الشفاء
يجب على المعالجين التقليديين تضمين النبات في خزانة الأدوية المنزلية. إنهم يعلمون أن النبات يشفي الجسم ، ويساعد الكبد على العمل بفعالية ، وله تأثير مفيد على ضغط الدم ، ويزيد من فاعلية الذكور.
10 خصائص رئيسية للمنتج:
- التخمر في التجويف المعوي لا يمنح الشخص فقط الانزعاج ولكن المعاناة الحقيقية. استهلاك الفجل يبطل هذه العملية السلبية.
- يسهل النباتات المعمرة ويزيل البلغم من الجهاز التنفسي ، مما يعني أنه يجعل السعال مثمرًا ويسرع الشفاء.
- المنتج مفيد لمرضى السكري أيضًا. يحسن حالة المريض ، ويثبت التحسن.
- لتجنب تطور تحص بولي ، تحتاج أيضًا إلى تناول الفجل الحار. هذا ينطبق على كل من النساء والرجال.
- التهاب الفم هو مرض مزعج في أي عمر. إذا كنت تعاني منه أو تشكو من نزيف اللثة ، فإن الوصفات التي تحتوي على منتج ساخن ستكون مفيدة وستصبح سارية المفعول بسرعة.
- يمكنك أيضًا تطهير الجسم من الطفيليات بمساعدة هذه المعمرة.
- الفجل نبات يساعد في مكافحة الانتفاخ ويزيل السوائل الزائدة من الأنسجة.
- تعتبر الكمادات التي تحتوي على منتج مبشور علاجًا فعالًا لالتهاب الجذر والروماتيزم والتهاب المفاصل والنقرس.
- لفترة طويلة ، كان المنتج المحترق يساعد في التخلص من الداء الدموي.
- يساعد الفجل الحار ، جنبًا إلى جنب مع الجزر والبنجر ، على استقرار ضغط الدم المرتفع في حالة ارتفاع ضغط الدم.
- يمكنك أن ترى في كثير من الأحيان وصفات يساعد فيها جذر الفجل على تحسين وظائف الكبد. كما أنه يعالج التهاب الكبد (فقط بعد استشارة الطبيب المعالج).
عندما يكون الفجل ضار
- رائحة نفاذة ، طعم حارق هو دائما تأثير على الغشاء المخاطي. يمكنك استخدام الفجل الحار مع الفوائد ، ولكن من المحتمل جدًا أن تحدث أضرار صحية إذا أساءت استخدام المنتج. لست بحاجة لتناوله كل يوم.
- إذا كان لديك مرض في الجهاز الهضمي ، فلا تتناول الفجل أثناء التفاقم ، حتى بكميات صغيرة.
- مع التهاب البنكرياس وأمراض الكلى المتفاقمة ، يجب ألا تستهلك الفجل.
- من فضلك لا تعطيه للأطفال دون سن الثامنة.
- المنتج غير جيد للنساء اللواتي يحملن طفلاً ، وكذلك للأمهات المرضعات.
يمكن أن يكون هذا المنتج خطيرًا بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض الغدة الدرقية.
إذا كانت فترات المرأة غزيرة هذه الأيام ، فإن الأمر يستحق الإقلاع عن الفجل الحار ، لأن استخدامه يمكن أن يزيد من النزيف.
في حالة تناول جرعة زائدة ، قد يزيد الشخص من الضغط ؛ حتى تطور النزيف قد يكون ممكنًا.
الفجل المنزل - وصفة
المكونات
- حبة بيتل 0.5 كيلو
- الشمندر الأحمر 1 قطعة
- سكر حسب الرغبة
- الملح حسب الرغبة
- خل المائدة حسب الرغبة
تحقق من الوصفة أدناه حول كيفية طهي صلصة الفجل اللذيذة:
