لا يترك إيقاع الحياة الحديث دائمًا الكثير من الوقت للطهي. وأحياناً… ولا يغادر إطلاقاً! إذا كنت "بحاجة ماسة للذهاب" ، فستوفر لك وجبة خفيفة مُعدة مسبقًا فقط - "وجبة خفيفة". ماذا تأخذ معك على الطريق ، للعمل ، في رحلة؟ بعد كل شيء ، ليس من الضروري على الإطلاق أن تحصل على طعام طازج أو نباتي أو نباتي. نعم ، حتى معدة بالحب ، في حالة ذهنية مباركة! الحل بسيط - خذ شيئًا معك. و ماذا؟! على هذا السؤال ، قمنا بإعداد عدد من الإجابات غير القياسية (ليست مثل "بار البروتين ...")! سريع ونباتي وصحي: "سندويشات التفاح مع زبدة الجوز." قم بإزالة اللب من التفاح ، وقم بتقطيع التفاح إلى حلقات ، ثم رتب في أزواج ، وافرد النصفين بزبدة الجوز السميكة ، ثم اطوي. كل شىء! يمكنك تعبئتها في علبة بلاستيكية وتأخذها معك. على عكس السندويشات العادية ، فإن شطائر التفاح لن تنهار ولن تنهار ، وكم هو أكثر فائدة! إذا تم تحضير الوجبة الخفيفة للطفل ، فلا يزال بإمكانك لف كل "شطيرة" على حدة في غلاف بلاستيكي (حتى لا يتم تلطيخها بزبدة الجوز). جرانولا باللبن. "اشحن" حاوية بلاستيكية واحدة بالجرانولا الجاهزة (أو خذ موسلي جاهز لا يحتاج إلى الغليان) والفواكه المجففة - اترك نصفها فارغًا! - وضعي هناك ملعقة صغيرة (حتى تبقى نظيفة). يُسكب الوعاء الثاني الأصغر باللبن: ويفضل أن يكون طبيعيًا وبدون سكر. نأخذ معنا. عندما تقرقر معدتك ، ما عليك سوى خلط المكونات عن طريق سكب الزبادي فوق الجرانولا في وعاء أكبر. أوه ، فقط لا تنس إخراج ملعقة من الجرانولا أولاً!) الخيار "المقرمشات" مع الجبن. هناك العديد من النباتيين في الولايات المتحدة ، وتحظى فكرة الأكل الصحي والأخلاقي بشعبية كبيرة هنا ، ويبتكر الأمريكيون باستمرار وصفات نباتية جديدة ، بما في ذلك الإصدارات "السريعة" والصحية للأطباق غير الصحية عادةً. في بعض الأحيان يتحول الأمر إلى تخيلات لا نهاية لها حول "البرغر النباتي" (ليس دائمًا لذيذًا وغالبًا ما يستغرق طهيه وقتًا طويلاً) ، لكنني تجسست مؤخرًا على الفكرة التالية على موقع الويب الأمريكي: استبدل المفرقعات بـ… أكواب الخيار ، وضع شرائح من الجبن اللذيذ في الأعلى (على سبيل المثال ، نباتي suluguni)! بديل جيد للبسكويت المنتظم مع الجبن المطبوخ - ذلك المزيج المحزن من الدقيق الأبيض والدهون المتحولة. ولا تنفصل عن مثل هؤلاء ، وكذلك عن العاديين.
رقائق التفاح. ربما يعرف الكثير منكم وصفة "الجدة" هذه منذ الطفولة: التفاح المجفف بالفرن! يتم تخزينها جيدًا جدًا (إذا كانت درجة الحرارة منخفضة وعملية التجفيف أطول قليلاً) تحتفظ بخصائصها المفيدة. ثم يمكنك أن تأكل هذه "الرقائق" على هذا النحو ، وتحضر منها الكومبوت ، وتفتت إلى العصائر ، والزبادي والآيس كريم ، وتزين المعجنات بها ... لكنك لا تعرف أبدًا ماذا أيضًا! 3 نصائح ستجعل وصفة "الجدة" لوجبة خفيفة نباتية مثالية: 1) قم بإزالة قلب التفاح مقدمًا - لن يكون انتقاؤها لاحقًا من السجلات المجففة أمرًا ممتعًا ؛ 2) قبل الخبز ، رش التفاح المفروم بمسحوق القرفة (يمكنك أيضًا إضافة قليل من جوزة الطيب المطحون إليه ، وحسب الرغبة ، الهال الأخضر المطحون جيدًا!) ، و 3) لا تجف ، يجب أن يكون التفاح مثل جافة ". نتيجة لذلك ، نحصل على وجبة خفيفة مريحة للغاية وغير قابلة للتلف. حتى على الطريق ، حتى في العمل ، حتى على متن الطائرة. بديل صحي ومنخفض السعرات الحرارية للفشار. "السوشي محلي الصنع". يستغرق صنع السوشي الحقيقي ، كما تعلمون ، وقتًا ، ومكونات خاصة وأرزًا خاصًا ، ومجموعة كاملة من الأطباق المختلفة ، وحصيرة لف ، وسكين حاد للغاية ، والله أعلم ماذا أيضًا. هذا بعيد كل البعد عن "الوجبات السريعة"! لكن حتى اليابانيين أنفسهم أحيانًا يبسطون الوصفة - لف شطائر صغيرة مع الأعشاب البحرية المجففة في أيديهم مباشرة ، وتوابلها بحشوات نباتية مختلفة. وماذا لو… حتى الرز أبطل ؟! بعد كل شيء ، كما تعلم ، ليس من السهل أخذ الأرز معك - فهو بارد وجاف قليلاً ، ويفقد كل جاذبيته ... ربما يمكننا الاستغناء عنه! قم بتخزين أطباق جاهزة من الأعشاب البحرية (سوشي نوري) بحجم صغير ، بحجم راحة اليد: هناك أنواع مملحة وعادية ، مع زيت السمسم و (في كثير من الأحيان) بدون. ضعي الحشوة في وعاء بلاستيكي في الوقت الحالي: يمكن أن يكون الخيار مقطوعًا إلى أصابع (مثل البطاطس المقلية) ، وشرائح الأفوكادو ، وشرائح الجبن الضيقة ، والحمص (في مرطبان منفصل ؛ بالمناسبة ، يُباع الحمص في متاجر الأطعمة الصحية و جاهز). مثل هذه الوجبة الخفيفة ألذ بكثير وأكثر صحة من بعض ألواح الشوكولاتة التي يصعب هضمها أو البسكويت "المتبّل" المحتوي على مواد حافظة! بالمناسبة ، هناك نوري سوشي حلو للذواقة! بالإضافة إلى المكسرات المجففة أو المحمصة ، من الصعب الجدال مع أي وجبات خفيفة أخرى ، يمكنك أيضًا أن تأخذ معك شرائح فواكه مجففة (وخضروات!) - رقائق فواكه وخضروات ، والتي تُباع الآن في العديد من محلات السوبر ماركت ومتاجر الأطعمة الصحية النباتية. عادة ما تكون هذه "الرقائق" ليست رخيصة الثمن ، لكنها لذيذة جدًا ، وهي مريحة للغاية لأخذها معك. يمكنك تناولها بكل بساطة وشرب العصائر أو العصائر والشاي والمياه المعدنية. كل عام ، تتزايد مجموعة متنوعة من رقائق نباتية صحية في المتاجر المحلية. حل ممتع لمشكلة الوجبات الخفيفة - "يزحف النمل على سجل": تُوزّع قرون الكرفس المقطعة إلى أعواد قصيرة مع زبدة الفول السوداني ، وتُرش بالزبيب فوقها. مثل هذا الطعام المضحك جيد بشكل خاص للأطفال. جواكامولي مع خبز الحبوب. إذا كنت بحاجة إلى "إعادة الشحن" بالسعرات الحرارية المفيدة بطريقة البالغين - على سبيل المثال ، بعد التمرين في صالة الألعاب الرياضية أو اليوجا ، فهذا خيار آمن من الفشل: غواكامولي + خبز الحبوب (أو خبز مقرمش). مع الخبز ، يبدو أن كل شيء واضح - ما عليك سوى أن تأخذه معك ، أو تعرف على المكان الذي يمكنك فيه شراء خبز الحبوب الكاملة الطازجة والخبز ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة من النخالة. ومع ذلك ، بدلاً من الخبز ، لا يزال بإمكانك استخدام رقائق الذرة المكسيكية الطبيعية (التي لا تحتوي على مواد حافظة ، مع الملح فقط). ولكن مع guacamole ، في الواقع ، كل شيء بسيط أيضًا: مقدمًا في المنزل ، يتم تحضيره في 5 دقائق. خذ 1 أفوكادو (قم بإزالة الحفرة) ، حفنة من البصل المفروم ، 1 فص ثوم (ستظهر رائحة لاحقًا ... لذلك حسب ذوقك) ، حفنة من البقدونس أو الكزبرة ، واضغط على عصير 1 ليمونة هناك - اخلطي كل شيء في عجينة في الخلاط وضعيها في وعاء بلاستيكي محكم الغلق. مرضي ، مفيد ، سريع! ماذا لو كنت تريد شيئًا مميزًا للحلوى؟ حاول أن تأخذ معك على الطريق ... عنب مجمد بدون بذور في ترمس صغير. يمكن تناولها مباشرة كحلوى ، أو سكبها في عصير الماء. لذيذ جدا! ميزة أخرى هي أنه ، على عكس الكرز المجمد أو الكشمش أو الفراولة أو العنب البري ، على سبيل المثال ، لا ينكمش العنب المجمد ولا ينتشر ، مما يهدد بتلطيخ اليدين والوجه والملابس وأوراق العمل وكل شيء حوله! خيار آخر للحلوى: اخلطي وطحن التين (منزوع النوى) والتين المجفف في الخلاط ، وصنعي "ألواح" ، ورشيها برقائق جوز الهند ، وضعيها في وعاء بلاستيكي (لا يزال بإمكانك تبريدها كلها في الفريزر لمدة 20 دقيقة). سريع ومغذي ولذيذ بشكل لا يصدق! تنبيه: هذه الوصفة تحتوي على عدد قياسي من السعرات الحرارية ، لذلك إذا كنت تخسر وزنك ، فهي ليست مناسبة لك تمامًا. أو قم بتخزين قطعة من الشوكولاتة النباتية النيئة ، وكيس من حليب الصويا (مع قش) - مصدر للطاقة وحلوى لذيذة. أخيرًا ، العصير الطازج مفيد دائمًا وفي كل مكان. وعلى الرغم من أن العصير الطازج يفقد تدريجياً خصائصه المفيدة ، فإنه حتى بعد الوقوف لمدة نصف يوم يظل ألذ بكثير وأكثر صحة من العصير "من الكيس" و "العصير" من البرطمان ، ناهيك عن جميع أنواع "النكتارات" والمكربنة مشروبات! هناك العديد من الوصفات للعصائر والعصائر المختلفة ... أقترح هذا ، موجود في أحد المواقع النباتية الغربية الذكية: 1 شمندر ، 3 جزر ، 1 تفاح كثير العصير ، 1 ليموني ، قطعة من الزنجبيل بحجم الخنصر (أو حسب الرغبة) ، 2.5 كوب من الماء والثلج (حسب الرغبة) - امزج في الخلاط ، اسكب في خلاط زجاجي رياضي أو ترمس سفر ، خذها معك ... مكفول شحن الفيتامينات والطعم والمزاج الجيد!