ربما سمعت بعض الحديث عن فوائد البروبيوتيك للهضم. تم تقديم مصطلح "بروبيوتيك" لأول مرة في عام 1965 لوصف الكائنات الحية الدقيقة أو المواد التي يفرزها كائن حي وتحفز نمو كائن آخر. كان هذا بمثابة حقبة جديدة في دراسة الجهاز الهضمي. وهذا هو السبب.
يوجد في أجسامنا حوالي مائة تريليون خلية من الكائنات الحية الدقيقة - الميكروبات التي تشكل البكتيريا. بعض الميكروبات - البروبيوتيك - مهمة لوظيفة الأمعاء: فهي تساعد في تكسير الطعام ، والحماية من البكتيريا السيئة ، بل وتؤثر على نزعات السمنة ، كما كتبت عنها مؤخرًا.
لا تخلط بينها وبين البريبايوتكس - فهذه هي كربوهيدرات غير قابلة للهضم تحفز نشاط البكتيريا في الجهاز الهضمي. توجد ، على سبيل المثال ، في الملفوف والفجل والهليون والحبوب الكاملة ومخلل الملفوف وحساء ميسو. أي أن البريبايوتكس تعمل كغذاء للبروبيوتيك.
في المتوسط ، يحتوي الجهاز الهضمي البشري على حوالي 400 نوع من بكتيريا الكائنات الحية المجهرية. إنها تقتل البكتيريا الضارة ، وتساعد على منع الالتهابات في الجهاز الهضمي وتقليل الالتهاب. الملبنة الحمضة، التي توجد في اللبن ، تشكل أكبر مجموعة من البروبيوتيك في الأمعاء. على الرغم من أن معظم البروبيوتيك عبارة عن بكتيريا ، إلا أن الخميرة تعرف باسم خمائر البولاردي (نوع من خميرة الخباز) قد يوفر أيضًا فوائد صحية عند تناوله حياً.
يتم الآن دراسة إمكانيات البروبيوتيك بنشاط. على سبيل المثال ، وجد بالفعل أنها تساعد في الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وعلاجها. وفقًا لمسح كوكرين (مراجعة كوكرينفي عام 2010 ، أظهرت 63 تجربة بروبيوتيك شملت ثمانية آلاف شخص يعانون من الإسهال المعدي أنه من بين الأشخاص الذين يتناولون البروبيوتيك ، استمر الإسهال 25 ساعة أقل ، وانخفض خطر الإصابة بالإسهال لمدة أربعة أيام أو أكثر بنسبة 59٪. قد يكون استخدام البروبيوتيك والبروبيوتيك في البلدان النامية ، حيث لا يزال الإسهال هو السبب الرئيسي للوفاة التي يمكن الوقاية منها لدى الأطفال دون سن الخامسة ، أمرًا أساسيًا.
يواصل العلماء استكشاف الفوائد الصحية والاقتصادية المحتملة الأخرى من تكييف نتائج الأبحاث في الأطعمة الوظيفية والأدوية العلاجية لمجموعة واسعة من الأمراض ، بما في ذلك السمنة والسكري وأمراض الأمعاء الالتهابية وسوء التغذية.