يعود تاريخ تحول الفانيليا إلى واحدة من أكثر توابل المطبخ الحديث عبقًا إلى الوقت الذي هزم فيه هيرناندو كورتيس الأزتيك في أوائل القرن السادس عشر. يُعتقد أنه عاد إلى أوروبا مع مخبأ مليء بالفانيليا ، يعتزم بيعه كرفاهية غريبة. بحلول أوائل القرن التاسع عشر ، بدأ الفرنسيون في زراعة النبات في مدغشقر. لا تزال البلاد أكبر مورد لحبوب الفانيليا في العالم. لسنوات عديدة ، لا يمكن تلقيح الفانيليا إلا بواسطة نوع معين من النحل ، ولكن في أواخر القرن التاسع عشر ، طور علماء النبات طريقة لتلقيح هذه التوابل الحلوة يدويًا. تحتوي الفانيليا على أكثر من 1500 من مضادات الأكسدة ، مما يجعلها قوة حقيقية في مكافحة الجذور الحرة في الجسم. عن طريق الحد من نشاط الجذور الحرة ، يتم تقليل الالتهابات المزمنة وخطر الإصابة بأمراض خطيرة. تحقيقا لهذه الغاية ، يمكن تطبيق الفانيليا بطريقتين: داخليا وخارجيا. أضف مستخلص الفانيليا إلى عصائر الفاكهة أو حليب اللوز محلي الصنع أو الآيس كريم الخام. للحصول على تأثير خارجي ، أضف بضع قطرات من زيت الفانيليا العطري إلى كريم أو لوشن. تساعد الفانيليا في تقليل مشكلة البثور والرؤوس السوداء وكذلك تهدئة الحروق. الفانيليا جزء من مجموعة مركبات الفانيليا. ومن المثير للاهتمام أن الكابسيسين ، المادة الكيميائية التي تخلق الإحساس بالحرقان في الفم من الفلفل الحار ، هي أيضًا من الفانيليا. أظهرت الدراسات أن الكابسيسين مادة قوية مضادة للالتهابات وتسكين الآلام.
2022-11-11