الزنك هو "الصديق الأول للنباتيين"

حث العلماء مرة أخرى الجميع - وخاصة النباتيين - على الحصول على ما يكفي من الزنك. إن حاجة الجسم للزنك ، بالطبع ، ليست واضحة كما هو الحال بالنسبة للهواء والماء والسعرات الحرارية الكافية والفيتامينات على مدار اليوم - لكنها ليست أقل خطورة.

جمع شون باور ، مؤلف كتاب Food for Thought ومدونتان صحيتان على الإنترنت ، معلومات كافية عن البحث العلمي الحالي للإعلان صراحة من صفحات موقع الأخبار الشهير NaturalNews: الأصدقاء ، استهلاك الزنك هو في الواقع أحد أكثر المشاكل إلحاحًا للإنسان الحديث ، وخاصة إذا كان نباتيًا.

بينما يحصل آكلو اللحوم على الزنك من اللحوم ، يجب أن يستهلك النباتيون كميات كافية من المكسرات والجبن ومنتجات الصويا و / أو مكملات الزنك الخاصة أو الفيتامينات المتعددة. في الوقت نفسه ، فإن الرأي القائل بأنه من أجل استهلاك كمية كافية من الزنك يجب على المرء أن يأكل اللحوم أو "على الأقل" البيض هو وهم خطير! كمرجع ، تحتوي كل من الخميرة وبذور اليقطين على كمية من الزنك أكثر من لحم البقر أو صفار البيض.

ومع ذلك ، نظرًا لأن الزنك يوجد بكميات صغيرة في الأطعمة الطبيعية ويصعب امتصاصه ، فمن الأفضل تعويض نقص الزنك عن طريق تناول الفيتامينات - التي ، مع ذلك ، لا تلغي الحاجة إلى تناول الزنك في شكله الطبيعي - من منتجات نباتية.

المنتجات التي تحتوي على الزنك:

الخضار: بنجر ، طماطم ، ثوم. الفواكه: توت العليق ، توت أزرق ، برتقال. البذور: اليقطين ، عباد الشمس ، السمسم. المكسرات: الصنوبر والجوز وجوز الهند. الحبوب: القمح المنبت ونخالة القمح والذرة (بما في ذلك الفشار) والعدس والبازلاء بكميات صغيرة. التوابل: الزنجبيل ومسحوق الكاكاو.

يوجد الزنك بكميات عالية جدًا في خميرة الخبز. كما توجد كميات كبيرة من الزنك في حليب الأطفال المدعم بالزنك.

وجد العلماء أن الزنك لا يحمي الجسم فقط من نزلات البرد ، ولكنه مسؤول أيضًا عن محاربة الالتهابات والطفيليات ، والقضاء على العمليات الالتهابية - التي تُلاحظ أساسًا في حالة الجلد (مشكلة حب الشباب - البثور - يتم حلها ببساطة. تناول مكمل غذائي بالزنك!).

خاصية أخرى مهمة للزنك هي تأثيره على الجهاز العصبي: مشاكل فرط النشاط عند الأطفال والأرق لدى مئات الآلاف من البالغين يتم التخلص منها بسهولة بكمية ميكروسكوبية من هذا المعدن المهم.

خاصية أخرى مفيدة للزنك ، وهي مهمة بشكل خاص للنباتيين ، هي أن الزنك يمنح الشخص إحساسًا دقيقًا بالذوق ، والذي بدونه يكون الانتقال إلى النظام النباتي صعبًا ، والطعام النباتي - بدون جرعة "الحصان" من الملح والسكر والفلفل - سيبدو مبتذلاً بلا طعم. لذلك ، يمكن تسمية الزنك بـ "الصديق النباتي والنباتي رقم 1"!

كيف تعمل؟ وجد العلماء أن الزنك يضمن عمل براعم التذوق على اللسان ، وهي المسؤولة عن الإحساس بالذوق والشعور بالامتلاء في الطعام. إذا كان الطعام "لا طعم له" بشكل شخصي ، لا يتلقى الدماغ إشارة الشبع وقد يحدث الإفراط في تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، ينجذب الشخص الذي يعاني من نقص الزنك "في الحياة" إلى الأطعمة ذات المذاق الثقيل والقوي - وهي في الأساس الوجبات السريعة واللحوم والمخللات والمعلبات والأطعمة المقلية والأطعمة الغنية بالتوابل - عمليًا ، استعراض ناجح لما هو ضار بالصحة ! الشخص المصاب بنقص الزنك ليس مهيأ من الناحية الفسيولوجية للنباتيين والنباتيين واتباع نظام غذائي نيء!

وقد وجد أيضًا أن الأشخاص الذين يعانون من نقص طفيف في الزنك يميلون إلى استهلاك المزيد من السكر والملح والتوابل القوية الأخرى - والتي يمكن أن تؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي والمفاصل ، وارتفاع ضغط الدم ، والسمنة - وبالطبع ، مزيد من التذوق. . يعتقد الأطباء أنه لا يمكن مقاطعة هذه الحلقة المفرغة إلا بسبب نزلة برد أو توعك عام - وهي حالة يمكن فيها للشخص بوعي أو بناءً على نصيحة الأطباء تناول مكمل متعدد الفيتامينات يحتوي ، من بين أشياء أخرى ، على الزنك.

معظم الناس ، حتى في البلدان المتقدمة والتقدمية ، لا يدركون أهمية تناول الزنك. في الولايات المتحدة الأمريكية المزدهرة نسبيًا ، يعاني ملايين الأشخاص من نقص الزنك في الجسم ، دون معرفة ذلك. ومما زاد الطين بلة ، أن اتباع نظام غذائي غني بالسكر المكرر (من الواضح أنه نوع النظام الغذائي الذي يأكله الأمريكيون والروس العاديون!) يزيد من خطر نقص الزنك.  

 

اترك تعليق