الكوسة ليست مملة!

يعلم الجميع مدى فائدة البرتقال أو ، على سبيل المثال ، المانجو ، لكن الكوسة في المطبخ النباتي عادة ما تكون أقل تكريمًا. لكن الحقيقة هي أن الكوسة صحية للغاية. تحتوي على 95٪ ماء وقليل جدًا من السعرات الحرارية ، والكثير من فيتامينات ج ، أ ، مغنيسيوم ، حمض الفوليك (فيتامين ب 9) ، بروتين وألياف! إذا نظرت ، فإن الكوسة ، على سبيل المثال ، تحتوي على بوتاسيوم أكثر من الموز!

بشكل عام ، من حيث كمية العناصر الغذائية ، فإن هذه الخضار التي تم التقليل من شأنها مفيدة:

للجهاز العصبي

لصحة العظام

قلوب،

عضلة،

للحفاظ على وزن صحي

بل يمنع السرطان!

لماذا ما زلنا لا نحب الكوسة ؟! نعم ، يجب أن نتفق - في بعض الأحيان تتحول أطباق الكوسة حقًا إلى فطيرة للغاية ، ورتيبة ، ولا طعم لها. غالبًا ما يكون هذا بسبب حصولنا على نسخة سيئة في السوق. من الضروري اختيار الكوسة الأقوى والأثقل والأصغر من تلك التي يقدمها البائع. الكوسة الصغيرة لذيذة جدًا ، لكنها تفقد مذاقها مع "التقدم في السن" ، على الرغم من أنها تكتسب الوزن - وهذا يخدم البائع فقط ، ولكن ليس المشتري.

بالتأكيد أنت تعرف كيف تطبخ فطائر البطاطس. لكننا نقدم وصفة نباتية أخرى (ربما تكون جديدة بالنسبة لك) (المؤلف متخصص في التغذية الصحية ).

المكونات:

  • 2 كوسة متوسطة الحجم (أو أكثر - صغيرة) ؛
  • 1 علبة من الحمص المطبوخ (أو طهيها مسبقًا بنفسك) - اشطفها ، اقليها لمدة 5 دقائق ، ثم قطعيها في الخلاط أو هراسة البطاطس ؛
  • 2 ملاعق كبيرة من دقيق الحمص.
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. - أو أكثر إذا اتضح أنه مائي - دقيق الأرز (يفضل أن يكون من الأرز البني) ؛
  • 1 ش. ل. مع شريحة من الخميرة الغذائية.
  • ملح للتذوق؛
  • مسحوق الفلفل الحار أو الفلفل الحلو - حسب الرغبة ؛
  • 1 فص ثوم - مقطع أو مسحوق ؛
  • ربع بصلة حمراء (حلوة) - مفرومة ناعماً أو مقطعة في الخلاط ؛
  • زيت جوز الهند من الدرجة الغذائية - الكمية التي تحتاجها للقلي.

طريقة التحضير:

  1. أضف الملح إلى الكوسة المقطعة. يقلب جيدا. دعه يقف لمدة 10 دقائق. اعصر واستنزاف الماء الزائد.
  2. يُضاف الحمص المفروم ودقيق الحمص ودقيق الأرز والخميرة والفلفل الحلو (أو الفلفل الحار) والثوم والبصل ويقلب المزيج.
  3. تُقلى الفطائر العمياء في مقلاة بزيت جوز الهند حتى تنضج - يجب أن تصبح لذيذة جدًا!

اترك تعليق