القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 102 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 6.1% | 6% | 1651 غرام |
| البروتينات | 4.8 غرام | 76 غرام | 6.3% | 6.2% | 1583 غرام |
| الدهون | 0.47 غرام | 56 غرام | 0.8% | 0.8% | 11915 غرام |
| الكربوهيدرات | 19 غرام | 219 غرام | 8.7% | 8.5% | 1153 غرام |
| الأحماض العضوية | 2.4 غرام | ~ | |||
| الألياف الغذائية | 1.1 غرام | 20 غرام | 5.5% | 5.4% | 1818 غرام |
| مياه | 70 غرام | 2273 غرام | 3.1% | 3% | 3247 غرام |
| رماد | 2.7 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 غرام |
| بيتا كاروتين | 1.8 ملغ | 5 ملغ | 36% | 35.3% | 278 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.15 ملغ | 1.5 ملغ | 10% | 9.8% | 1000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.17 ملغ | 1.8 ملغ | 9.4% | 9.2% | 1059 غرام |
| فيتامين ب 4 ، كولين | 38.5 ملغ | 500 ملغ | 7.7% | 7.5% | 1299 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.85 ملغ | 5 ملغ | 17% | 16.7% | 588 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.63 ملغ | 2 ملغ | 31.5% | 30.9% | 317 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 45 ملغ | 90 ملغ | 50% | 49% | 200 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1 ملغ | 15 ملغ | 6.7% | 6.6% | 1500 غرام |
| فيتامين هـ ، البيوتين | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.6 ملغ | 20 ملغ | 13% | 12.7% | 769 غرام |
| النياسين | 1.9 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 875 ملغ | 2500 ملغ | 35% | 34.3% | 286 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 20 ملغ | 1000 ملغ | 2% | 2% | 5000 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 50 ملغ | 400 ملغ | 12.5% | 12.3% | 800 غرام |
| صوديوم ، نا | 15 ملغ | 1300 ملغ | 1.2% | 1.2% | 8667 غرام |
| الكبريت ، س | 51 ملغ | 1000 ملغ | 5.1% | 5% | 1961 غرام |
| الفوسفور ، ص | 68 ملغ | 800 ملغ | 8.5% | 8.3% | 1176 غرام |
| الكلور ، Cl | 232 ملغ | 2300 ملغ | 10.1% | 9.9% | 991 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2.3 ملغ | 18 ملغ | 12.8% | 12.5% | 783 غرام |
| اليود ، أنا | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 غرام |
| كوبالت ، شركة | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 9.8% | 1000 غرام |
| النحاس والنحاس | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 غرام |
| الزنك ، الزنك | 1.1 ملغ | 12 ملغ | 9.2% | 9% | 1091 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 1 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 18 غرام | ماكس 100 г | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.1 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.007 غرام | من 0.9 ل3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.152 غرام | من 4.7 ل16.8 | 3.2% | 3.1% |
قيمة الطاقة 102 كيلو كالوري.
- ملعقة كبيرة (فوق الأطعمة السائلة) = 30 جم (30.6 سعرة حرارية)
- ملعقة صغيرة ("أعلى" باستثناء الأطعمة السائلة) = 10 جم (10.2 كيلو كالوري)
معجون الطماطم. طعام معلب غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين أ - 33,3،36٪ ، بيتا كاروتين - 5٪ ، فيتامين ب 17 - 6٪ ، فيتامين ب 31,5 - 50،13٪ ، فيتامين سي - 35٪ ، فيتامين ب - 12,5٪ ، بوتاسيوم - 12,8٪ ، مغنيسيوم - 250٪ ، حديد - 46٪ ، كوبالت - 42,9٪ ، نحاس - XNUMX٪ ، موليبدينوم - XNUMX٪
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin C يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، وعمل الجهاز المناعي ، ويعزز امتصاص الحديد. يؤدي النقص إلى ارتخاء ونزيف اللثة ونزيف في الأنف بسبب زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
وصفات مع المنتج معجون الطماطم. طعام معلب
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 102 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما فائدة معجون الطماطم. الأطعمة المعلبة والسعرات الحرارية والعناصر الغذائية والخصائص المفيدة معجون الطماطم. طعام معلب
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.