قائمة المكسرات
مقالات المكسرات
حول المكسرات
المكسرات من الأطعمة المغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتينات والفيتامينات. بالنسبة للنباتيين ، تعتبر المكسرات منتجًا لا يمكن الاستغناء عنه ويمكن أن يحل محل العناصر المفقودة في النظام الغذائي أثناء الصيام واتباع نظام غذائي.
تتقدم المكسرات على العديد من الأطعمة الأخرى من حيث محتواها من الفيتامينات المفيدة والمعادن والدهون والبروتينات. في الوقت نفسه ، فإن الدهون الموجودة في المكسرات هي خضروات وتؤذي القلب والأوعية الدموية بشكل أقل دون زيادة الكوليسترول.
فوائد المكسرات
المكسرات هي بديل للحوم إذا ، لسبب ما ، تم استبعاد البروتينات الحيوانية من النظام الغذائي.
تم أيضًا تقييم فوائد المكسرات في النظم الغذائية - على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية ، لا يتم امتصاص الدهون من هذه الفاكهة تمامًا ، كما أن أحماض أوميغا 3 تقلل من الرغبة الشديدة في تناول الحلويات. كما تساهم المكسرات في التخلص من السموم والسموم. المكسرات ترضي الجوع بسرعة وهي وجبة خفيفة جيدة.
تحتوي المكسرات على مواد تساعد في التعامل مع الاكتئاب ، وتقليل الآثار الضارة للتوتر والتوتر العصبي. لذلك ، من المهم جدًا تناولها للأشخاص المشاركين في العمل العقلي. المكسرات غذاء جيد للدماغ.
تستخدم الزيوت الطبيعية المستخرجة من الحبوب بنشاط في مستحضرات التجميل مثل العناية بالأعشاب للبشرة والأظافر والشعر.
ضرر المكسرات
المكسرات من الأطعمة المسببة للحساسية. تحتاج إلى تجربة نوع جديد من المكسرات بعناية شديدة ، ولا تأكل أكثر من بضع قطع ، ثم مراقبة رد الفعل ، خاصة إذا كان الشخص عرضة للحساسية.
جميع أنواع المكسرات عالية جدًا في السعرات الحرارية: تتراوح قيمة الطاقة من 500 إلى 700 كيلو كالوري لكل 100 جرام. مع السمنة تحتاج إلى مراقبة الجرعة بشكل خاص وعدم تجاوزها. الكمية العادية في اليوم هي حفنة صغيرة. المكسرات مسببة للإدمان ويسهل تناولها بشكل مفرط ، لذلك من الأفضل أن تضع المقدار الصحيح جانبًا مسبقًا.
من الممكن أيضًا التسمم بالمكسرات منخفضة الجودة. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون اللوز غير الناضج سامًا لاحتوائه على السيانيد ، بينما يمكن مهاجمة المكسرات الأخرى بالفطريات التي تنتج المواد المسرطنة.
من الأفضل عدم إعطاء المكسرات للأطفال الصغار ، حيث يسهل عليهم الاختناق ودخول الجهاز التنفسي.
كيفية اختيار المكسرات الصحيحة
تباع المكسرات نيئة ومقلية وكذلك في قشور ورشات مختلفة وملح. عند اختيار المكسرات في الرشات ، يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص ، لأنه عند تناولها ، من السهل تجاوز كمية السكر والملح.
المكسرات الأكثر فائدة بدون إضافات وفي القشرة ، ولكن في هذه الحالة يصعب تقييم جودتها دون رؤية النواة. لا ينبغي تكسير القشرة ، وعندما تهتز ، لن يطرق اللب على الجدران - تعتبر الفراغات الموجودة بالداخل تزاوجًا أو تنشأ عن التخزين المطول وتجفيف المنتج.
مدة الصلاحية المشار إليها لا تزيد عن ستة أشهر ؛ إذا تمت الإشارة إلى فترة أطول ، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذا المنتج.
العديد من الدول منتجة ، والجوز الأعلى جودة من فرنسا ، والصنوبر من روسيا ، والفول السوداني من الصين. يزرع الفستق بكميات كبيرة في الدول الإيرانية ، ويزرع الكاجو في الشرق الأوسط.
يتم تخزين المكسرات المقشرة في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة والقشرة في أكياس قماش.