قائمة الحبوب
مقالات الحبوب
حول الحبوب
تشحن الحبوب أجسامنا بالكربوهيدرات أو البروتينات أو المعادن أو الفيتامينات أو الألياف النباتية أو الألياف.
تحتوي الحبوب في تركيبتها على مجموعة كاملة من العناصر الدقيقة والكبيرة المسؤولة عن الأداء الطبيعي للكائن الحي بأكمله. إنها لا تشبع الجوع وتمنحنا الطاقة فحسب ، بل تساعد أيضًا في عملية استيعاب الطعام ذاتها.
فوائد الحبوب
أكثر أنواع الحبوب شيوعًا هي الدخن ودقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز. في أغلب الأحيان ، يتم تحضير العصيدة منها ، وتضاف إلى الحساء ، والكسرولات ، والشرحات.
تحتوي الحبوب على مجموعة كاملة من الفيتامينات (أ ، ج ، ب ، هـ) ، والمعادن (الفوسفور ، والبوتاسيوم ، والزنك) وما يسمى بمواد الصابورة التي تساعد على تطهير الأمعاء والسموم.
على سبيل المثال ، الدخن غني بالكربوهيدرات والبروتينات سهلة الهضم ، ولكنه منخفض في السعرات الحرارية في نفس الوقت. يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ويحسن المناعة ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته. السميد مفيد بشكل خاص للأمعاء السفلية: فهو ينظفها من المخاط والسموم والسموم.
تحتوي حبوب الشعير على العديد من الألياف ومضادات الأكسدة الطبيعية والإنزيمات والفيتامينات A و PP و E و D ومجموعة كاملة من المعادن (المغنيسيوم والفوسفور والكوبالت والزنك والمنغنيز والحديد والموليبدينوم واليود والبرومين والنيكل). زيادة المناعة لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي والعضلي الهيكلي والدورة الدموية.
دقيق الشوفان غني بالألياف القابلة للذوبان والأحماض الأمينية والزيوت الأساسية والفيتامينات من المجموعات B و E و K. تقوي الحبوب جميع أنسجة الجسم ، وتحسن وظائف المخ ، وتزيل التعب والإجهاد ، وتنظف الكوليسترول في الدم.
ضرر الحبوب
تحتوي الحبوب على النشا ، والطفل الذي يقل عمره عن عامين ليس لديه إنزيمات خاصة تعالجها ، لذا فإن الحبوب غير مناسبة لإطعام الأطفال.
أيضًا ، في الحبوب ، يمكن للمواد المكونة للأحماض أن تحمض الجسم وتؤدي إلى الحماض (تحول في التوازن الحمضي القاعدي للجسم). لذلك ، يوصى بالتناوب مع العصيدة بالخضروات.
لا يوجد كالسيوم في الحبوب. إذا كنت تأكل بعض الحبوب لفترة طويلة ، فقد تظهر مشاكل في المفاصل والأسنان والأظافر والشعر - العلامات الأولى لنقص الكالسيوم: الغثيان والقيء والتهيج والتعب.
كيفية اختيار الحبوب المناسبة
عند اختيار نوع أو آخر من الحبوب ، ادرس مظهرها. يجب أن يتطابق اللون مع معياره. إذا كان الأرز ، فالحبوب الجيدة بيضاء ، والدخن أصفر ، وهكذا.
في منتج عالي الجودة ، لن ترى شوائب أو نفايات أو عفنًا غريبًا ، وكذلك الحبوب المكسورة والمكسورة. أيضًا ، لا تحتوي الحبوب على روائح واضحة (باستثناء الحنطة السوداء) ، لذا انتبه إلى أن رائحة الحبوب تظل محايدة. إذا شعرت "برائحة" غريبة - تمت إضافة مواد كيميائية أو تلف المنتج.
لا تنسى إلقاء نظرة على تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء صلاحية الحبوب والتحقق من ضيق العبوة.