فطور الأطفال: حبوب أم خبز محمص أم كعك؟

لأفضل فطور متوازن ، ما المشروبات والطعام؟

الفطور المتوازن هو مصدر طاقة من 350 إلى 400 كيلوغرام من السعرات الحرارية مع:

• - مشروب لترطيب.
• - منتج ألبان التي ستوفر الكالسيوم والبروتين. كلاهما ضروري لنمو طفلك. في مثل عمره ، يحتاج الآن إلى 700 ملغ من الكالسيوم يوميًا ، وهو ما يعادل نصف لتر من الحليب واللبن. وعاء 200 مل من الحليب يغطي ثلث احتياجاته.
• - فاكهة طازجة الفاكهة المقطعة أو المعصورة لفيتامين ج والمعادن.
• - منتج حبوب : 1/5 من الرغيف الفرنسي ، أو 30 جم من الحبوب العادية ، إذا تعذر ذلك ، للكربوهيدرات المعقدة والبسيطة. ستوفر هذه الطاقة للجسم وتساعد الدماغ على العمل.
• - السكر من أجل المتعة والطاقة الفورية ، إما القليل من المربى أو العسل.
• - الدهونبكميات صغيرة على شكل زبدة على الخبز المحمص. أنها توفر فيتامين أ الضروري للبشرة وتقوية جهاز المناعة ، وفيتامين د لتخليق الكالسيوم.

تفضل الخبز العادي أو الحبوب

خلافًا للاعتقاد الشائع ، يفضل تناول الخبز على الإفطار ، لأنه ببساطة طعام بسيط مصنوع من الدقيق والخميرة والماء والقليل من الملح. يوفر بشكل أساسي الكربوهيدرات المعقدة والألياف التي تثبت جيدًا ، ولا تحتوي على السكر أو الدهون. يمكنك إضافة الزبدة والمربى دون الشعور بالذنب!

ملحوظة: يحتوي خبز العجين المخمر على مؤشر نسبة السكر في الدم أفضل ويحافظ على ثباته. يوفر خبز الحبوب معادن إضافية ، لكنها مسألة ذوق!

يفضل طفلك الحبوب

بادئ ذي بدء ، قد نعرف جيدًا: أنها ليست أفضل بالنسبة له ، لأنها يتم الحصول عليها عن طريق البثق ، وهي عملية صناعية تعمل جزئيًا على تعديل جودتها الغذائية الأولية. تحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات المعقدة ولا توفر طاقة أكثر من الخبز! أما بالنسبة للبروتينات ، فإن معدلها ليس أكثر إثارة للاهتمام من الخبز ، والفيتامينات هي تلك التي يوفرها نظام غذائي متنوع. الأمر كله يتعلق بالتناسب! ثم ، بعضها دهني جدا وحلوة. لذلك ، إذا كان يأكلها كل يوم ، تفضل الأطعمة العادية (مثل Corn Flakes ، Weetabix ...) أو مع العسل.

قلل من حبوب الشوكولاتة والبسكويت والمعجنات

• - حبوب الإفطار بالشوكولاتة غنية بالدهون بشكل عام (بعضها يوفر ما يصل إلى 20٪ دهون). تحقق من الملصقات ، ولا تنخدع بمزاعم مثل فيتامينات المجموعة ب (الاحتياجات مغطاة في مكان آخر) ، الكالسيوم أو الحديد (الذي يوفره الحليب)! إذا طلب منهم ، أعطهم مرة واحدة في الأسبوع ، ولكن ليس كل يوم.
• - ما يسمى بملفات تعريف الارتباط "الإفطار" بالإضافة إلى النشا (الكربوهيدرات المعقدة) توفر السكريات (في بعض الأحيان شراب الجلوكوز الفركتوز الذي يعزز تخزين الدهون) ، والدهون المشبعة ، وحتى الدهون "المتحولة" (نوعية رديئة للغاية ومحبطة بشدة). أما بالنسبة للنسخة "المملوءة بالحليب" ، والتي يُفترض أنها غنية بالكالسيوم ، فهذا تسويق خالص: 50 جم (أي حصة 2 من ملفات تعريف الارتباط) تغطي 7٪ من RDI (البدل اليومي الموصى به)!
• - المعجنات جزء من ملذات الحياة ولكنها غنية بالدهون المشبعة ...
• استنتاج؟ لا شك في حظر أي شيء ، ولكن كن يقظًا: ليست مصالح الشركات المصنعة بالضرورة مصالح الأطفال. العب بشكل متوازن كل يوم واترك له منتجًا يغريه مرة واحدة في الأسبوع.

خبز الكعك أو الخبز المحمص الفرنسي

توفر الكعك محلي الصنع مكونات ذات جودة أفضل من ملفات تعريف الارتباط أو الكعك الصناعي. ستساعده هذه السلالة على تنمية مذاقه وتقدير النكهات الطبيعية. إذا قمت بعملها معه بالإضافة إلى ذلك ... فسيحظى بمزيد من المرح! في الأيام التي يكون لديك فيها الوقت ، قم بإعداد كعكة ، وكلافوتيس ، وفطائر ، وخبز توست فرنسي ... مع طفلك وشاركه وجبة الإفطار. إن الوجبة التي يتم تناولها في العيش المشترك ستمنحه المزيد من الرغبة في تناول كل شيء. التوازن يتطلب أيضا التنوع!

بعض أفكار الإفطار المثالية للأطفال

تجرؤ على حفلات الزفاف غير المتوقعة. الأطفال فضوليون. استمتع بها!

• - بدلا من الفاكهة ، اصنع العصائر مع الفواكه الموسمية أو كومبوت (موز - راوند أو موز - فراولة ...). جرب أيضا سلطة الفواكه.
• - هل يحب شوكولاتة الحليب الساخنة؟ لا تتردد في فعل ذلك بالطريقة القديمة مع الشوكولاتة الحقيقية وحبوب الفانيليا في الحليب!
• - لمرافقة الخبز المحمص بالزبدة ، جرب المربيات المفاجئة مثل الطماطم الخضراء أو الورد. يقدر الأطفال أحيانًا النكهات التي لا نشك فيها!
• - إذا كان من الصعب تناول الحليب ، فقم بخلط حبوبه (غير محلاة) مع جبن سويسري صغير أو جبن قريش وإضافة العسل.
• - اصنع توست فرنسي وأضف الفاكهة الطازجة أو المجمدة (توت العليق ، قطع الخوخ ، راوند كومبوت ، إلخ): هذه وجبة فطور كاملة!
• - للتنويع ، قدميه مع كعكة محلية الصنع أو بريوش فواكه ، طازجة أو مجمدة ، لتنقع في الزبادي المخفوق!

عمر الإفطار حسب العمر

توضح ماجالي نجاريان ، اختصاصية التغذية ، "من سن 4 إلى 6 سنوات ، يحتاج الطفل إلى سعر حراري واحد يوميًا ، ومن 1 إلى 400 سنوات ، يحتاج إلى 7 سعرات حرارية في اليوم".

لأعمار ثلاث سنوات، في حالة عدم وجود وعاء ، فإن زجاجة 250 مل من حليب البقر نصف الدسم أو كامل الدسم أو حليب النمو المخصب مناسبة تمامًا. يضاف إلى ذلك 50 جرامًا من الحبوب: فهي توفر جزءًا كبيرًا من الطاقة اللازمة للصباح والكالسيوم والحد الأدنى من الدهون. ولكي تكتمل القائمة نضيف كوبًا من عصير الفاكهة وقطعة من الفاكهة.

يقول ماجالي نجاريان: "يمكن أيضًا استبدال وعاء الحليب الصغير بالزبادي ، وهو قطعة سويسرية صغيرة بحجم 60 جرامًا أو اثنتين من 30 جرامًا ، أو 3 ملاعق كبيرة من الجبن أو 30 جرامًا من الجبن (مثل كاممبرت)".

من 6 إلى 12 سنة55٪ من الطاقة يجب أن تزود في الجزء الأول من اليوم لأن الاستيعاب أفضل.

حبوب جاهزة للاستخدام المساهمة بشكل فعال في تلبية الاحتياجات الغذائية للأطفال والمراهقين. يميل الأخير ، في حالة نمو كامل ، إلى تجنب منتجات الألبان بينما يوصى بتناول 1 ملغ من الكالسيوم يوميًا. تعد الحبوب إذن طريقة جيدة للترويج لاستهلاكها. لكن يمكن أن يحتوي بعضها أيضًا على نسبة عالية من السكر.

مادلين والبريوش وأنواع خبز الشوكولاتة الأخرى، الدهنية جدا ، يجب تجنبها أيضا. أما الخبز المحمص بالزبدة الغني بالدهون فيجب تناوله باعتدال: شريحة أو شريحتين من الخبز حسب العمر. "حصة واحدة صغيرة من 10 جرام من الزبدة القابلة للدهن تكفي لتوفير فيتامين أ ، وهو مفيد للرؤية. المربى غذاء ممتع يحتوي على السكر فقط لأن فيتامين C من الفاكهة الأصلية قد تم إتلافه أثناء الطهي ، ويجب أن تكون الكمية محدودة "، تنصح ماجالي نجاريان ، قبل أن يضيف أن" العسل يتكون من الكربوهيدرات البسيطة وبكميتها الكبيرة من الفركتوز ملين خفيف ".

أخيرا ل عصائر الفاكهةيوصي اختصاصي التغذية باختيار "بدون سكر مضاف" أو حتى عصر برتقال "بشرط شرب العصير مباشرة بعد الضغط لأن فيتامين سي يتلف في الضوء". لتكون محجوزة للذواقة في عجلة من أمرهم.

بعض النصائح لتحفيز شهية طفلك:

قم بإعداد طاولة جميلة في اليوم السابق مع أدوات مائدة وقش ووعاء مضحك لجعل تناول الطعام في الصباح متعة.

أيقظ طفلك قبل 15 أو 20 دقيقة حتى يكون لديه وقت لتناول غداء على مهل وقدم له كوبًا من الماء أو عصير الفاكهة لشحذ شهيته.

تنويع منتجات الألبان، على وجه الخصوص إذا كان يرفض الحليب: فروماج بلانك ، بيتي سويس ، جبن.

رتب على الطاولة أنواع مختلفة من الحبوب الممتعة.

قم بإقرانها، عند الإمكان ، في محلات البقالة على الإفطار.

اصنع لوحة من بين الأطعمة الأساسية الأربعة ، مع صور للصغار ، والسماح له أو لها بالاختيار لكل منها.

ماذا لو كان لا يريد أن يأكل أي شيء؟

جهزيه وجبة خفيفة صغيرة للراحة. قم بتكوين شطائر صغيرة محلية الصنع وأصلية مثل شريحة خبز ساندويتش مع مربع نصف مملح أو خبز الزنجبيل محشوًا بقطعة صغيرة من الموز السويسري. يمكنك أيضًا وضع فحم حجري من عصير الفاكهة النقي أو كومبوت مع زجاجة صغيرة من الزبادي السائل في حقيبتك.

لتجنب

- ألواح شوكولاتة الطاقة. تحتوي على مواد دهنية وسكريات. فهي تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا ولا تسبب أي شعور بالشبع.

- رحيق الفاكهة الحلو جدا

- مياه منكهة. بعضها حلو للغاية ويعود الصغار على المذاق الحلو.