القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية12 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري0.7%5.8%14033 غرام
البروتينات2 غرام76 غرام2.6%21.7%3800 غرام
الكربوهيدرات0.8 غرام219 غرام0.4%3.3%27375 غرام
الأحماض العضوية0.2 غرام~
الألياف الغذائية79.4 غرام20 غرام397%3308.3%25 غرام
مياه 14 غرام2273 غرام0.6%5%16236 غرام
رماد3.6 غرام~
الفيتامينات
فيتامين ب ، لا0.3 ملغ20 ملغ1.5%12.5%6667 غرام
المغذيات
البوتاسيوم ، ك107 ملغ2500 ملغ4.3%35.8%2336 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا1920 ملغ1000 ملغ192%1600%52 غرام
المغنيسيوم ، ملغ128 ملغ400 ملغ32%266.7%313 غرام
صوديوم ، نا217 ملغ1300 ملغ16.7%139.2%599 غرام
الفوسفور ، ص22 ملغ800 ملغ2.8%23.3%3636 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد19 ملغ18 ملغ105.6%880%95 غرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
النشا والدكسترين0.8 غرام~
 

قيمة الطاقة 12 كيلو كالوري.

أجار (* في t. H. NPV-75,6،XNUMX) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: كالسيوم - 192٪ ، مغنيسيوم - 32٪ ، حديد - 105,6٪
  • الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
  • المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
  • حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 12 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، لماذا يعتبر Agar مفيدًا (* بما في ذلك NPV-75,6،75,6) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للأجار (* بما في ذلك NPV-XNUMX،XNUMX)

قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.

القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.

 

القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.

الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.

اترك تعليق