أي نظام غذائي للتطهير والتخسيس يعمل بشكل أفضل عندما يكون الكرفس في القائمة. سيحل جذره محل الملح تمامًا ، ويضيف نكهة إلى الحساء ، وستكون الأوراق الخضراء إضافة مثالية لأي سلطة. على الرغم من أن معظم الخضروات منخفضة السعرات الحرارية ، إلا أن الكرفس يتفوق عليها في الفترة التي تسبقها. هذه ليست ميزتها الوحيدة!
في 10 ديجرامز من بصلة الكرفس يمكننا أن نجد 7 كيلو كالوري ، وفي الأوراق أقل من 5. يقول العلماء أن هذا النبات غير الواضح يحتوي على ما يصل إلى 86 مكونًا قيمًا للجسم. يحتوي الكرفس على ضعف كمية فيتامين سي الموجودة في الحمضيات ، بالإضافة إلى فيتامين ب الطبيعي وحمض الفوليك وفيتامين PP. تحتوي السيقان الخضراء الداكنة على الكثير من البيتا كاروتين وفيتامين هـ ، المسمى بفيتامين الشباب. بالإضافة إلى ذلك ، سنجد فيه الكثير من المركبات المعدنية: معظم الفوسفور من بين جميع الخضروات الجذرية ، وكذلك الكثير من البوتاسيوم والزنك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم.
- إكسير الشباب - عصير الكرفس مع عصير التفاح ، الممزوج بنسب متساوية ، طريقة رائعة للحصول على بشرة جميلة وإطالة الشباب. كوب من هذا المشروب على معدة فارغة يمكن أن يفعل الكثير: يرطب البشرة ويزيل الجذور الحرة والوذمة وينظف الجسم ويقوي الشعر ويمنح البشرة نعومة مخملية. كما أنه يحمي الجسم بالكامل من السرطان بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة.
- جيد للتنحيف - يحتوي كل من الكرفس والكرفس الجذري على سعرات حرارية قليلة ، لكنهما يختلفان من حيث مؤشر نسبة السكر في الدم. من الأفضل تناول الكرفس الطازج بدلاً من تناول حساء الكريمة على سبيل المثال ، لأن المعالجة الحرارية تزيد من الجهاز الهضمي. كرفس الجذر (100 جرام) يحتوي على 21 سعرة حرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم 35 عندما يكون نيئًا و 85 في الكرفس المطبوخ. يحتوي الكرفس على 13 سعرة حرارية في 100 جرام ، بمؤشر نسبة السكر في الدم 15. أضف الكرفس إلى السلطات والحساء والعصائر.
- إزالة السموم وتطهير الجسم - حمية الكرفس تنظف الجسم من السموم الموجودة في الطعام. إنه يحفز عملية التمثيل الغذائي ، ويزيل منتجات التمثيل الغذائي الضارة ، لذلك فإن استهلاكه سيساعد أيضًا في تخفيف التهاب المفاصل. علاوة على ذلك ، فهو يدعم إنتاج الصفراء ، وبالتالي يمنع تكوين حصوات الكلى. ينصح باستخدام الكرفس أيضًا للأشخاص الذين يعانون من الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم. سيساعد على هضم الدهون وتحسين وظائف الكلى والقلب وحتى تهدئة التوتر.
- سوف يخفض ضغط الدم - بفضل خصائصه ، مثل تهدئة الأعصاب وخفض ضغط الدم ، فإنه يساعد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك ، تذكر عدم شراء البذور المخصصة للزراعة والمتوفرة في متاجر البستنة ، حيث يمكن رشها بالمواد الكيميائية. إذا استخدمنا الكرفس لأغراض علاجية ، يجب أن نشتري البذور المباعة في متاجر الأطعمة الصحية.