القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 274 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.3% | 5.9% | 615 غرام |
| البروتينات | 7.9 غرام | 76 غرام | 10.4% | 3.8% | 962 غرام |
| الدهون | 4.4 غرام | 56 غرام | 7.9% | 2.9% | 1273 غرام |
| الكربوهيدرات | 48 غرام | 219 غرام | 21.9% | 8% | 456 غرام |
| الألياف الغذائية | 4.3 غرام | 20 غرام | 21.5% | 7.8% | 465 غرام |
| مياه | 33.6 غرام | 2273 غرام | 1.5% | 0.5% | 6765 غرام |
| رماد | 1.8 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.177 ملغ | 1.5 ملغ | 11.8% | 4.3% | 847 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.173 ملغ | 1.8 ملغ | 9.6% | 3.5% | 1040 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.387 ملغ | 5 ملغ | 7.7% | 2.8% | 1292 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.069 ملغ | 2 ملغ | 3.5% | 1.3% | 2899 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.1 ملغ | 90 ملغ | 0.1% | 90000 غرام | |
| فيتامين ب ، لا | 1.495 ملغ | 20 ملغ | 7.5% | 2.7% | 1338 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 227 ملغ | 2500 ملغ | 9.1% | 3.3% | 1101 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 66 ملغ | 1000 ملغ | 6.6% | 2.4% | 1515 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 26 ملغ | 400 ملغ | 6.5% | 2.4% | 1538 غرام |
| صوديوم ، نا | 390 ملغ | 1300 ملغ | 30% | 10.9% | 333 غرام |
| الكبريت ، س | 79 ملغ | 1000 ملغ | 7.9% | 2.9% | 1266 غرام |
| الفوسفور ، ص | 109 ملغ | 800 ملغ | 13.6% | 5% | 734 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.83 ملغ | 18 ملغ | 10.2% | 3.7% | 984 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.501 ملغ | 2 ملغ | 25.1% | 9.2% | 399 غرام |
| النحاس والنحاس | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.72 ملغ | 12 ملغ | 6% | 2.2% | 1667 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 0.362 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 0.329 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.167 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 0.287 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.516 غرام | ~ | |||
| يسين | 0.2 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.128 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 0.222 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.083 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.361 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 0.267 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 0.351 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 0.269 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 2.355 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.828 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.357 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.204 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.152 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.081 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.02 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.584 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.476 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 2.294 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.006 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 2.288 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.679 غرام | من 11.2 ل20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.641 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.038 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.038 غرام | من 0.9 ل3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.641 غرام | من 4.7 ل16.8 | 13.6% | 5% |
قيمة الطاقة 274 كيلو كالوري.
- أوقية = 28.35 جرام (77.7 كيلو كالوري)
- شريحة = 26 جم (71.2 كيلو كالوري)
- شريحة رقيقة = 23 جم (63 كيلو كالوري)
- شريحة كبيرة = 32 جم (87.7 كيلو كالوري)
خبز بالزبيب غير مدعم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 11,8،13,6٪ ، فوسفور - 25,1،19,8٪ ، منغنيز - XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 274 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد الخبز ، مع الزبيب ، غير المدعم ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الخبز ، مع الزبيب ، غير مدعم