القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 275 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 16.3% | 5.9% | 612 غرام |
البروتينات | 11.97 غرام | 76 غرام | 15.8% | 5.7% | 635 غرام |
الدهون | 11.86 غرام | 56 غرام | 21.2% | 7.7% | 472 غرام |
الكربوهيدرات | 28.84 غرام | 219 غرام | 13.2% | 4.8% | 759 غرام |
الألياف الغذائية | 1.2 غرام | 20 غرام | 6% | 2.2% | 1667 غرام |
مياه | 43.6 غرام | 2273 غرام | 1.9% | 0.7% | 5213 غرام |
رماد | 2.53 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 58 μg | 900 μg | 6.4% | 2.3% | 1552 غرام |
رتينول | 0.052 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.431 ملغ | 1.5 ملغ | 28.7% | 10.4% | 348 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.486 ملغ | 1.8 ملغ | 27% | 9.8% | 370 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.266 ملغ | 5 ملغ | 5.3% | 1.9% | 1880 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.162 ملغ | 2 ملغ | 8.1% | 2.9% | 1235 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 102 μg | 400 μg | 25.5% | 9.3% | 392 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 0.79 μg | 3 μg | 26.3% | 9.6% | 380 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.1 ملغ | 15 ملغ | 7.3% | 2.7% | 1364 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.06 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 1.21 ملغ | ~ | |||
توكوفيرول | 0.32 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 6.1 μg | 120 μg | 5.1% | 1.9% | 1967 غرام |
فيتامين ب ، لا | 3.225 ملغ | 20 ملغ | 16.1% | 5.9% | 620 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 150 ملغ | 2500 ملغ | 6% | 2.2% | 1667 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 152 ملغ | 1000 ملغ | 15.2% | 5.5% | 658 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 23 ملغ | 400 ملغ | 5.8% | 2.1% | 1739 غرام |
صوديوم ، نا | 671 ملغ | 1300 ملغ | 51.6% | 18.8% | 194 غرام |
الكبريت ، س | 119.7 ملغ | 1000 ملغ | 12% | 4.4% | 835 غرام |
الفوسفور ، ص | 196 ملغ | 800 ملغ | 24.5% | 8.9% | 408 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 1.98 ملغ | 18 ملغ | 11% | 4% | 909 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.348 ملغ | 2 ملغ | 17.4% | 6.3% | 575 غرام |
النحاس والنحاس | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 4.7% | 781 غرام |
السيلينيوم ، سي | 29.3 μg | 55 μg | 53.3% | 19.4% | 188 غرام |
الزنك ، الزنك | 1.34 ملغ | 12 ملغ | 11.2% | 4.1% | 896 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 21.77 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 4.84 غرام | ماكس 100 г | |||
اللبن | 0.08 غرام | ~ | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 1.38 غرام | ~ | |||
اللاكتوز | 0.23 غرام | ~ | |||
الملتوز سكر الشعير | 1.13 غرام | ~ | |||
سكر القصب | 0.38 غرام | ~ | |||
سكر الفاكهة | 1.64 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.505 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.655 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.335 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.527 غرام | ~ | |||
يسين | 1.07 غرام | ~ | |||
يسين | 0.697 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.212 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.48 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.127 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.655 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.487 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.902 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.427 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 3.42 غرام | ~ | |||
البرولين | 1.372 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.69 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.452 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.155 غرام | ~ | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 26 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 4.908 غرام | ماكس 18.7 г | |||
8: 0 كابريليك | 0.051 غرام | ~ | |||
10: 0 كابريك | 0.123 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 0.143 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.587 غرام | ~ | |||
15: 0 بنتاديكانويك | 0.06 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 2.605 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.064 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 1.242 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.021 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينيك | 0.012 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 3.912 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 23.3% | 8.5% | |
14: 1 ميريستوليك | 0.052 غرام | ~ | |||
16: 1 بالميتوليك | 0.187 غرام | ~ | |||
17: 1 سبتاديسين | 0.019 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.602 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.042 غرام | ~ | |||
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.01 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 2.206 غرام | من 11.2 ل20.6 | 19.7% | 7.2% | |
18: 2 لينوليك | 1.774 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.18 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.175 غرام | ~ | |||
18: 4 ستيوريد أوميجا 3 | 0.042 غرام | ~ | |||
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.015 غرام | ~ | |||
20: 3 إيكوساترين | 0.001 غرام | ~ | |||
20: 4 ارشيدونيك | 0.019 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.217 غرام | من 0.9 ل3.7 | 24.1% | 8.8% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 1.809 غرام | من 4.7 ل16.8 | 38.5% | 14% |
قيمة الطاقة 275 كيلو كالوري.
- شريحة = 123 جم (338.3 كيلو كالوري)
- قدم = 1021 جم (2807.8 كيلو كالوري)
بابا جونز ، "بيتزا بيبروني" ، مع القشرة الأصلية ، 14 " غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 28,7٪ ، فيتامين ب 2 - 27٪ ، فيتامين ب 9 - 25,5٪ ، فيتامين ب 12 - 26,3٪ ، فيتامين ب - 16,1٪ ، الكالسيوم - 15,2 ، 24,5٪ ، فوسفور - 11٪ ، حديد - 17,4٪ ، منغنيز - 12,8٪ ، نحاس - 53,3٪ ، سيلينيوم - 11,2٪ ، زنك - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 275 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، لماذا تعتبر PAPA JOHN مفيدة ، بيتزا "Pepperoni Pizza" ذات القشرة الأصلية ، 14 بوصة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لـ PAPA JOHN'S ، بيتزا مع Paperoni "Pepperoni Pizza" ، على قاعدة الكيك الأصلية ، 14 بوصة