القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 99 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 5.9% | 6% | 1701 غرام |
| البروتينات | 1.82 غرام | 76 غرام | 2.4% | 2.4% | 4176 غرام |
| الدهون | 0.49 غرام | 56 غرام | 0.9% | 0.9% | 11429 غرام |
| الكربوهيدرات | 25.31 غرام | 219 غرام | 11.6% | 11.7% | 865 غرام |
| مياه | 70.58 غرام | 2273 غرام | 3.1% | 3.1% | 3220 غرام |
| رماد | 1.8 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| بيتا كاروتين | 0.003 ملغ | 5 ملغ | 0.1% | 0.1% | 166667 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.065 ملغ | 1.5 ملغ | 4.3% | 4.3% | 2308 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.135 ملغ | 1.8 ملغ | 7.5% | 7.6% | 1333 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.05 ملغ | 5 ملغ | 1% | 1% | 10000 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 4% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.6 ملغ | 90 ملغ | 2.9% | 2.9% | 3462 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.101 ملغ | 20 ملغ | 5.5% | 5.6% | 1817 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 723 ملغ | 2500 ملغ | 28.9% | 29.2% | 346 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 65 ملغ | 1000 ملغ | 6.5% | 6.6% | 1538 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 60 ملغ | 400 ملغ | 15% | 15.2% | 667 غرام |
| صوديوم ، نا | 6 ملغ | 1300 ملغ | 0.5% | 0.5% | 21667 غرام |
| الكبريت ، س | 18.2 ملغ | 1000 ملغ | 1.8% | 1.8% | 5495 غرام |
| الفوسفور ، ص | 101 ملغ | 800 ملغ | 12.6% | 12.7% | 792 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 8.17 ملغ | 18 ملغ | 45.4% | 45.9% | 220 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 5.224 ملغ | 2 ملغ | 261.2% | 263.8% | 38 غرام |
| النحاس والنحاس | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 غرام |
| السيلينيوم ، سي | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 غرام |
| الزنك ، الزنك | 2.23 ملغ | 12 ملغ | 18.6% | 18.8% | 538 غرام |
| ستيرول | |||||
| فتوسترولس | 6 ملغ | ~ | |||
| كامبيسترول | 1 ملغ | ~ | |||
| ستيغماستيرول | 1 ملغ | ~ | |||
| بيتا سيتوستيرول | 4 ملغ | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 0.119 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.002 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 0.083 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 0.012 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.005 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.009 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.054 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.012 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 0.042 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.17 غرام | من 11.2 ل20.6 | 1.5% | 1.5% | |
| 18: 2 لينوليك | 0.138 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.031 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.031 غرام | من 0.9 ل3.7 | 3.4% | 3.4% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.138 غرام | من 4.7 ل16.8 | 2.9% | 2.9% |
قيمة الطاقة 99 كيلو كالوري.
- كوب = 67 جرام (66.3 كيلو كالوري)
- ملعقة كبيرة = 4.8 جم (4.8 كيلو كالوري)
عشب الليمون (سيمبوبوجون) الخام غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 9 - 18,8،28,9٪ ، بوتاسيوم - 15،12,6٪ ، مغنيسيوم - 45,4،261,2٪ ، فوسفور - 26,6،18,6٪ ، حديد - XNUMX،XNUMX٪ ، منغنيز - XNUMX،XNUMX٪ والنحاس - XNUMX٪ والزنك - XNUMX٪
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 99 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يكون عشب الليمون (سيمبوبوجون) مفيدًا ، خام ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة لعشب الليمون (سيمبوبوجون) ، خام