العسل المسكر ، طرق الانتعاش

ترميم العسل المسكر

يمكنك جعل العسل المغطى بالسكر سائلًا وسائلاً مرة أخرى عن طريق تسخينه. من الأفضل القيام بذلك بحمام مائي. خذ قدرين بأقطار مختلفة ، وصب الماء في وعاء كبير واشعل النار فيه. عندما يغلي الماء ، ضع القدر الصغير في قدر كبير حتى لا يصل مستوى الماء إلى القاع ويتم تثبيت القدر نفسه بإحكام بالمقابض. ضعي وعاء من العسل في قدر صغير وخففي الحرارة ، وضعي العسل في حمام مائي حتى يبدأ في الذوبان. تذكر أن تراقب مستوى الماء. بمجرد أن يتحول العسل إلى سائل مرة أخرى ، أخرجه من على النار واتركه يبرد. لا تحتاج إلى تسخين العسل لفترة طويلة: إذا كان هناك الكثير منه ، فمن الأفضل وضعه في عدة برطمانات وتسخينها بشكل منفصل. احرصي على إذابة العسل على نار خفيفة - فالتسخين القوي سيحرم العسل من جميع خصائصه المفيدة. إذا كانت لديك الفرصة ، فتحقق من درجة حرارة العسل باستخدام مقياس حرارة خاص - يجب ألا يتجاوز 45 درجة. عند ارتفاع درجة الحرارة ، يتم تدمير المواد التي تمد العسل بخصائصه الطبية.

من المستحيل منع العسل من أن يصبح سكريًا - بالطبع إذا كان العسل طبيعيًا. إذا لم يبدأ تحلية العسل الذي تم شراؤه في الخريف بعد ثلاثة إلى أربعة أشهر ، فعلى الأرجح ، قد تم بيع عسل مزيف أو أن هذا العسل قد خضع بالفعل للمعالجة الحرارية وفقد معظم خصائصه المفيدة.