فطر المرارة (Tylopilus felleus)
- الشعبة: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- التقسيم الفرعي: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- الفئة: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- صنف فرعي: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- الترتيب: Boletales (Boletales)
- العائلة: Boletaceae (Boletaceae)
- جنس: Tylopilus (Tilopil)
- النوع: Tylopilus felleus (الفطر الصفراوي)
- جورتشاك
- فطر بورسيني كاذب
فطر المرارة (اللات. تايلوبيلوس فليوس) هو فطر أنبوبي غير صالح للأكل من جنس Tilopil (lat. Tylopilus) من عائلة Bolet (lat. Boletaceae) بسبب مذاقه المر.
رئيس حتى 10 سم بوصة ، إلى الشيخوخة ، ناعم ، جاف ، بني أو بني.
لب ، سميك ، ناعم ، يتحول إلى اللون الوردي على القطع ، عديم الرائحة ، طعمه مر للغاية. الطبقة الأنبوبية بيضاء في البداية ،
ثم وردي قذر.
مسحوق سبور الوردي. الجراثيم مغزلي ، على نحو سلس.
وضع يصل طوله إلى 7 سم ، من 1 إلى 3 سم ، منتفخ ، قشدي اللون ، بنمط شبكي بني غامق.
ينمو فطر المرارة في الغابات الصنوبرية ، بشكل رئيسي في التربة الرملية ، نادرًا وليس بكثرة من يوليو إلى أكتوبر.
فطر الصفراء غير صالح للأكل بسبب الطعم المر. ظاهريا تشبه البوليطس. عند الطهي ، لا تختفي مرارة هذا الفطر ، بل تزداد. يقوم بعض جامعي الفطر بنقع فطر المرارة في الماء المالح للتخلص من المرارة ثم طهيه.
يتفق العلماء على أن تناول فطر المرارة مستحيل فقط بسبب طعمه غير اللائق.
الزملاء الأجانب يدحضون هذه النظرية. في لب فطر المرارة ، يتم إطلاق مواد سامة يتم امتصاصها بسرعة في دم الإنسان أثناء أي اتصال ، حتى عن طريق اللمس. تخترق هذه المواد خلايا الكبد حيث تظهر تأثيرها المدمر.
في اليوم الأول بعد "اختبار اللسان" أثناء جمع هذه الفطريات ، قد يشعر الشخص بدوخة وضعف طفيف. في المستقبل ، تختفي جميع الأعراض. تظهر العلامات الأولى بعد أسابيع قليلة.
تبدأ المشاكل بفصل الصفراء. ضعف عمل الكبد. مع وجود تركيزات عالية من السموم ، قد يحدث تليف الكبد.
وبالتالي ، يمكنك أنت بنفسك استخلاص الاستنتاج الصحيح حول ما إذا كان يمكن أكل فطر المرارة وما إذا كان صالحًا للأكل للبشر. على المرء فقط أن يفكر في حقيقة أنه حتى حيوانات الغابة والحشرات والديدان لا تحاول أن تتغذى على اللب الجذاب لهذا الممثل لمملكة الفطر.
يمكن الخلط بين فطر المرارة الصغير الذي لا تزال مسامه غير مصبوغة مع بورسيني وفطر بوليتوس آخر (بوليتوس محصن ، بوليتوس برونزي) ، وأحيانًا يتم الخلط بينه وبين البوليتوس. إنه يختلف عن عيش الغراب بسبب عدم وجود قشور على الجذع ، من الفطر بشبكة داكنة (في الفطر ، تكون الشبكة أفتح من اللون الرئيسي للساق).
تم اقتراح فطر يحتوي على مرارة معينة كعامل مفرز الصفراء.